Cara Membuat Asinan Mangga Muda

Pedas
Resep Membuat Asinan Mangga Muda Pedas

Bahan-bahan:

Cabe rawit sebanyak 16 buah, diiris tipis

Air sebanyak 200 ml
Garam sebanyak 2 sdt
Buah mangga mengkal atau muda 1000 gram
Gula pasir sebanyak 320 gram

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Jika sudah, kupas mangga
dari kulitnya hingga bersih dan cuci dengan air mengalir. Selanjutnya, potong-potong
buah mangga seperti Anda memotong mangga untuk rujak. Jangan terlalu tipis dan
jangan pula terlalu tebal.
2. Rebus air hingga mendidih lalu tambahkan garam, cabe rawit dan juga gula. Aduk-aduk
agar gula cepat larut.
3. Apabila sudah mendidih dan larut, angkat dan tunggu sampai kuah asinan hangat.
Selanjutnya, masukkan buah mangga dan biarkan hingga kuah meresap ke dalam
daging mangga. Siapkan wadah kering, lalu tuangkan mangga beserta dengan kuahnya.
Simpan dalam lemari es agar kuah semakin meresap. Untuk cita rasa yang maksimal,
setidaknya tunggu selama satu hari penuh sebelum penyajian.