INPUT DATA DAN INTERPRETASI HASIL ANALISIS DENGAN NUTRISURVEY

Dosen pengampuh mata kuliah

IRMA, SKM.,M.Kes

Debby Bakri

1935142007

PRODI GIZI

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

2021-2022
 TUGAS LATIHAN

1. Lakukan perhitungan kebutuhan diri masing-masing, dengan menyediakan data:

a. Jenis kelamin
b. Usia
c. BB (kg)
d. TB (cm)
e. Hasil recall selama 3 hari
2. Lakukan penginputan terhadap anak tersebut minimal untuk 3 hari x 24 jam.
3. Cetak hasil analisis, dan lakukan interpretasi IMT nya, terhadap pemenuhan kebutuhan
energi dan proteinnya.
 PENJELASAN
1. Nama : Debby Bakri
Jenis kelamin : Perempuan
Usia : 20 tahun
BB (kg) : 40 kg
TB (cm) : 158 cm
Hasil recall selama 3 hari :
Hari Ke-1
Hari Ke-2
Hari ke-3
 Hasil perhitungan kebutuhan energi Debby Bakri dengan menggunakan NutriSurey.

Dari perhitungan kebutuhan Energi di atas diperoleh:

a. BMI = 21.5
b. Kebutuhan Basal = 1166 Kcal/hari
c. Tambahan Kebutuhan karena aktivitas = 758 Kcal/hari
d. Total kebutuhan Debby adalah = 1923 Kcal/hari

2. Hasil input data rekaman makanan Debby Bakri : disimpan dengan konsumsi hari ke-1
dengan nama hari 1, konsumsi hari ke-2 disimpan dengan nama hari 2, dan konsumsi
hari-3 disimpan dengan nama hari 3
 Total analysis of several food record

Number of food records 3: hari 1.epl, hari 2.epl, hari 3.epl

=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
______________________________________________________________________________
energy 2108.4 kcal 2036.3 kcal 104 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 81.8 g(16%) 60.1 g(12 %) 136 %
fat 69.8 g(29%) 69.1 g(< 30 %) 101 %
carbohydr. 286.2 g(55%) 290.7 g(> 55 %) 98 %
dietary fiber 11.9 g 30.0 g 40 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 21.3 g 10.0 g 213 %
cholesterol 339.6 mg - -
Vit. A 618.1 µg 800.0 µg 77 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E (eq.) 7.0 mg 12.0 mg 58 %
Vit. B1 0.7 mg 1.0 mg 70 %
Vit. B2 0.9 mg 1.2 mg 79 %
Vit. B6 1.6 mg 1.2 mg 132 %
tot. fol.acid 218.2 µg 400.0 µg 55 %
Vit. C 47.3 mg 100.0 mg 47 %
sodium 662.8 mg 2000.0 mg 33 %
potassium 1713.2 mg 3500.0 mg 49 %
calcium 211.2 mg 1000.0 mg 21 %
magnesium 234.8 mg 310.0 mg 76 %
phosphorus 975.5 mg 700.0 mg 139 %
iron 7.6 mg 15.0 mg 51 %
zinc 8.0 mg 7.0 mg 114 %
3. Untuk dapat menginterpretasikan hasil pengolahan Nutrisurvey dapat menggunakan
pedoman, atau cara pengelompokan informasi hasil analisis dengan berbagai penerapan
di lapangan (Riskesdas, Infodatin):

Berdasarkan katagori di atas dapat disimpulkan:

1. Status gizi Debby menggunakan IMT, IMT Debby termasuk katagori normal (IMT ≥
18,5 - < 24,9).

2. Hasil perhitungan kebutuhan energi = 1923 kcal/hari

Rekomendasi = 2036,3 kcal/hari

Selisihnya = 758 kcal/hari

 Hasil analisis/energi yang dianjurkan

Total analysis of several food record

Number of food records 3: hari 1.epl, hari 2.epl, hari 3.epl

=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
______________________________________________________________________________
energy 2108.4 kcal 2036.3 kcal 104 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 81.8 g(16%) 60.1 g(12 %) 136 %
fat 69.8 g(29%) 69.1 g(< 30 %) 101 %
carbohydr. 286.2 g(55%) 290.7 g(> 55 %) 98 %
dietary fiber 11.9 g 30.0 g 40 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 21.3 g 10.0 g 213 %
cholesterol 339.6 mg - -
Vit. A 618.1 µg 800.0 µg 77 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E (eq.) 7.0 mg 12.0 mg 58 %
Vit. B1 0.7 mg 1.0 mg 70 %
Vit. B2 0.9 mg 1.2 mg 79 %
Vit. B6 1.6 mg 1.2 mg 132 %
tot. fol.acid 218.2 µg 400.0 µg 55 %
Vit. C 47.3 mg 100.0 mg 47 %
sodium 662.8 mg 2000.0 mg 33 %
potassium 1713.2 mg 3500.0 mg 49 %
calcium 211.2 mg 1000.0 mg 21 %
magnesium 234.8 mg 310.0 mg 76 %
phosphorus 975.5 mg 700.0 mg 139 %
iron 7.6 mg 15.0 mg 51 %
zinc 8.0 mg 7.0 mg 114 %

Konsumsi energi (perbandingan antara hasil rata-rata konsumsi makanan dari hasil
analisis/energi yang danjurkan) Debby = 104%, jika menggunakan katagori di atas, tingkat
konsumsi Debby termasuk dalam katagori normal jika tingkat konsumsi energinya antara ≤130
% AKE. Sedangkan tingkat yang di konsumsi protein Debby = 136% termasuk katagori lebih
jika tingkat konsumsi proteinnya antara ≥ 120 AKP.
 Dari gambar di atas, ditunjukkan garis vertikal sebagai target (100%), yang berada > 100
% adalah protein (jadi penyebab tingkat konsumsi energi lebih karena protein yang dikonsumsi <
100%).