KELOMPOK 5 : Dea Elita Ananada ( 230543609117)

Urjuwan Az Zahra Mujahidah ( 230543606407 )

Negara : Laos

MAIN COURSE

1. Nam Khao Tod

A. Bahan-bahan

No Nama Bahan Jumlah

1. Nasi 200 gr
2. Tepung Beras 15gr
3. Pasta Cabai 15gr
4. Bawang merah 5 siung
5. Daun bawang 1 Batang
6. Cabai Rawit 7 bBiji
7. Cabai Bubuk 10 gr
8. Kacang tanah 50 gr
9. Sosis 3 Buah
10. Daun ketumbar 1 Batang
11. Jahe ½ ruas
12. Jeruk nipis ½ Buah
13. Kecap ikan 30 ml
14 Garam 10 gr
15. Gula 5 gr
16. Pasta kari 15gr
merah

B. Cara Pembuatan

1. Siapkan alat dan bahan, kemudian siapkan nasi dingin ( jika baru masak taruh nasi
diloyang dan disebarkan dinginkan selama 1 jam) Bumbui nasi dengan garam dan pasta
kari merah aduk hingga terpisah menjadi butiran (jangan lupa koreksi rasa) kemudian
baurkan tepung beras di atas nasi hingga terbalur seluruhnya dan terbisah menjadi
butiran-butiran lalu diamkan dikulkas selama 30 menit.
2. Kemudian siapkan pan dan panaskan minyak menudian masukan nasi sedikit demi
sedikit goreng nasi hingga berwarna keemasan lalu angkat dan saring lalu ulangi dengan
sisa nasinya.
3. Kemudian siapkan mangkok besar campurkan pata cabai, gula, kecap ikan lalu aduk
hingga tercampur membentuk saus,kemudian masukan irisan cabai kering dan cabai
rawit, bawang merah, daun bawang, daun ketumbar,dan perasan jeruk nipis lalu
masukan sosis, kacang tanah, irisan jahe dan nasi lalu di campur hingga rata , lalu
sajikan.
KELOMPOK 5 : Dea Elita Ananada ( 230543609117)

Urjuwan Az Zahra Mujahidah ( 230543606407 )

Negara : Laos

MAIN COURSE

2. Ping Gai

A. Bahan-bahan

No Nama Bahan Jumlah

1. Ayam (paha) 500 gr
2. Merica 5gr
3. Daun ketumbar 1 batang
4. Saus tiram 45 ml
5. Kecap asin 30 ml
6. Kecap ikan 30 ml
7. Minyak sayur 30 ml
8. Cabai rawit 6 biji
9. Sosis 3 Buah
Saus Celupan
10. Cuka beras 158 ml
yang dibumbui
11. Bawang putih 4 siung
12. Jeruk nipis 1 Buah
13. Pasta cabai 15 ml
14 Daun Ketumbar 1 batang
15. Madu 10 ml

B. Cara Pembuatan
1. Tahap awal potong daun ketumbar dan pindahkan ke mangkuk lalu masukkan lada,
saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak, dan cabai rawit kemudian masukkan
ayam dan aduk hingga rata dan marinasi selama 1 jam (minimal)
2. Lalu Campurkan cuka beras, perasan jeruk nipis, bawang putih, pasta cabai, kecap
asin, daun ketumbar, dan madu sebagai saus celupan.
3. Kemudian panaskan pangganggan dengan api sedang lalu berikan minyak tempatkan
ayam di pangganggan pantau terus agar tidak gosong jika dirasa sudah matang dapat
disajikan bersama dengan saus celupan.