Makanan dari olahan pala

1. pie pop tarts nutmeg

Bahan kulit pie:
- 100 gram butter
- 50 gram gula halus
- 1/2 sdt parutan kulit lemon (kuningnya)
- 1 kuning telur
- 175 gram terigu kunci
bahan sirup pala
 450 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar
 450 ml air
 150 gram gula pasir

Bahan isian:
- 250 gram pala yang sudah dikupas dan dipotong kotak kotak
- 30 gram palm sugar
- 10 sendok sirup pala
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air perasan lemon
- 1/2 sdt parutan kulit lemon (kuningnya)
- 1/2 sdm butter
- 4 cm kayu manis
- 1 sdt maizena

Cara membuat sirup pala

 Campur buah pala cincang dengan 250ml air lalu diblender.
 Tuang air blender pala ke dalam panci.
Masukkan gula pasir, tambahkan 200 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih
Cara membuat isian :
1. Campur seluruh bahan isian, kecuali maizena.
2. Masak dengan api kecil, biarkan sampai pala layu, Sesekali pancinya
digoyangkan.
3. Masukkan maizena, aduk rata. Angkat, biarkan dingin

Cara membuat adonan:

1. Kocok butter, gula halus, dan parutan kulit lemon.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
4. Masukkan ke kulkas selama 30 menit.
5. Ambil secukupnya kulit pie, pipihkan dengan rolling pin. Cetak bundar 2
buah, beri 1 sdm bahan isian lalu tutup dengan kulit pie satunya. Tekan
pinggirannya dengan garpu. Tusuk sedikit bagian atasnya dengan garpu.
 6. Olesi kuning telur dan taburi gula pasir. Panggang dengan 180 C selama
20 menit.

Skema

Skema

pemilihan buah
pembersihan (pencucian) pengupasan kulit
pala

pemotongan penghalusan pemasakan

Bahan :
gula pencampuran semua
bahan pengangkatan
air
 pemilihan pengupasan
pembersihan (pencucian) pemotongan
buah pala kulit

bahan
buah pala
palm sugar
gula pasir
sirup pala
pencampur
penghalusan pemaskan an bahan perasan lemon pengadukan
irisan kulit lemon
butter
kayu manis
maizena

pengadukan pemgamggkatan pengangkatan pendinginan

Ske

bahan
butter
gula halus
kulit pai pengocokan bahan pengaduka
parutan kulit lemon
kuning telur

bahan aduk dengan masukkan ke

kulkas 30 mnt pembentukan adonan
tepung terigu spatula

mearuh isian pie menaruh isian

pemanggangan pemanggangan pengangk
diatas adonan pie diatas adonan
minuman dari olahan pala

1. Milkshake nutmeg

Bahan-bahan:

 5 sendok sirup pala

 1 sdm gula pasir
 200 ml susu cair
 2 skup es krim
 Es batu secukupnya

Resep sirup pala

Bahan bahan
 Ice cream vanila
 750 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar
 750 ml air
 500 gram gula pasir
 ¼ sdt citrunzuur
Cara membuat

 Campur buah pala cincang dengan 400 ml air lalu diblender.

 Tuang air blender pala ke dalam panci.
 Masukkan gula pasir, tambahkan 350 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih.

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan,
2. Masukkan sirup, es krim, susu cair, gula, dan es batu ke blender.
3. Blender hingga halus, tuang ke dalam gelas.
4. Sajikan milkshake dengan tambahan whipkrim dan potongan stroberi.

Skema
 pemilihan buah
pembersihan (pencucian) pengupasan kulit
pala

pemotongan penghalusan pemasakan

Bahan :
gula pencampuran semua
bahan pengangkatan
air

Skema

bahan
sirup pala
menyiapkan gula pasir memblender semua
bahan bahan susu cair bahan
es krim vanila
Es batu

pengangkatan penyajian pengemasan