REKAPAN PERTANYAAN

PERTANYAAN
PERENCANAAN MENU DAN PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA :

1. Apakah ada Standar menu dari rumah sakit

2. Standar makanan pasien diet makanan biasa, lunak, sonde,
3. Standar bumbu
4. Siklus menu yang diterapkan dari rumah sakit
5. Siapa yang melakukan dan menghitung standar menu makanan
6. Kapan dilakukan perhitungan standar menu ?
7. Bagaimana SOP pelaksanaannya apakah ada aturan yang ditetapkan ?

PROSES PEMBELIAN BAHAN MAKANAN :

1. Apa saja peraturan pembelian bahan makanan di RSUP Adam Malik?

2. Bagaimana perencanaan jumlah kebutuhan bahan makanan dilakukan di
RSUP Adam Malik?
3. Bagaimana Perencanaan anggaran pembelian bahan makanan dilakukan di
RSUP Adam Malik? Dan darimana sumber anggaran nya?
4. Siklus perencanaan anggaran belanja
5. Apakah Menggunakan rumus berat bersih dan berat kotor dalam
perencanaan anggaran belanja
6. Apa saja spesifikasi bahan makanan yang dibeli di RSUP Adam Malik? Dan
Bagaimana proses penentuan spesifikasi dilakukan?
7. Bagaimana Proses pembelian bahan makanan dilakukan?apakah sistem
belanja langsung, tender, atau lelang ?
8. Siapa yang melakukan semua proses pembelian bahan makanan apa hanya
pihak instalasi gizi atau ada campur tangan lain?
9. Kapan proses pembelian bahan makanan dilakukan? Dan Bagaimana
pengaturan waktu untuk pembelian bahan makanan basah maupun kering?
10. Bagaimana SOP pelaksanaannya di RSUP Adam Malik?

PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

1. Bagaimana prosedur penerimaan bahan makanan di RS.Adam Malik?

2. Siapa yang melakukan penerimaan bahan makanan ?
3. Kapan dilakukan penerimaan bahan makanan?
4. Bagaimana SOP pelaksanaan penerimaan bahan makanan ?
5. Apakah supplier bahan makanan kering dan basah dibedakan?

PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

1. Adakah Peraturan/ tata aturan penyimpanan bahan makanan

2. Siapa yang melakukan ?
3. Kapan dilakukan ?
4. Bagaimana SOP pelaksanaannya ?
5. Berapa suhu penyimpanan bahan makanan sesuai dengan jenis bahan
makanan nya?
6. Ada tidak kah pemeriksaan suhu ruangan penyimpanan
7. Apakah ada label bahan makanan masuk dan pengambilan

PERSIAPAN DAN PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN DIRUMAH SAKIT ADAM

MALIK MEDAN
1. Bagaimana Pencucian,Penyiangan dan proses persiapan dari setiap bahan
makanan?
2. Bagaimana Proses Pengolahan Bahan makanan?
3.Apakah dibedakan bahan makanan menu diet atau tidak?
3. Siapa yang melakukan Persiapan dan Pengolahan Bahan Makanan?
4. Kapan dilakukan?
5. Bagaimana SOP pelaksanaannya apakah ada aturan yang ditetapkan?

DISTRIBUSI MAKANAN

1. Aturan distribusi makanan (menggunakan sentralisasi, desentralisasi atau

kombinasi)
2. Siapa yang melakukan nya?
3. Bagaimana jadwal pelaksanaan nya?
4. Bagaimana SOP pelaksanaan nya?
5. Berapa banyak troli yg tersedia?
6. Kapan troli dibersihkan?
7. Berapa porsi makanan yg dapat diangkut dalam 1 troli makanan?
8. Apakah ada label setiap makanan yang didistribusikan ?

PENGAWASAN PROSES PENYELENGGARAAN MAKANAN

1. Apakah ada pengawasan khusus pada penyelenggaraan makanan di RS Adam

Malik?
2. Siapa yang melakukan proses pengawasan?
3. Pada saat kapan proses pengawasan dilakukan?
4. Bagaimana SOP pelaksanaannya?

MONITORING DAN EVALUASI PROSES PENYELENGGARAAN MAKANAN

1. Siapa yang melakukan ?

2. Kapan dilakukan ?
3. Bagaimana SOP pelaksanaannya ?

KEBIJAKAN PROGRAM RUMAH SAKIT

1. Data foto gambaran umum insalasi gizi RSUP H.Adam Malik Medan
2. Alur/pedoman apa yang digunakan dalam penyelenggaraan makanan
3. Ada tidaknya penghargaan yang diberikan dan prestasi untuk tenaga kerja di
Rumah sakit
4. Sesuai tidak sarana dan prasarana kelengkapan di rumah sakit
5. Sepuluh penyakit terbesar di rumah sakit di satu tahun terakhir 2018-2019
6. Pengurus ketenaga kerjaan instalasi gizi di RSUP H Adam Malik Medan
7. Berapa banyak tempat tidur yang dimiliki rumah sakit
8. Berapa banyak ruangan yang dimiliki rumah sakit
9. Syarat klasifikasi tenaga gii di RSUP H.Adam Malik Medan
10. Adakah standart untuk tenaga gizi ruangan, konseling, klinik dan MSPM