Fruit Tarlet ( untuk 20-30 buah)

Bahan Gram
Margarine 300
Gula Halus 150
Telur 1 btr /50
Tepung terigu protein rendah 500
Bahan Pastry cream:
Vla instant 300
Susu cair 600
Bahan Isi
Chocolate compound 200
Anggur 250
Strawberry 250
Kiwi 250
Apricot gel/ Nutrigel 200
Total belanja bahan
Cara pembuatan:

 Campurkan margarine dan gula halus sampai rata

 Masukkan telur, aduk asal tercampur rata, terakhir masukkan terigu dan aduk rata
 Bungkus adonan dengan plastik kemudian simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Cetak adonan dalam loyang pie, tusuk-tusuk dengan garpu, lalu bakar dalam oven
pada suhu 170 C selama 15 menit
 Setelah dingin, poles dasar kulit pie dengan chocolate compound yang telah
dicairkan.
 Tuangkan pastry cream diatasnya, lalu tata dengan rapi buah-buahan yangsudah
dipotong. Lapisi permukaannya dengan apricot gel atau nutrigel yang telah
dicairkan agar terlihat mengkilap.
 Siap dihidangkan
 Quiche Lorraine ( untuk 20-30 buah)

Bahan Gram
Tepung terigu protein sedang 750
Margarine 300
Kuning telur 2 btr
Garam 10
Air es 30-40
Bahan isi:
Jamur kaleng 425
Bayam 200
Bawang bombay 250
Keju cheddar 100
Sosis 250
Garam Secukupnys
Merica bubuk Secukupnya
Bahan saus:
Whipping cream 1000
Kuning telur 200/10btr
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Pala bubuk secukupnya

Cara pembuatan:

 Aduk terigu dengan kuning telur, kemudian masukkan margarine hingga

menjadi berbutir-butir seperti pasir
 Masukkan air es ke adonan diatas dan aduk pelan samapai rata
 Adonan di roll melebar dan dicetak kedalam loyang pie, sisihkan
 Iris jamur kaleng lalu isikan kedalam adonan pie bersama bayam, bawang
bombay, keju parut dan sosis
 Kocok telur dengan pelan, tidak sampai mengembang, kemudian masukkan
susu whipping cream dan bumbu-bumbu. Aduk rata, lalu tuangkan kedalam
pie.
 Bakar di oven pada suhu 180 C selama 30-40 menit