TUGAS

TIK
Disusun oleh : ZAHRA INDRIYANI
 Resep
bumbu
rendang
daging
khas
Padang
Apa itu rendang
Padang?
Rendang adalah hidangan
berbahan dasar daging yang
dihasilkan dari proses memasak
suhu rendah dalam waktu lama
dengan menggunakan aneka
rempah-rempah dan santan. Proses
memasaknya memakan waktu
berjam-jam hingga yang tinggal
hanyalah potongan daging
berwarna hitam pekat dan dedak.
Bahan - bahan
1 kg daging sapi
1 liter santan kental dari 3 butir
kelapa (perasaan pertama tanpa air)
550 gram kelapa parut, disangrai
sampai kecoklatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang
 Bumbu yang
dihaluskan

Kemiri Lada

65 gram bawang putih 20% 20%

125 gram bawang merah

15 gram kunyit
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk Kunyit
20%
Bawang putih
20%

1 sdt ketumbar
1 buah kapulaga Bawang merah
20%
1/4 buah pala
 Alat - alat

Pisau dan talenan Wajan

parutan untuk kompor
mengolah kelapa gales ukur
ulekan / belender
 Cara
membuat
rendang
Tumis bumbu halus dan kelapa
parut sangrai. aduk rata
Masukan daun salam ,daun
jeruk,daun kunyit,dan serai.
Maska hingga beraroma harum
masukan daging .aduk rata
tuang santan . aduk rata
masak rendang dengan api
kecil hingga rendang
mengering .
Hasill masakan
 Ayo di coba
Kawan - kawan
Terimakasih