BUBUR JAGUNG DENGAN AYAM SUWIRAN (BUJANGAN)

Bahan-bahan :
1. Daging ayam : 250 gr (direbus lalu disuwir)
2. Jagung Kuning : 5 buah (untuk rasa lebih enak
bisa menggunakan jagung manis)
3. Wortel : 250 gram (potong dadu)
4. Kacang polong : 250 gram (opsional, bisa
diganti kacang merah)
5. Brokoli : 100 gram (opsional bisa diganti
kembang kol)
6. Susu UHT cair : 500 ml
7. Santan : 200 ml
8. Tepung maizena : 1 sdt
9. Daun bawang secukupnya
10. Bawang putih secukupnya
11. Lada + garam secukupnya
Cara Membuat :
 Tumis bawang putih sampai harum
 Masukkan suwiran awam dan tambahkan daun bawang, wortel, dan brokoli. Aduk sampai layu
 Tuangkan susu UHT dan santan, aduk terus jangan sampai pecah. Kemudian masukkan jagung
yang sudah disisir.
 Tambahkan kacang polong, lada, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. Stelah rasa sudah
sesuai masukkan 1 sdt tepung maizena yg sudah dienterkan dengan air. Aduk-aduk sampai
mengental
 Setelah mendidih angkat dan BUJANGAN siap dinikmati. Untuk menambah citarasa bisa ditambah
dengan bawang goreng dan seledri.
 Untuk 5 porsi

INFORMASI NILAI GIZI (per porsi)

Energi : 382,4 Kkal

Protein : 24,2 gram
Lemak : 18 gram
Karbohidrat : 35,8 gram
 PUDING PEPAYA

Bahan-bahan :
1. Papaya matang : 1 buah
2. Agar-agar plain tanpa rasa 1 bks
3. Kental manis : 120 gram
4. Susu UHT full cream : 500 ml

Cara membuat :
 Potong sedikit saja atau 1/4 bagian atas buah pepaya secara melintang. Keluarkan bijinya lalu
keruk daging pepaya (jangan terlalu dalam) dengan menggunakan sendok koktail (sendok buah
bulat). Sisihkan bulatan daging pepaya. Kupas kulit pepaya. Sisihkan.
 Didihkan agar, susu UHT, dan kental manis sambil diaduk-aduk. Matikan api. Biarkan selama 5
menit sampai uap panasnya hilang.
 Tuang larutan agar ke dalam buah pepaya. Biarkan hingga dingin lalu masukkan ke dalam kulkas.
(Jangan langsung tuang larutan agar ke dalam buah pepaya dalam kondisi panas supaya buah
tidak benyek atau lembek).
 Potong-potong buah pepaya dan siap disajikan.
 Untuk 5 porsi.

INFORMASI NILAI GIZI (per porsi)

Energi : 161.8 Kkal

Protein : 4,2 gram
Lemak : 5,6 gram
Karbohidrat : 24,8 gram