LAPORAN TEKNOLOGI SEDIAAN OBAT TRADISIONAL

PRAKTIKUM II
FORMULASI DAN UJI SEDIAAN KAPSUL EKSTRAK DAUN BAYAM
MERAH (AMARANTHUS TRICOLOR L)

Disusun Oleh :

Nama : PIPIT FITRIYANI

NIM : E0017088
Kelas : 4B FARMASI
Dosen Pengampu : apt. Oktariani Pramiastuti, M.Sc

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

STIKes BHAKTI MANDALA HUSADA SLAWI
SEMESTER VII

2020
 PRAKTIKUM II

FORMULASI DAN UJI SEDIAAN KAPSUL EKSTRAK DAUN BAYAM

MERAH (AMARANTHUS TRICOLOR L)

A. TUJUAN
Tujuan dari praktikum ini yaitu membuat sediaan kapsul dari ekstrak daun
bayam merah (Amaranthus Tricolor L.) untuk memberikan pilihan terapi
kepada pasien anemia karena penggunaan suplemen zat besi lebih beresiko
terkena efek samping dan menjadi sediaan kapsul yang memenuhu uji
parameter fisik

B. DASAR TEORI
1. Klasifikasi bayam merah (Amaranthus Tricolor L.) adalah sebagai
berikut:
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub Kelas : Hamamelidae
Ordo : Caryphyllales
Famili : Amaranthaceae
Genus : Amaranthus
Spesies : Amaranthus tricolor L. (Saparinto, 2013)
2. Kandungan Nutrisi dan Manfaat Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.)
Daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.) mengadung vitamin
A, vitamin B6, vitamin C, klorofil, β-karoten, dan riboflavin
(Rajalaksmi et al., 2011). Daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.)
juga mengandung alkaloid, glikosida, flavonoid, tanin, antrakuinon,
saponin, minyak volatil, kumarin, sterol, dan triterpen (Al-Dosari,
2010). Studi lain menyebutkan bahwa kandungan dalam daun bayam
merah (Amaranthus tricolor L.) terdapat karbohidrat, flavonoid seperti
betasianin A dan B, amaranthin, isoamaranthin, quercetin dan beberapa
senyawa sterol seperti spinasterol, kolesterol, kampestrol, 24-metilen
kolesterol, stigmasterol, sitosterol, fukosterol dan isofukosterol
(Rahmatullah et al., 2013).
Kandungan antioksidan dalam daun bayam merah (Amaranthus
tricolor L.) terdiri dari golongan fenolik (flavonoid) dan betalain
(Amornrit & Santiyanont, 2015). Daun bayam merah (Amaranthus
tricolor L.) mengandung 485 mg/100g senyawa fenolik (Rajalaksmi et
al., 2011). Flavonoid merupakan senyawa antioksidan penting golongan
fenolik. Flavonoid bekerja sebagai antioksidan dengan cara
mendonorkan hidrogennya dan chellating ion logam (Kumar & Pandey,
2013).

3. Kapsul
Kapsul adalah sediaan padat yang terdiri obat dalam cangkang keras
atau lunak yang dapat larut. Cangkang umumnya terbuat dari gelatin,
bisa juga dari pati atau bahan lain yang sesuai (Departemen Kesehatan
Republik Indonesia, 1995).
Beberapa keuntungan sediaan kapsul gelatin keras diantaranya adalah
(Augsburger, 2000), (Lachman, 1994):
a. dapat menutupi rasa dan bau yang tidak enak dari bahan obat
b. mudah untuk ditelan
 c. mudah dalam penyiapan karena hanya sedikit bahan tambahan dan
tekanan yang dibutuhkan
d. dapat digunakan untuk menggabungkan beberapa jenis obat pada
kebutuhan yang mendadak
e. bahan obat terlindung dari pengaruh luar (cahaya, kelembaban)

Kerugian sediaan kapsul adalah (Ansel, 1989), (Augsburger, 2000):

a. garam kelarutan tinggi umumnya tidak dapat digunakan pada

kapsul gelatin keras
b. kapsul tidak cocok untuk bahan obat yang dapat mengembang
c. peralatan pengisi kapsul mempunyai kecepatan yang lebih lambat
dibanding mesin pencetak tablet

Umumnya kapsul gelatin keras dipakai untuk menampung isi antara 65

mg-1 g bahan serbuk, termasuk bahan obat dan bahan pengencer
lainnya. Variasi kapasitas ukuran kapsul dapat dilihat pada Tabel
(Augsbuger, 2000)

4. Variasi kapasitas ukuran kapsul

Ukuran kapsul Volume (ml) Bobot isi pada densitas

0,8 g/cm3(g)
000 1,37 1,096
00 0,95 0,760
0 0,68 0,544
1 0,50 0,400
2 0,37 0,296
3 0,30 0,240
4 0,21 0,168
5 0,13 0,104

Kapsul cangkang keras biasanya diisi dengan serbuk atau granul.

Pada formulasi massa kapsul, bila dosis obat atau jumlah obat yang akan
 dimasukkan tidak memenuhi untuk mengisi volume kapsul, maka
diperlukan penambahan bahan pengisi yang cocok dalam jumlah yang
tepat. Bila jumlah obat yang akan diberikan dalam satu kapsul cukup
besar untuk mengisi penuh kapsul, bahan pengisi tidak dibutuhkan
(Ansel, 1989).

5. Beberapa bahan tambahan pada formulasi massa kapsul diantaranya

yaitu:
a. Bahan pengisi (Lieberman et. al, 1989)
Bahan pengisi diperlukan untuk mencukupkan massa
kapsul sampai pada bobot yang diinginkan. Bahan pengisi harus
inert, tidak boleh mempengaruhi biofarmasetik, sifat kimia zat
aktif, dan fisik sediaan. Contoh pengisi adalah amilum, amilum
jagung, kalsium difosfat, dan lain-lain.
b. Bahan lubrikan dan glidan (Lieberman et. al, 1989)
Bahan lubrikan berfungsi untuk mengurangi gesekan antara
serbuk dengan alat. Glidan berfungsi untuk meningkatkan aliran
serbuk atau granul sehingga memperbaiki sifat alir serbuk dengan
cara memperkecil gesekan antara sesama partikel. Contoh lubrikan
dan glidan adalah talk, aerosil, Mg stearat.
c. Adsorben
Digunakan untuk melindungi bahan berkhasiat dari
pengaruh kelembaban, membantu meningkatkan homogenitas
campuran, dan menghindari lembab akibat reaksi antar bahan.
Contoh adsorben adalah Mg oksida, Mg karbonat, aerosil.

6. Untuk pencampuran massa kapsul (serbuk) dapat dilakukan dengan

beberapa cara, diantaranya adalah (Ansel, 1989):
a. Spatulasi, yaitu suatu metode dimana sejumlah serbuk dapat
digerus selembar kertas atau tatakan pembuat pil dengan gerakan
 spatula obat. Metode ini umumnya tidak cocok untuk untuk serbuk
dalam jumlah besar.
b. Triturasi, yaitu proses menggerus obat dalam lumpang untuk
mengecilkan ukuran.
c. Tumbling (penggulingan), yaitu mengguling-gulingkan serbuk
dalam suatu wadah besar yang biasanya diputar dengan mesin.
d. Penggiling serbuk khusus yang dirancang untuk mencampur serbuk
dengan gerakan jungkir balik. Pencampuran dengan cara ini merata
tetapi memerlukan waktu. Alat penggiling semacam ini digunakan
secara luas dalam industri, demikian juga terdapat alat-alat
pencampur atau pengaduk serbuk dengan volume besar dan pisau-
pisaunya digerakkan oleh mesin untuk mengaduk serbuk dalam
bejana pencampur yang besar.

Penyimpanan sediaan kapsul yaitu disimpan dalam wadah tertutup

rapat, tidak tembus cahaya, dan pada suhu kamar terkendali
(Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1995).

C. ALAT DAN BAHAN

1. ALAT
Timbangan Analitik, Desintegrator tester, Beker gelas, Stopwatch,
Lemari Pengering, Waterbath, Kompor Listrik, Pipet Tetes, Ayakan,
Loyang, Batang Pengaduk, Spatel, Mortir dan stamper.
2. BAHAN
Vivapur 101, Amillum Jagung, Aerosil, Talk, Magnesium Stearat,
Simplisia Daun Bayam, Etanol 70%, Aquadest, kertas perkamen, Kertas
Saring.
D. FORMULASI DAN PENIMBANGAN
1. FORMULASI
Ekstrak Daun Bayam
Amilum Jagung
Aerosil
Talk
Magnesium Stearat
Bobot kapsul 300 mg

2. PENIMBANGAN
Bobot per kapsul 300 mg
Dibuat 20 tablet
Bobot seluruhnya : 300 mg x 20 kapsul = 6.000 mg

Ekstrak Daun Bayam 150 mg x 20 kapus = 3.000 mg

Amilum Jagung 132 mg x 20 kapsul = 2.640 mg
Aerosil 9 mg x 20 kapsul = 180 mg
Talk 6 mg x 20 kapsul = 120 mg
Magnesium Stearat 3 mg x 20 = 60 mg
=6.000 mg (6 gram)
E. CARA KERJA
1. Pengelolaan sampel
Sampel
- Daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.) yang
sudah dipanen dipisahkan dari kotoran-kotoran atau
bahan-bahan asing
- Kemudian daun dicuci bersih menggunakan air
mengalir
- Daun dipotong kecil-kecil dan dikeringkan dengan cara
dioven dalam suhu 50ºC selama 1 jam hingga
mendapatkan simplisia kering. Setelah itu di blender
hingga menjadi serbuk
Hasil

2. Cara pembuatan ekstrak

Simplisia
- Proses ektraksi dengan menggunakan etanol 70%
dengan perendaman sebanyak 1000 gr serbuk dengan
10 Liter etanol 70% selama 3 x 24 jam dengan
beberapa kali pengadukan
- simpan dalam suhu kamar kemudian di maserasi
selama 5 hari sambil di aduk sesekali
- Hasil maserasi disaring dengan kain flannel dan filtrate
ditampung
- Filtrate yang dihasilkan kemudian dipekatkan
waterbath hingga diperoleh ekstrak kental
- Kemudian ditimbang untuk mengetahui bobot ekstrak
kental yang di peroleh

Hasil
3. Cara pembuatan granul
Bahan
- Komposisi dalam satu kapsul terdiri dari serbuk
ekstrak daun bayam sebanyak 150 mg, amilum jagung
132 mg, aerosil 9 mg, talk 6 mg dan magnesium stearat
3 mg.
- Timbang masing - masing bahan. Buat larutan pengikat
dengan cara melarutkan amilum jagung dalam 23 ml
aquadest yang telah dipanaskan
- Campurkan serbuk ekstrak daun bayam aduk sampai
homogen. Tambahkan aerosil, aduk sampai homogen.
Setelah homogen tambahkan sedikit demi sedikit
larutan pengikat hingga kalis.
- Ayak adonan menggunakan ayakan nomor mesh 18.
Keringkan dalam lemari pengering dengan suhu 50ºC
selama 1 jam.
- Setelah kering keluarkan granul dari lemari pengering.
Campurkan granul dengan talk dan magnesium stearat
hingga homogen.
- Lalu ayak kembali menggunakan ayakan dengan
nomor mesh 20.

Hasil
4. Pengisian cangkang kapsul
Granul
- Cara pengisian kapsul ekstrak bayam dilakukan tanpa
bantuan alat lain atau dengan tangan
- Siapkan cangkang kapsul sesuai dengan jumlah yang
dibutuhkan.
- Serbuk dibagi menjadi dua bagian besar kemudian bagi
lagi menjadi beberapa bagian kecil. Setelah itu granul
dikempa menjadi tablet.
- Masukkan serbuk dalam cangkang kapsul lalu tutup.
Bersihkan kapsul dengan tisu.

Hasil

5. Evaluasi sediaan Kapsul

a. Uji keseragaman bobot kapsul
20 Kapsul
- Timbang saksama 20 kapsul, satu per satu beri
identitas tiap kapsul, keluarkan isi tiap kapsul dengan
cara yang sesuai.
- Timbang saksama tiap cangkang kapsul kosong dan
hitung bobot netto dari isi tiap kapsul dengan cara
mengurangkan bobot cangkang kapsul dari masing-
masing bobot kapsul.
Hasil
b. Uji Waktu hancur kapsul
6 Kapsul
- Sejumlah 6 kapsul, dimasukkan pada masing – masing
tabung pada keranjang, yang dibawahnya terdapat kasa
baja berukuran 10 mesh.
- Digunakan media air bersuhu 37 ± 2ºC. Dilakukan
pengamatan terhadap kapsul, semua kapsul harus
hancur, kecuali bagian dari cangkang kapsul.
- Bila 1 atau 2 kapsul tidak hancur sempurna, pengujian
diulangi dengan 12 kapsul lainnya, tidak kurang dari
16 dari 18 kapsul yang diuji hancur sempurna.
- Dicatat waktu yang diperlukan kapsul untuk hancur
sempurna (Ditjen POM, 1995).

Hasil
F. PEMBAHASAN
Pada praktikum ini yaitu pembuatan formulasi sediaan kapsul ekstrak
Daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.) menggunakan metode
granulasi basah yang bertujuan untuk memformulasikan ekstrak etanol 70%
Daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.) menjadi sediaan kapsul yang
memenuhu uji parameter fisik
Obat tradisional merupakan salah satu pengobatan alternatif dalam
penyembuhan suatu penyakit. Tanaman obat yang terdapat di Indonesia
sangat beragam, sebagai salah satu contoh tanaman obat yang bisa
dimanfaatkan yaitu tanaman Daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.)
yang berguna sebagai pengobatan beberapa jenis penyakit.
Pada pembuatan simplisia yaitu dilakukan pengeringan. Pengeringan
bertujuan untuk memperkecil kadar air, karena apabila kadar air tinggi dapat
menyebabkan pertumbuhan jamur dan bakteri sehingga dapat menyebabkan
pembusukan yang dapat menurunkan mutu kedua simplisia. Kandungan
senyawa aktif yang terdapat dalam tanaman sangat dipengaruhi oleh proses
pengringan. Tanaman memiliki kandungan senyawa yang peka terhadap
pemanasan suhu tinggi dan paparan sinar matahari langsung. Seperti pada
simplisia daun bayam merah yang memiliki kandungan senyawa flavonoid
yang peka terhadap pengaruh suhu tinggi, maka dengan proses pengeringan
yang tepat dapat menghasilkan simplisia kerung yang bermutu dan terjaga
kandungan senyawa aktifnya.
Dalam pembuatan ekstrak menggunakan metode maserasi. Metode
maserasi dipilih karena merupakan metode ekstraksi yang sederhana.
Kelebihan dari metode ini adalah alat yang digunakan sederhana dan dapat
digunakan untuk zat yang tidak tahan terhadap pemanasan sehingga dapat
menghindari kerusakan kandungan kimia dari simplisia. Maserasi dilakukan
selama 3 x 24 jam, dengan cara serbuk simplisia sebanyak 1000 gram,
direndam dengan 5 liter etanol 70% dalam bejana maserasi selama 1 hari.
Kemudian diaduk dengan menggunakan batang pengaduk searah jarum jam
dengan kecepatan 1 putaran per detik selama 1 menit. Tujuan dilakukan
pengadukan untuk memaksimalkan kontak antara sampel dengan pelarut.
bejana tersebut ditutup dengan menggunakan alumunium foil agar tidak ada
kotoran yang masuk selama proses ekstraksi berlangsung dan disimpan di
tempat yang terlindung dari cahaya matahari.
Formulasi Sediaan Kapsul Berdasarkan hasil pengeringan serbuk
ekstrak diperoleh hasil sebanyak 58,8 gram. Setelah didapat serbuk ekstrak
daun bayam kemudian dibuat granul dengan cara granulasi basah. Formula
akan ditambahkan aerosil sebagai adsorben, talkum dan magnesium stearat
sebagai glidan. Komposisi dalam satu kapsul terdiri dari serbuk ekstrak
daun bayam sebanyak 150 mg, amilum jagung 132 mg, aerosil 9 mg, talcum
6 mg dan magnesium stearat 3 mg. Kemudian dibuat sediaan kapsul
sebanyak 70 kapsul, menggunakan kapsul no 2 (dipilih karena dapat
menampung isi kapsul sebanyak 0,296 mg).
Selanjutnya pada Evaluasi Sediaan Kapsul Uji Keseragaman Bobot.
Uji keseragaman bobot, dilakukan pada 20 kapsul, Uji keragaman bobot
dilakukan untuk memastikan bahwa bobot yang terdapat didalam kapsul
pada suatu formula memiliki jumlah yang sama dan zat aktif yang sama
dengan anggapan serbuk formula terdistribusi homogen. Untuk kriterianya
kecuali dinyatakan lain dalam masing – masing monografi, persyaratan
keseragaman bobot dipenuhi jika tidak kurang dari 9 dari 10 satuan sediaan
seperti ditetapkan dari cara keseragaman bobot terletak dalam rentang 85%
hingga 115% dari yang tertera pada etiket dan tidak ada satuan terletak
diluar rentang 75%hingga 125% yang tertera pada etiket dan simpangan
baku relative dari 10 satuan sediaan kurang dari atau sama dengan 6%.
Berdasarkan persyaratan Farmakope Indonesia Edisi IV bahwa kapsul
dengan bobot rata – rata 120 mg tidak boleh memiliki perbedaan dalam
persen bobot isi tiap kapsul terhadap bobot rata – rata isi kapsul lebih dari
85% – 115%.
Berdasarkan penimbangan kapsul pada formula untuk uji
keseragaman bobot menunjukkan tidak ada yang menyimpang lebih dari
persyaratan. Untuk makna dari adalah untuk mengetahui nilai rata – rata dari
hasil evaluasi uji keseragaman bobot kapsul yang dibuat. Sedangkan makna
dari SD adalah untuk menggambarkan tingkat penyebaran data dari nilai
rata – rata.
Berdasarkan sediaan kapsul yang dibuat telah memenuhi persyaratan
evaluasi waktu hancur. Karena keseluruhan kapsul yang di uji mempunyai
rentang waktu 15 menit. hancur sediaan tablet atau kapsul. Untuk
memberikan efek terapi, tablet harus hancur terlebih dahulu hancur menjadi
partikel yang lebih kecil, begitu pula untuk kapsul agar isi kapsul dapat
terabsorpsi pada saluran cerna menggambarkan tingkat penyebaran data dari
nilai rata – rata.
Selanjutnya pada Uji waktu hancur penting dilakukan untuk
mengetahui waktu Sediaan dinyatakan hancur sempurna bila sisa sediaan,
yang tertinggal pada kasa alat uji merupakan masa lunak yang tidak
mempunyai inti yang jelas, kecuali bagian dari penyalut atau cangkang
kapsul yang tidak larut. Kecuali dinyatakan lain, waktu yang diperlukan
untuk menghancurkan kelima kapsul tidak boleh lebih dari 15 menit.
Berdasarkan sediaan kapsul yang dibuat telah memenuhi persyaratan
evaluasi waktu hancur. Karena keseluruhan kapsul yang di uji mempunyai
rentang waktu 15 menit.
G. KESIMPULAN
1. Kapsul adalah sediaan padat yang terdiri obat dalam cangkang keras
atau lunak yang dapat larut
2. Komposisi dalam satu kapsul terdiri dari serbuk ekstrak daun bayam
sebanyak 150 mg, amilum jagung 132 mg, aerosil 9 mg, talcum 6 mg
dan magnesium stearat 3 mg
3. Kandungan antioksidan dalam daun bayam merah (Amaranthus tricolor
L.) terdiri dari golongan fenolik (flavonoid) dan betalain
 DAFTAR PUSTAKA

Al-Dosari, M., 2010. The effectiveness of ethanolic extract of Amaranthus tricolor

L. : a natural hepatoprotective agent. American Journal of
Chinese Medicine, 38(6): 1051-1064.

Amornrit, W., dan R. Santiyanont. 2015. Effect of amaranthus on advanced

glycation end-products induced cytotoxicity and proinflamatory
cytokine gene expression in SH-SY5Y cells. Molecules 20:
17288-17308.

Ansel, H.C. (1989). Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi (Ed.4). (Farida Ibrahim,
Penerjemah). Jakarta: UI Press.

Augsburger, L.L. (2000). Modern Pharmaceutics: Hard and Soft Gelatin Capsules.
(Ed. 2). New York: Mercel Dekker.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (1995). Farmakope Indonesia

edisiIV. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Kumar, S., R. Kumar, A. Dwivedi, dan A. K. Pandey. 2014. In vitro antioxidant,

antibacterial, and cytotoxic activity and in vivo effect of
syngoniumphodophyllum and eichornia crassipes leaf extract on
isoniazid induce oxidative stress and hepatic marker. Hindawi.

Lachman L. (1994). Teori dan Praktek Farmasi Industri (Ed. 3, jilid 2). (Siti
Suyatmi, penerjemah), Depok: UI Press, hal. 797-798, 831-834

Lieberman, H.A., Lachman, L. & Schwartz, J.B. (1989). Pharmaceutical Dosage

Forms (volume 1). New York: Marcel Dekker, Inc.

Rajalaksmi, K., T. Haribabu, dan P. Sudha. 2011. Toxicokinetic studies of

antioxidant of Amaranthus tricolor and Marigold (Calendula
Oficenalis L.) plants exposed to heavy metal lead. International
 Journal of Plant, Animal and Enviromental Science. 1(2): 105-
109.

Rahmatullah, M., M. Hosain, S. Rahman, M. Akter, F. Rahman, F. Rehana, M.

Munmun, M. A. Kalpana. 2013. Antihyperglycaemic and
ntinociceptive ctivity evaluation of methanolic exctract of whole
plant of amaranthus tricolor L (Amaranthaceae). Rahmatullah et
al., Afr J Tradit ComplementAltern Med. 10(5): 408-411.

Saparinto, C. 2013. Grow Your Own Vegetables-Panduan Prakts Menanam 14

Sayuran Populer di Pekarangan. Yogyakarta: Penebar Swadaya
Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur

FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN KAPSUL

EKSTRAK DAUN BAYAM (AMARANTHUS HYBRIDUS L.)
BERDASARKAN
KESERAGAMAN BOBOT DAN WAKTU HANCUR

VIA FITRIA, Davit Nugraha, Ririn Risnanita

Prodi DIII Farmasi Stikes Muhammadiyah Ciamis
Email: silmiazzahra@gmail.com

ABSTRAK

Metode ekstraksi yang digunakan yaitu ekstraksi maserasi dengan menggunakan pelarut etanol
70%. Setelah didapat ekstrak kemudian dilakukan pembuatan serbuk ekstrak daun bayam (
Amaranthus hybridus L.). Untuk membuat formulasi dan optimasi bahan tambahan menggunakan
Vivapur 101 dalam formulasi sediaan kapsul ekstrak daun bayam ( Amaranthus hybridus L.). Setelah
didapat serbuk ekstrak kering dibuat granul dengan cara granulasi basah. Setelah granul kering
kemudian formula dimasukkan ke dalam cangkang kapsul. Sediaan kapsul ekstrak daun bayam (
Amaranthus hybridus L.) di evaluasi meliputi ; uji keseragaman bobot dan uji waktu hancur. Tujuan
dilakukan evaluasi adalah untuk mengetahui sediaan kapsul yang sesuai dengan persyaratan yang ada
di farmakope Indonesia edisi III. Dari hasil evaluasi uji keseragaman bobot diperoleh rata – rata berat
tiap isi kapsul 267,07 mg. Pada hasil uji waktu hancur untuk kontrol replikasi I rata – rata 9 menit,
replikasi II rata – rata 10 menit 33 detik, replikasi III rata – rata 10 menit 51 detik. Sedangakan
untuk kapsul replikasi I rata – rata 4 menit 56 detik, kapsul replikasi II rata – rata 9 menit 27 detik,
kapsul replikasi III rata – rata 4 menit 14 detik. Dari hasil evaluasi formulasi kapsul dengan uji
keseragaman bobot dan waktu hancur telah memenuhi persyaratan.

Kata Kunci : ekstrak daun bayam (Amaranthus hybridus L.), formulasi kapsul

FORMULATION AND EVALUATION OF SUPPLIES OF LEAF EXTRACT

CALCULATIONS (Amaranthus Hybridus L.) BASED ON WEIGHT AND
DURABILITY DESCRIPTION
Via Fitria, Davit Nugraha, Ririn Risnanita
Prodi DIII Farmasi Stikes Muhammadiyah Ciamis

ABSTRACT

Extraction method used is the extraction of maceration by using 70% ethanol solvent. After extract
obtained then made the powder of spinach leaf extract (Amaranthus hybridus L.). To prepare the formulation and
optimization of additives using Vivapur 101 in a formulation of spinach leaf extract capsules (Amaranthus
hybridus L.). After obtained powder extract of dried granules made by granulation wet. After the granules are dry
then the formula is put into the capsule shell. Spinach leaf extract capsules (Amaranthus hybridus L.) in the
evaluation include; weight uniformity test and time test destroyed. The purpose of the evaluation is to find out the
capsule preparations in accordance with the requirements in pharmacopoeia Indonesia edition III. From the
evaluation result of weight uniformity test, the average weight of each capsule content is 267,07 mg. In the crushed
timing test for replication control I average 9 minutes, replication II averaged 10 minutes 33 seconds, replication
III averaged 10 minutes 51 seconds. While for replication capsule I average 4 minutes 56 second, capsule
replication II average 9 minute 27 second, replication cap III average 4 minute 14 second. From the evaluation
of capsule formulation with weight uniformity test and crushed time have fulfilled the requirement.

Keywords: spinach leaf extract (Amaranthus hybridus L.), capsule formulation

Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906 64

Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Rossidy (2008) menyatakan
bahwa ayat 99 surat Al - An’am
menggambarkan tentang bentuk luar
dari tumbuhan yang merupakan obyek
kajian morfologi tumbuhan. Kami
keluarkan dari tumbuhan – tumbuhan
itu tanaman yang menghijau
menggambarkan tentang tanaman yang
memiliki daun berwarna hijau.
Mayang kurma yang mengurai dan
tangkai yang menjulai adalah ciri – ciri
morfologi tumbuhan kurma. Setiap
tumbuhan memiliki ciri – ciri
morfologi tersendiri yang berbeda
antara tumbuhan satu dengan yang
lainnya. Bayam merupakan tanaman
yang memiliki morfologi yang berbeda
– beda antar jenisnya. Menurut
Rukmana (2006) bayam merupakan
tanaman perdu dan tinggi kurang lebih
1,5 meter. Sistem perakarannya
menyebar pada kedalaman antara 20 –
40 cm dan berakar tunggang karena
termasuk tanaman berbiji keping dua
Bayam (Amaranthus hybridus
L.) telah terbukti secara empiris dapat
digunakan untuk penderita anemia.
Banyak makan bayam akan
meningkatkan kadar hemoglobin
dalam darah. Peningkatan ini
dipengaruhi oleh zat besi yang sangat
besar jumlahnya pada bayam. Bayam
adalah sayuran yang memiliki gizi
lengkap bagi penderita anemia. Bayam
mengandung vitamin C yang cukup
tinggi. Vitamin C memiliki peran
penting dalam penyerapan zat besi,
sehingga zat besi yang ada dapat
dimanfaatkan secara optimal. Ada
beberapa jenis tanaman obat yang juga
bisa dimanfaatkan untuk mengatasi
anemia. Tanaman tersebut terutama
yang mengandung vitamin B12,
Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906
misalnya jagung, bunga matahari,
kedelai, dan kacang tanah. Sedangkan
tanaman yang digunakan secara
empiris untuk menangani anemia
adalah bayam duri, tapak liman,
lempuyang wangi, daun kacang
panjang, dan kacang hijau.
Di Indonesia prevalensi anemia
pada ibu hamil menurut SKRT tahun
(2001) masih cukup tinggi yaitu
40,1%. Hasil Riset Kesehatan Dasar
Riskesdas (2010) menunjukkan 80,7%
perempuan usia 10 – 59 tahun telah
mendapatkan tablet tambah darah yang
mengandung besi – asam folat tetapi
anemia ibu hamil mencapai 40 – 50%,
artinya 5 dari 10 ibu hamil di Indonesia
mengalami anemia. Resiko anemia
akan meningkat seiring dengan
pertambahan usia kehamilan
(Kementerian Kesehatan RI, 2010).
Penelitian yang telah dilakukan
oleh Siti Fatimah (2009) membuktikan
bahwa pemberian ekstrak daun bayam
jenis Amaranthus hybridus L. pada
tikus putih anemia mampu
meningkatkan jumlah eritrosit sebesar
6,46 juta. Berdasarkan kadar klorofil
dan zat besi menunjukan bahwa bayam
Amaranthus hybridus L. lebih dapat
memberikan pengaruh yang nyata, hal
ini disebabkan kadar klorofil
Amaranthus hybridus L. lebih tinggi
dan zat besi yang seimbang dengan
kadar klorofilnya. Dalam memenuhi
kebutuhan zat besi, seseorang biasanya
mengkonsumsi suplemen, akan tetapi
suplemen memiliki beberapa efek
samping, misalnya kegagalan hati.
Permasalahan ekstrak atau
bahan alam adalah cenderung memiliki
rasa yang tidak enak dan bau yang
khas. Oleh karena itu, untuk menutupi
kekurangan bahan alam tersebut
sediaan dibuat dalam bentuk kapsul. Isi
65
Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur
kapsul dapat berupa serbuk atau
granul. Formulasi serbuk sering
membutuhkan penambahan zat
pengisi, lubrikan, dan glidan pada
bahan aktif untuk mempermudah
proses pengisian kapsul (Ditjen POM,
1979).
Formulasi kapsul yang
mengandung ekstrak kental dengan
kadar air cukup tinggi memerlukan
perlakuan khusus untuk menghasilkan
kapsul yang baik. Oleh karena itu perlu
adanya eksipien yang mampu
mengadsorpsi serta eksipien yang
dapat meningkatkan sifat alirnya.
Vivapur 101 adalah eksipien yang
dapat digunakan sebagai adsorbent.
Penambahan aerosil pada formulasi
diharapkan dapat menjaga
higroskopisitas sediaan kapsul (Agoes,
METODOLOGI PENELITIAN
Alat :
Timbangan Analitik,
Desintegrator tester, Beker gelas,
Stopwatch, Lemari Pengering,
Waterbath, Kompor Listrik, Pipet
Tetes, Ayakan, Loyang, Batang
Pengaduk, Spatel, Mortir dan stamper.
Bahan :
Vivapur 101, Amillum Jagung,
Aerosil, Talk, Magnesium Stearat,
Simplisia Daun Bayam, Etanol 70%,
Aquadest, kertas perkamen, Kertas
Saring.
Prosedur Penelitian
1. Pembuatan Serbuk Simplisia
Daun Bayam (Amaranthus hybridus
L.) diambil dari UD Juragan Jamu
Yogyakarta. Prosedur pembuatan
simplisia telah terstandarisasi dan
memiliki sertifikat. Pada proses sortir
Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906
2007). Untuk mendapatkan massa
kapsul dengan laju alir yang baik maka
dapat ditambahkan pengisi yang sesuai
dan dapat meningkatkan laju alirnya,
seperti Vivapur 102. Vivapur luas
digunakan dalam farmasetik terutama
sebagai pengisi pada formulasi kapsul
dan tablet. Vivapur juga memiliki sifat
lubrikan dan disintegran (Wade, 1994).
Vivapur 102 memiliki ukuran partikel
yang lebih besar sehingga berguna
untuk meningkatkan sifat aliran
(Agoes, 2008).
Maka dari itu, peneliti ingin
membuat sediaan kapsul dari ekstrak
daun bayam (Amaranthus hybridus L.)
untuk memberikan pilihan terapi
kepada pasien anemia. Karena
penggunaan suplemen zat besi lebih
beresiko terkena efek samping.
dipilih daun bayam yang masih segar
dan berwarna hijau muda. Setelah
disortir cuci bersih 50 kg daun bayam
yang masih segar dikeringkan dengan
cara dioven dalam suhu 50ºC selama 1
jam hingga mendapatkan simplisia
kering sebanyak 1 kg. Setelah itu di
blender hingga menjadi serbuk.
2. Ekstraksi
Proses ektraksi dengan menggunakan
etanol 70% dengan perendaman
sebanyak 1000 gr serbuk dengan 10
Liter etanol 70% selama 3 x 24 jam
dengan beberapa kali pengadukan,
simpan dalam suhu kamar. Selama
melakukan perendaman pelarut diganti
untuk mendapatkan zat yang masih
tertinggal diperendaman sebelumnya.
Setelah 3 x 24 jam saring filtrat dengan
kertas saring, kemudian filtrat
dipekatkan dengan waterbath. Ekstrak
hasil maserasi dikentalkan
menggunakan waterbath kemudia
66
Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur
ekstrak dikentalkan kembali didalam
oven dengan suhu 80ºC sampai
diperoleh ekstrak yang kental.
3. Pembuatan granul
Formulasi kapsul ekstrak daun bayam
dengan bahan pengisi vivapur 101
serta bahan tambahan lainnya. Untuk
formulasi dibuat 70 sediaan kapsul.
Formulasi Sediaan Kapsul :
Serbuk Ekstrak Daun Bayam 150 mg,
Amilum Jagung 132 mg, Aerosil 9 mg,
Talk 6 mg, Magnesium Stearat 3 mg,
Bobot Kapsul 300mg,
Komposisi dalam satu kapsul
terdiri dari serbuk ekstrak daun bayam
sebanyak 150 mg, amilum jagung 132
mg, aerosil 9 mg, talk 6 mg dan
magnesium stearat 3 mg. Timbang
masing - masing bahan. Buat larutan
pengikat dengan cara melarutkan
amilum jagung dalam 23 ml aquadest
yang telah dipanaskan. Campurkan
serbuk ekstrak daun bayam aduk
sampai homogen. Tambahkan aerosil,
aduk sampai homogen. Setelah
homogen tambahkan sedikit demi
sedikit larutan pengikat hingga kalis.
Ayak adonan menggunakan ayakan
nomor mesh 18. Keringkan dalam
lemari pengering dengan suhu 50ºC
selama 1 jam. Setelah kering keluarkan
granul dari lemari pengering.
Campurkan granul dengan talk dan
magnesium stearat hingga homogen.
Lalu ayak kembali menggunakan
ayakan dengan nomor mesh 20.
1. Pengisian Cangkang Kapsul
Cara pengisian kapsul ekstrak bayam
dilakukan tanpa bantuan alat lain atau
dengan tangan. Siapkan cangkang
kapsul sesuai dengan jumlah yang
dibutuhkan. Serbuk dibagi menjadi dua
bagian besar kemudian bagi lagi
menjadi beberapa bagian kecil.
Masukkan serbuk dalam cangkang
Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906
kapsul lalu tutup. Bersihkan kapsul
dengan tisu.
2. Evaluasi sediaan Kapsul
meliputi :
a. Uji keseragaman bobot
Timbang saksama 20 kapsul, satu per
satu beri identitas tiap kapsul,
keluarkan isi tiap kapsul dengan
cara yang sesuai. Timbang saksama
tiap
cangkang kapsul kosong dan hitung
bobot
netto dari isi tiap
kapsul dengan cara mengurangkan
bobot
cangkang kapsul dari masing-masing
bobot
kapsul. Dari
hasil penetapan kadar, seperti tertera
pada
masing – masing monografi, hitung
jumlah
zat aktif dalam
tiap kapsul, dengan anggapan bahwa
zat aktif
terdistribusi secara homogen.
Untuk kriterianya kecuali dinyatakan
lain dalam masing-masing monografi,
persyaratan keseragaman bobot
dipenuhi jika tidak kurang dari 9 dari
10 satuan sediaan seperti ditetapkan
dari cara keseragaman bobot terletak
dalam rentang 85% hingga 115% dari
yang tertera pada etiket dan tidak ada
satuan terletak di luar rentang 75%
hingga 125% yang tertera pada etiket
dan simpangan baku relatif dari 10
satuan sediaan kurang dari atau sama
dengan 6% (Ditjen POM, 1995).
b. Uji waktu hancur
Sejumlah 6 kapsul, dimasukkan pada
masing – masing tabung pada
keranjang, yang dibawahnya terdapat
kasa baja berukuran 10 mesh.
Digunakan media air bersuhu 37 ± 2ºC.
Dilakukan pengamatan terhadap
67
Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur
kapsul, semua kapsul harus hancur,
kecuali bagian dari cangkang kapsul.
Bila 1 atau 2 kapsul tidak hancur
sempurna, pengujian diulangi dengan
12 kapsul lainnya, tidak kurang dari 16
dari 18 kapsul yang diuji hancur
sempurna. Dicatat waktu yang
diperlukan kapsul untuk hancur
sempurna (Ditjen POM, 1995).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekstrak Etanol Daun Bayam
Metode maserasi dipilih karena
merupakan metode ekstraksi yang
sederhana. Kelebihan dari metode ini
adalah alat yang digunakan sederhana
dan dapat digunakan untuk zat yang
tidak tahan terhadap pemanasan
sehingga dapat menghindari kerusakan
kandungan kimia dari simplisia.
Maserasi dilakukan selama 3 x
24 jam, dengan cara serbuk simplisia
sebanyak 1000 gram, direndam dengan
5 liter etanol 70% dalam bejana
maserasi selama 1 hari. Kemudian
diaduk dengan menggunakan batang
pengaduk searah jarum jam dengan
kecepatan 1 putaran per detik selama 1
menit. Tujuan dilakukan pengadukan
untuk memaksimalkan kontak antara
sampel dengan pelarut. bejana tersebut
ditutup dengan menggunakan
alumunium foil agar tidak ada kotoran
yang masuk selama proses ekstraksi
berlangsung dan disimpan di tempat
yang terlindung dari cahaya matahari.
B. Evaluasi Sediaan Kapsul
1. Uji Keragaman Bobot
Uji keseragaman bobot,
dilakukan pada 20 kapsul, Uji
keragaman bobot dilakukan untuk
memastikan bahwa bobot yang
terdapat didalam kapsul pada suatu
formula memiliki jumlah yang sama
dan zat aktif yang sama dengan
anggapan serbuk formula terdistribusi
Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906
Warna sampel setelah ditambahkan
etanol 70% adalah hijau pekat. Filtrat
yang didapat sebanyak 3 liter 250 ml
dan berwarna hijau pekat. Remaserasi
sebanyak 3 liter dengan perlakuan
yang sama. Filrat yang didapat
sebanyak 2 liter 658 ml dan berwarna
hijau pekat. Remaserasi sebanyak 2
liter dengan perlakuan yang sama.
Filtrat yang didapat sebanyak 1 liter
640 ml dan berwarna hijau pekat.
Ekstrak cair yang didapat sebanyak
7548 ml.
Hasil ekstraksi lalu dipekatkan
di atas waterbath pada suhu 80ºC
sampai didapat ekstrak sebanyak
168,204 gram. Dengan rendemen
sebesar 16,8%
A. Formulasi Sediaan Kapsul
Berdasarkan hasil pengeringan
serbuk ekstrak diperoleh hasil
sebanyak 58,8 gram. Setelah didapat
serbuk ekstrak daun bayam kemudian
dibuat granul dengan cara granulasi
basah. Formula akan ditambahkan
aerosil sebagai adsorben, talkum dan
magnesium stearat sebagai glidan.
Komposisi dalam satu kapsul
terdiri dari serbuk ekstrak daun bayam
sebanyak 150 mg, amilum jagung 132
mg, aerosil 9 mg, talcum 6 mg dan
magnesium stearat 3 mg. Kemudian
dibuat sediaan kapsul sebanyak 70
kapsul, menggunakan kapsul no 2
(dipilih karena dapat menampung isi
kapsul sebanyak 0,296 mg).
homogen. Untuk kriterianya kecuali
dinyatakan lain dalam masing –
masing monografi, persyaratan
keseragaman bobot dipenuhi jika
tidak kurang dari 9 dari 10 satuan
sediaan seperti ditetapkan dari cara
keseragaman bobot terletak dalam
rentang 85% hingga 115% dari yang
tertera pada etiket dan tidak ada
satuan terletak diluar rentang 75%
68
 Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur
hingga 125% yang tertera pada etiket
dan simpangan baku relative dari 10
satuan sediaan kurang dari atau sama
dengan 6%.
Berdasarkan persyaratan
Farmakope Indonesia Edisi IV bahwa
kapsul dengan bobot rata – rata 120
mg tidak boleh memiliki perbedaan
dalam persen bobot isi tiap kapsul
terhadap bobot rata – rata isi kapsul
lebih dari 85% – 115%. Berdasarkan
penimbangan kapsul pada formula
untuk uji keseragaman bobot
menunjukkan tidak ada yang
hancur sediaan tablet atau kapsul.
Untuk memberikan efek terapi, tablet
harus hancur terlebih dahulu hancur
menjadi partikel yang lebih kecil,
begitu pula untuk kapsul agar isi
kapsul dapat terabsorpsi pada saluran
cerna menggambarkan tingkat
penyebaran data dari nilai rata – rata.
2.uji waktu hancur
Uji waktu hancur penting
dilakukan untuk mengetahui waktu
Sediaan dinyatakan hancur sempurna
bila sisa sediaan, yang tertinggal pada
kasa alat uji merupakan masa lunak
yang tidak mempunyai inti yang jelas,
kecuali bagian dari penyalut atau
cangkang kapsul yang tidak larut.
Kecuali dinyatakan lain, waktu yang
diperlukan untuk menghancurkan
kelima kapsul tidak boleh lebih dari 15
menit.
Berdasarkan sediaan kapsul yang
dibuat telah memenuhi persyaratan
evaluasi waktu hancur. Karena
keseluruhan kapsul yang di uji
mempunyai rentang waktu 15 menit.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1. Formulasi yang dibuat telah
memenuhi persyaratan sediaan
kapsul.
Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906
menyimpang lebih dari persyaratan.
Untuk makna dari adalah untuk
mengetahui nilai rata – rata dari hasil
evaluasi uji keseragaman bobot
kapsul yang dibuat. Sedangkan
makna dari SD adalah untuk
menggambarkan tingkat penyebaran
data dari nilai rata – rata.
Berdasarkan sediaan kapsul yang
dibuat telah memenuhi persyaratan
evaluasi waktu hancur. Karena
keseluruhan kapsul yang di uji
mempunyai rentang waktu 15 menit.
2. Berdasarkan hasil uji
keseragaman bobot dan uji
waktu hancur telah memenuhi
persyaratan Farmakope
Indonesia Edisi IV. Perbedaan
dalam persen bobot isi tiap
kapsul terhadap bobot rata-rata
tiap isi kapsul tidak lebih dari
85% hingga 115%. Waktu
hancur kapsul tidak lebih dari
15 menit.
Saran
Hasil penelitian yang telah
dilakukan, perlu dilakukan
pengembangan metode evaluasi
sediaan kapsul meliputi evaluasi
terhadap massa kapsul dan evaluasi
terhadap sediaan jadi serta uji
higroskopitas
DAFTAR PUSTAKA
Arief, A., (1990), Hortikultura.
Yogyakarta : Penerbit Andi
Offset.
Agoes, G., (2007), Teknologi Bahan
Alam. Bandung : Penerbit ITB.
Agoes, G., (2008), Pengembangan
Sediaan Farmasi. Bandung :
Penerbit ITB.
69
Via Fitria : Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Kapsul Ekstrak Daun Bayam
(Amaranthus Hybridus L.) Berdasarkan Keseragaman Bobot Dan Waktu Hancur

Pada Beberapa Jenis Bayam

Anonim, (1995),. Farmakope
Indonesia Edisi IV. Jakarta :
Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
Ansel, H. C. (1989) Pengantar Bentuk
Sediaan Farmasi Ed.4 Jakarta
: UI Press.
Augsburger, L. L. (2000) Modern
Pharmaceutics : Hard and Soft
Gelatin Capsules. Ed. 2. New
York : Mercel Dekker.
Ditjen POM. (1979) Farmakope
Indonesia edisi III. Jakarta :
Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
Terhadap Jumlah Eritrosit
Tikus Putih (Rattus rvegicus)
Lachman, L. (1994) Teori dan Praktek
Farmasi Industri Ed. 3, jilid 2.
Depok : UI Press.
Lailis, S. (2010) Isolasi dan
Identifikasi Senyawa Tanin
dari Daun Belimbing Wuluh
(Averrhoa Billimbi L. ).
Malang : UIN.
Lieberman, H. A., Lachman, L. &
Schwartz, J. B. (1989).
Pharmaceutical Dosage Forms
(volume 1). New York : Marcel
Dekker, Inc.

Ditjen POM. (1995) Farmakope Roselyndiar. (2012) Formulasi Kapsul

Indonesia edisi IV. Jakarta : Kombinasi Ekstrak Herba Seledri
Departemen Kesehatan (Apium Graveolens L.) Dan Daun
Republik Indonesia. Tempuyung (Sonchus Arvensisl.)

Ditjen POM. (2000) Parameter

Standar Umum Ekstrak
Tumbuhan Obat. Jakarta :
Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.

Fatimah, Siti. (2009) Studi Kadar

Klorofil Dan Zat Besi (Fe)
Anemia. Malang : Universitas
Islam Negeri (UIN) Maulana
Malik Ibrahim.

Kementerian Kesehatan RI, (2010)

Rencana Strategis
Kementerian Kesehatan Tahun
2010-2014. Jakarta.

Volume 2 | Nomor 1 | Februari 2015 ISSN:2089-3906 70