RESEP PEMPEK KW

Bahan Adonan

1. Tepung kanji 300 gram

2. Tepung terigu 200 gram
3. Tepung beras 50 gram
4. 500ml air
5. 1sdt SP
6. 1,5sdm minyak sayur
7. 1sdm garam
8. 1bks penyedap rasa sapi
9. 1/2sdm peres gula pasir
10. 3siung bawang putih(haluskan)
11. 2butir kuning telur(kocok)

Cara buat

1. Masak air, sp, minyak sayur, garam, penyedap rasa sapi, gula pasir, terigu, tepung beras
masak sampai menjadi adonan setengah kalis, lalu masukkan telor, kemudian tepung kanji
dan uleni sampai bisa dibentuk, bentuk sesuai selera ya.
2. Setelah selesai dibentuk semua rebus dalam air yg telah mendidih sampai matang tandanya
adalah adonan yg mengapung artinya siap diangkat, tiriskan siap digoreng.

Bahan Kuah

1. 2btir Bawang putih

2. Cabe rawit sesuai selera
3. Air jeruk lemon 1sdm
4. Asam kira2 2sdm agak munjung larutkan dengan setengah gelas air dan saring.
5. Gula merah sisir halus
6. Garam
7. Gula pasir
8. 350ml air
9. Mentimun cacah

Cara buat

Cincang halus bawang putih rebus dengan 350ml air tambahkan garam, gula pasir, gula merah, air
lemon, air asam, masak sampai gula larut, cek rasa bila sudah mendidih masukan rawit, didihkan
kembali 2menit lalu angkat dan saring siap disajikan dengan tambahan mentimun cincang

Note:

1. Fungsi sp supaya pempek tetap empuk dan lembut meski sudah dingin yess dipakai boleh
diskip juga halal
2. Kalau suka boleh ditambahkan ebi halus pada adonan untuk pengganti rasa ikan. Kalau suka
boleh ditambahkan ebi halus pada adonan untuk pengganti rasa ikan
3. Tinggal kurangi 100gr terigu ganti dengan 100gr bahan tambahan