SOP PERHITUNGAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1 B 1/1

STANDAR PROSEDUR Tanggal Terbit Ditetapkan,

OPERASIONAL Direktur RSUD dr.H. BOB BAZAR, SKM
01/06/2017 Kabupaten Lampung Selatan

(…………………………………………..)

Serangkaian kegiatan perhitungan bahan makanan yang akan di

PENGERTIAN
mintakan ke gudang bahan makanan BMK dan BMB
1. Tersedianya bahan makanan yang akan diolah sesuai
dengan jumlah pasien.
TUJUAN 2. Meningkatkan efisiensi penggunaan bahan makan sesuai
dengan yang telah di tetapkan dalam peraturan
pemberian makan Rumah Sakit
SK Direktur RSUD DR.H.BOB BAZAR, SKM Kalianda
KEBIJAKAN Nomor: 821/405.c/VI.04/2017 tentang kebijakan pelayanan pasien di
RSUD dr.H.BOB BAZAR, SKM
1. Membaca siklus menu yang digunakan setiap periode
makan
2. Melakukan rekapitulasi jumlah pasien di setiap ruangan
berdasarkan jumlah pasien dan jenis diet
3. Menghitung kebutuhan bahan makanan dengan cara
mengkalikan jumlah pasien dengan standar porsi yang
telah di tetapkan PPMRS
PROSEDUR 4. Menghitung berapa kali penggunaan bahan makanan
dalam satu hari
5. Perhitungan dengan cara :
Jumlah Pasien x Berat Kotor Bahan x Frekuensi dalam 1
hari
6. Petugas melakukan permintaan kebutuhan Bahan Habis
Pakai (BHP) dengan Berdasarkan Jumlah Pasien
7. Petugas menuliskan permintaan bahan makanan
untuksatu hari pada form permintaan bahan makanan
Instalasi Gizi
Unit Terkait Unit AGK
Unit MSPMI