Opor Telur Ayam Telur Puyuh

Bahan-bahan
10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
4 butir telur ayam (rebus dan kupas)
1/2 liter santan
2 siung baput
6 siung bamer (yang 3 iris halus buat taburan)
1 sdt terumbar
1 sdt garam
1 bungkus royko (sesuai selera
2 butir kemiri
1/3 jari kelingking jahe
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 jari kelingking kunyit
1 buah pekak
sesuai selera Gula merah
Sedikit minyak untuk menumis bumbu
1 gelas air
Langkah
Haluskan semua bumbu kecuali pekak,gula merah, dan royko
Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan air, gula merah & masukkan semua telur

Setelah mendidih dan telur berwarna kuning masukan santan dan royko
 Sambal Ampela Pete

Bahan:

 12 buah ampela ayam, bersihkan potong dua

 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
 minyak goreng
 1 buah cabe merah, iris menyerong tipis
 2 papan petai, kupas
 1 sdm air jeruk nipis
 1/2 sdt gula pasir
 Bumbu, haluskan:
 100 gram cabe merah, rebus
 5 butir bawang merah
 3 suing bawang putih
 1 sdt terasi goreng
 1 sdt garam

Cara Membuat:

 Rebus ampela hingga empuk, tiriskan.

 Goreng ampela dan telur puyuh hingga agak kering lalu tiriskan.
 Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
 Masukkan cabe merah dan petai, aduk hingga layu.
 Tambahkan ampela dan telur, aduk hingga rata.
 Bubuhi air jeruk nipis dan gula, maska hingga mendidih.
 Angkat, sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

 Roti Goreng Pisang Cokelat

Bahan:

 6 lembar Roti Tawar Double Soft

 2 sdm margarin
 6 buah pisang barangan, kupas
 6 sdm meisjes cokelat
 2 putih telur, kocok hingga berbuih
 100 g tepung panir putih
 minyak goreng

Cara Membuat:

 Iris kulit roti hingga Roti Tawar Double Soft hingga bersih.
 Olesi permukaan roti dengan margarin tipis-tipis.
 Taburi permukaannya dengan meisjes.
 Potong pisang seukuran panjang roti. Taruh di salah satu ujungnya.
 Gulung hingga rapi.
 Rekatkan sisinya dengan sedikit putih telur hingga rapat.
 Celupkan dalam putih telur kocok lalu angkat segera.
 Gulingkan dalam tepung roti kasar sambil tekan hingga lekat.
 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
 Tiriskan. Sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

Ikan Asin Sambal Rawit

Bahan:

 200 g ikan asin jambrong tawar atau yang lain

 Minyak goreng
 Bumbu:
 100 g cabe rawit hijau
 5 cabe hijau keriting
 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 1/2 sdt gula pasir
 1 sdt terasi
 1/2 sdt merica bubuk
 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

 Goreng ikan asin hingga kering dan renyah.

 Angkat dan tiriskan.
 Bumbu: Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
 Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu hingga wangi.
 Masukkan cabe hijau. aduk sebentar.
 Masukkan ikan asin, aduk rata. Sajikan.

Sajian untuk 8 porsi.