Biryani

PERSIAPAN BAHAN:

1. Iris bawang bombay; geprek sereh.

2. Cuci dan rendam 200 gr beras Basmati kurang lebih selama 30 menit, tiriskan.

3. Cuci dan potong- potong 200 gr daging sesuai selera.

4. Siapkan 1500 cc (1,5 lt) air untuk merebus daging.

5. Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis.

6. Cuci kismis, dan siapkan emping, mede, bawang merah dan bawang putih untuk taburan.

Cara memasak:

1.  Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang bombay sampai harum.
2. masukkan semua rempah-rempah utuh, bumbu dedaunan, bumbu bubuk, dan masukkan 1,5
Liter air dan daging.
3. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Tutup panci dan masak dengan api sedang.
Biarkan bumbu meresap dan daging menjadi empuk (kurang lebih 40 menit). Ambil daging dan
saring kaldunya.
4. Masukkan beras ke rice cooker; tambahkan air kaldu +- 350 cc (1 3⁄4 cangkir) dan beberapa
potong daging, santan bubuk, minyak samin, aduk perlahan; koreksi rasa,
tutup dan nyalakan rice cooker.
5. Setelah matang, Masukkan saffron ke dalam rice cooker lalu timbun dengan nasi. Tutup rice
cooker, tunggu 15 menit.
6. Ambil nasi biryani & saffron ke piring saji. Tambahkan daging.
7. Taburkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, kismis, serta emping dan mede.

------------=========== SELAMAT MENIKMATI ===========------------

KEBULI
PERSIAPAN BAHAN:

1. Iris bawang bombay; geprek sereh.

2. Cuci dan rendam 200 gr beras Basmati kurang lebih 30 menit, tiriskan.

3. Cuci dan potong- potong 200 gr daging sesuai selera.

4. Siapkan 1500 cc (1,5 lt) air untuk merebus daging.

5. Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis.

6. Cuci kismis, dan siapkan emping, mede, bawang merah, bawang putih untuk taburan.

Cara memasak:

1.  Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang bombay sampai harum.

2. masukkan semua rempah-rempah utuh, bumbu dedaunan, bumbu bubuk, dan masukkan 1,5
Liter air dan daging.

3. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Tutup panci dan masak dengan api sedang.
Biarkan bumbu meresap dan daging menjadi empuk (kurang lebih 40 menit). Ambil daging dan
saring kaldunya.

4. Masukkan beras ke rice cooker; tambahkan air kaldu +- 350 cc (1 3⁄4 cangkir) dan beberapa
potong daging, santan bubuk, minyak samin, aduk perlahan; koreksi rasa,
tutup rice cooker, TUNGGU 5-10 MENIT, dan nyalakan rice cooker.

5. Setelah matang, biarkan tetap di rice cooker. Masukkan kismis, bawang merah goreng,bawang
putih goreng, timbun dengan nasi. Tutup rice cooker, tunggu 15 menit.

6. Pindahkan nasi ke piring saji. Tambahkan daging. Taburkan emping dan mede.

------------=========== SELAMAT MENIKMATI ===========------------