LAPORAN SEMENTARA PRAKTIKUM VI

A. Judul
Adapun judul pada praktikum ini adalah katalisator enzim.
B. Tujuan
Adapun tujuan dari praktikum ini, yaitu:
Untuk mengetahui pengaruh pH dan temperature terhadap aktivita enzim.
C. Alat dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam praktikum katalisator enzim, yaitu:
Pengaruh Temperatur
1. Alat
a. Tabung reaksi
b. Rak tabung reaksi
c. Gelas ukur
d. Gelas kimia
e. Penangas listrik
f. Pipet tetes
g. Plat tetes
h. Ember kecil
i. Stopwatch
j. Lumpang dan alu
2. Bahan
a. Larutan saliva
b. Larutan amilum 0,1%
c. Aquadest
d. Es batu
e. Buffer fosfat Ph 7,0
f. Larutan iodine 1%
 Pengaruh Ph
1. Alat
a. Tabung reaksi
b. Rak tabung reaksi
c. Gelas ukur
d. Pipet tetes
e. Gelas kimia
f. Stopwatch
g. Lumpang dan alu
2. Bahan
a. Larutan saliva
b. Larutan amilum 0,1%
c. Buffer fosfat pH 4, 7, dan 10
d. Larutan iodin 1%
e. Aquadest
D. Prosedur Kerja
Adapun prosedur kerja dalam praktikum katalisator enzim, yaitu:
Pengaruh Temperatur
1. Menyiapkan 3 tabung reaksi yang masing-masing berisi 5 mL larutan
saliva dan 2,5 mL buffer fosfat pH 7,0.
2. Menambahkan masing-masing 2,5 mL amilum 0,1% kocok, dan segera
letakkan tabung I ke dalam ember yang berisi es batu, tabung II kedua
pada temperatur kamar dan tabung III ketiga pada suhu 100C masing-
masing selama 30 menit.
3. Setiap 5 menit, pindahkan 5 tetes campuran dalam setiap tabung reaksi
pada plat tetes.
4. Menambahkan 2-3 tetes larutan iodine pada setiap sumur plat tetes yang
berisi larutan no. 3.
5. Mencatat setiap perubahan yang terjadi.
 Pengaruh Ph
1. Menyiapkan 3 tabung reaksi yang masing-masing berisi 5 mL larutan
saliva.
2. Menambahkan masing-masing 2,5 mL ke dalam tabung reaksi.
a. Tabung reaksi I Buffer fosfat pH 4.
b. Tabung reaksi II Buffer fosfat pH 7.
c. Tabung reaksi III Buffer fosfat pH 10.
3. Menambahkan 2,5 mL amilum 0,1%, kocok dan segera biarkan pada
temperatur kamar masing-masing selama 30 menit.
4. Setiap 5 menit, pindahkan 5 tetes campuran dalam setiap tabung reaksi
pada plat tetes.
5. Menambahkan 2-3 tetes larutan iodinpada setiap sumur plat tetes yang
berisi larutan no. 3.
6. Mencatat setiap perubahan yang terjadi.
E. Hasil Praktikum
1. Pengaruh Temperatur
No Perlakuan Hasil Keterangan
(Warna)

1. Larutan Saliva Bening

5 mL

2. Larutan Saliva (5 mL) + Bening

Buffer (2,5 mL)
 Dingin

3. Larutan Saliva (5 mL) + Bening

Buffer (2,5 mL)

Panas

Kamar
Larutan Saliva (5 mL) +
Buffer (2,5
Warna Biru
mL) + Amilum 0,1% (3
Dongker dan
tetes) +
Warna Orens
Iodin (2 tetes)
5 menit
Larutan Saliva (5 ml) +
Buffer (2,5 Warna Biru
mL) + Amilum 0,1% (3 Dongker dan
tetes) + Warna Orens
4. Iodin (2 tetes)
10 menit
 Larutan Saliva (5 ml) +
Buffer (2,5 Warna Biru
mL) + Amilum 0,1% (3 Dongker dan
tetes) + Warna Orens
Iodin (2 tetes)
15 menit
Larutan Saliva (5 mL) +
Buffer (2,5 Warna Biru
mL) + Amilum 0,1% (3 Dongker dan
tetes) + Warna Orens
Iodin (2 tetes)
20 menit

2. Pengaruh PH

No Perlakuan Hasil Keteranga

(Warna)

1. Larutan Saliva (5 Bening

mL)
 Larutan Saliva Bening
(5mL) + Buffet
Fosfat pH 4 (2,5
mL)

2.
Larutan Saliva Bening
(5mL) + Buffet
Fosfat pH 7 (2,5
mL)

Larutan Saliva Bening

(5mL) + Buffet
Fosfat pH 10 (2,5
mL)

Larutan Saliva Bening

3. (5mL) + Buffer
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%

Larutan Saliva Warna Orens dan

(5mL) + Buffer Orens Kecoklatan
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%
5 menit
 Larutan Saliva Warna Orens dan
(5mL) + Buffer Orens Kecoklatan
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%
10 menit
4.

Larutan Saliva Warna Orens dan

(5mL) + Buffer Orens Kecoklatan
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%
15 menit

Larutan Saliva Warna Orens dan

(5mL) + Buffer Orens Kecoklatan
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%
20 menit

Larutan Saliva Warna Orens dan

(5mL) + Buffer Orens Kecoklatan
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%
25 menit
 Larutan Saliva Warna Orens dan
(5mL) + Buffer Orens Kecoklatan
Fosfat pH 4, PH 7,
PH 10 + Amilum
0,1%
30 menit

F. Nama Anggota Kelompok 3D

Ketua : Kesya Limayas P 101 19 112
Anggota : Ade Shinta Rismaya P 101 19 172
Amalya Mentari I.S P 101 19 106
Ahmad P 101 19 148
Muhammad Afdhaly P 101 19 166
Ratna Anggraini P 101 19 178
Inggrid Ananda Grassela P 101 19 118
Andi Nur Islamiah P 101 19 160

Palu, 23 November 2019

Asisten

Mawaddah Azalia
N 201 16 085