Praktikum Visual Comstock

Tujuan : Mahasiswa mampu melakukan visual comstock

Tujuan khusus:
1. Mahasiswa mampu memahami prinsip kerja visual comstock
2. Mahasiswa mampu memperkirakan porsi yang dihabiskan dengan pengamatan visual
3. Mahasiswa mampu melakukan pencatatan asupan makanan dengan lembar
visual comstock

Alat dan Bahan :

1. Timbangan makanan digital

2. Makanan yang akan dikonsumsi
3. Wadah makanan dan sisa makanan
4. Lembar pencatatan visual comstock
5. Alat tulis

Instruksi Kerja :

1. Ambil makanan yang akan anda konsumsi

2. Siapkan timbangan makanan digital, nyalakan dan pastikan nilai angka yang tertera 0 g
3. Letakkan wadah makanan diatas timbangan, tekan tombol “tare” pada timbangan makanan
hingga angka yang tertera kembali “0”
4. Pisahkan makanan yang akan anda konsumsi berdasarkan jenisnya
Contoh : bila menu anda adalah nasi putih, sayur sop (isi wortel, kembang kol, sosis, dan
kuah), dan telur dadar, maka timbang secara terpisah nasi putih, wortel, kembang kol, sosis,
kuah, dan telur dadar.
5. Masukkan makanan pokok ke wadah diatas timbangan, catat beratnya dalam lembar
observasi.
6. Tekan tombol “tare” sekali lagi hingga muncul angka “0” pada timbangan.
7. Tambahkan bahan makanan lain, catat beratnya dalam lembar observasi.
8. Tekan tombol “tare” sekali lagi hingga muncul angka “0” pada timbangan.
9. Ulangi langkah ke 7 dan 8 hingga semua makanan tertimbang.
10. Foto makanan yang sudah ditimbang
11. Makanlah makanan yang sudah ditimbang
12. Foto sisa makanan setelah dimakan.
13. Amati makanan yang tersisa.
14. Berdasarkan pengamatan visual anda, perkirakan berapa bagian dari jumlah awal yang
tersisa. Pilih tanda lingkaran sesuai hasil pengamatan anda dengan ketentuan sebagai
berikut :

a. Jika makanan habis atau tersisa 0%

b. Jika makanan tersisa ¼ bagian atau 25%

c. Jika makanan tersisa setengah bagian atau 50%

 d. Jika makanan tersisa ¾ bagian atau 75%

f. Jika makanan utuh atau tersisa 100%

15. Timbanglah makanan yang tersisa di piring per jenis bahan makanan. Catat berat sisa bahan
makanan tersebut pada lembar observasi.
16. Lakukan hal tersebut pada semua makanan/minuman yang anda konsumsi.
17. Hitung jumlah konsumsi dengan mengurangi berat sajian dengan sisa makanan.
18. Bandingkan hasil penimbangan sisa makanan dengan hasil pengamatan visual comstock
 Lampiran 1 Lembar Kerja Weighed Food Record

FORMULIR VISUAL COMSTOCK

Nama : ( )
Observer :
Hari, tanggal (dd/mm/yyyy) :

Waktu Nama Menu Hasil Pengamatan Jml Hasil Jumlah

Makan konsumsi penimbangan konsumsi
comstock aktual
(g) (Sajian-
sisa)
Sajian Sisa
(g) (g)