PROPOSAL KERJA PRAKTEK

PADA PT. ULTRA JAYA MILK

INDUSTRY
AND TRADING COMPANY, TBK.

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PASUNDAN
BANDUNG

2022
UNIVERSITAS PASUNDAN
01
UNIVERSITAS PASUNDAN
02
UNIVERSITAS PASUNDAN
03
UNIVERSITAS PASUNDAN
04
BAB I
PENDAHULUAN

UNIVERSITAS PASUNDAN
05
LATAR BELAKANG

Pembangunan ekonomi dan kemajuan

suatu negara sangat bergantung terhadap
kegiatan industri pada negara tersebut.
Pengembangan Industri perlu dilakukan Kerja Praktek adalah suatu kegiatan praktek
secara seimbang dengan melibatkan kerja di perusahaan (berbadan hukum) dan
persediaan baik persediaan sumber daya mampu memahami kondisi nyata berupa
alam maupun sumber daya manusia, proses produksi/jasa, permasalahan, dan
sehingga dapat berkontribusi terhadap mampu mencari solusi awal. Kerja Praktek
pembangunan ekonomi dan kemajuan merupakan kegiatan yang terencana, terarah,
suatu negara. Menurut undang – undang sistematis, dan terkendali yang berupa
Republik Indonesia Nomor 3 tahun 2014 kegiatan mahasiswa secara langsung di
Tentang Perindustrian Pasal 1 menyebutkan perusahaan dan berupaya untuk memperoleh
bahwa industri adalah seluruh bentuk informasi detail tentang kondisi perusahaan.
kegiatan ekonomi yang mengolah bahan
PT. Ultrajaya Milk Industry and Trading
baku dan/atau memanfaatkan sumber daya
Company, Tbk., merupakan perusahaan
industri sehingga menghasilkan barang
multinasional yang memproduksi minuman
yang mempunyai nilai tambah atau manfaat
yang berlokasi di Jl. Raya Cimareme No. 131,
yang lebih tinggi
Padalarang, Gadobangkong, Ngamprah,
Generasi muda tentunya perlu mempelajari Gadobangkong, Kec. Ngamprah, Bandung,
dan memahami hal – hal tersebut. Salah Jawa Barat 40552. Perusahaan ini awalnya
satu upaya yang ditempuh Program Studi merupakan industri rumah tangga yang
Teknik Industri di Universitas Pasundan didirikan pada tahun 1958, kemudian menjadi
adalah mewajibkan setiap mahasiswanya suatu entitas perseroan terbatas pada tahun
untuk mengikut program kerja praktek 1971. Perusahaan ini merupakan pioneer di
disuatu lembaga, instansi, perusahaan, baik bidang industri minuman dalam kemasan di
pemerintah maupun swasta sesuai dengan Indonesia, dan sekarang memiliki mesin
disiplin keilmuwan yang ditekuni. pemroses minuman tercanggih se-Asia
Tenggara.

UNIVERSITAS PASUNDAN 06
 MANFAAT

Manfaat Teoritis

Dari segi teoritis, hasil penelitian ini

Tujuan diharapkan bermanfaat untuk :
1. Memperkaya keilmuwan
tentang Teknik Industri.
1. Memahami proses kegiatan
2. Mengetahui proses kegiatan
yang ada pada PT. Ultrajaya
yang ada pada PT. Ultrajaya
Milk Industry and Trading
Milk Industry and Trading
Company, Tbk.
Company, Tbk.
2. Mendapatkan pengalaman
dalam dunia kerja pada PT.
Ultrajaya Milk Industry and Manfaat Praktis
Trading Company, Tbk.
khususnya pada bidang
Dari segi praktis, hasil penelitian
keilmuwan Teknik Industri
ini diharapkan bermanfaat untuk
3. Mengaplikasikan teori yang
pihak terkait yaitu :
diperoleh dengan
1. Bagi PT. Ultrajaya Milk Industry
melakukan analisis dan
and Trading Company, Tbk.
observasi pada PT. Ultrajaya
sebagai masukan dalam
Milk Industry and Trading
melakukan proses kegiatan
Company, Tbk.
yang ada.
2. Bagi Peneliti, sebagai sumber
informasi yang dapat
digunakan untuk diaplikasikan
pada dunia kerja dan untuk
melakukan penelitian yang
lebih lanjut.

UNIVERSITAS PASUNDAN 07
BAB II
PELAKSANAAN KERJA
PRAKTEK

UNIVERSITAS PASUNDAN 08
Nama Kegiatan

Kegiatan berikut memiliki nama “Kerja

Praktek Mahasiswa Program Studi
Teknik Industri Universitas Pasundan di
PT. Ultrajaya Milk Industry and Trading
Company Tbk.”

Waktu dan Tempat

Pelaksanaan

Waktu dan tempat pelaksanaan yang

diajukan adalah pada :
Waktu Pelaksanaan
Pelaksanaan Kerja Praktek akan
dilaksanakan pada 12 Juli 2021 – 07
Agustus 2021. Akan tetapi semua
keputusan yang diambil mengenai
jadwal dimulai dan berakhirnya kerja
praktek ini berdasarkan kesepakatan
dari pihak PT. Ultrajaya Milk Industry and
Trading Company Tbk.

Tempat pelaksanaan
Nama Instansi : PT. Ultrajaya Milk Industry and
Trading Company Tbk.

Alamat Instansi : Jl. Raya Cimareme No. 131,

Padalarang, Gadobangkong, Kec.
Ngamprah, Bandung, Jawa Barat
40552.

UNIVERSITAS PASUNDAN 09
PESERTA

UNIVERSITAS PASUNDAN 10
OBJEK
OBSERVASI
Mahasiswa 1 : Nuryati (Perancagan Mahasiswa 2 : Riska Trinugraha Septiani
Sistem Kerja Ergonomi) (Rekayasa Sistem Logistik)

Ergonomi adalah suatu cabang ilmu yang
sistematis untuk memanfaatkan informasi-
informasi mengenai sifat, kemampuan dan
keterbatasan manusia untuk merancang
suatu sistem kerja sehingga orang dapat
hidup dan bekerja pada sistem itu dengan
baik, yaitu mencapai tujuan yang diinginkan
melalui pekerjaan itu dengan efektif, aman
dan nyaman.
Logistik adalah suatu bagian dari upaya
supply chain management yang mempunyai
fungsi penting untuk proses pelaksanaan,
perencanaan, serta pengendalian efektivitas
dan efisiensi penyimpanan serta distribusi
barang, pelayanan, serta informasi hingga
pada suatu tutuk konsumsi agar bisa
memenuhi kebutuhan para konsumen.

Mahasiswa 3 : Kresna Bagoes Bigwanto Mahasiswa 4 : Dzulfiqar Rizqan Agistra

(Manajemen Sumber Daya Manusia) (Manajemen Kualitas)

Manajemen Sumber Daya Manusia ialah Quality management adalah tindakan yang
pengembangan sumber daya manusia yang dilakukan untuk menjaga tingkat kualitas yang
berfungsi melakukan perencanaan sumber diinginkan oleh perusahaan.Tindakan ini
daya manusia, penerapan, perekrutan, mencakup rangkaian aktivitas lain seperti
pelatihan, pengembangan karir karyawan menentukan standar kualitas, peraturan yang
atau pegawai serta melakukan inisiatif diperlukan, dan aspek lain yang dapat menentukan
terhadap pengembangan organisasional kualitas produk atau jasa. Tujuan utamanya adalah
sebuah organisasi atau perusahaan. untuk jangka panjang, agar customer loyalty stabil
atau bahkan terus meningkat.

Oleh karena itu, kami mengajukan Ergonomi,

Rekayasa Sistem Logistik, Manajemen Sumber
Daya Manusia, dan Manajemen Kualitas sebagai
usulan objek observasi yang akan saya pelajari
pada PT. Ultrajaya Milk Industry and Trading
Company Tbk yang tentunya sesuai dengan
bidang keilmuan saya yaitu Teknik Industri

UNIVERSITAS PASUNDAN 11
KEGIATAN KERJA
PRAKTEK
1. Pengenalan Kondisi
Lingkungan Tempat Kerja
Praktek
4. Proses Pembimbingan dan
Dalam hal ini, peserta diharapkan dapat Penyusunan Laporan Akhir
mengetahui struktur organisasidari
perusahaan serta pengenalan
perusahaan secara umum terkait Membuat laporan resmi hasil kerja
denganbagian-bagian dan departemen praktek dengan memperoleh bimbingan
yang ada di PT. Ultrajaya Milk Industry dari dosen Jurusan Teknik Industri
and Trading Company Tbk Fakultas Teknik UNPAS dan
pembimbing lapangan selama 4 minggu
setelah selesai kerja praktek. Kemudian
2. Penempatan Pelaksanaan menyerahkan hasil laporan kerja praktek
yang telah dibuat kepada PT. Ultrajaya
Kerja Praktek
Milk Industry and Trading Company Tbk
dan Jurusan Teknik Industri Fakultas
Mahasiswa melaksanakan Kerja Praktek Teknik UNPAS.
pada departemen yang sudah
ditentukan oleh perusahaan dalam
jangka waktu tertentu.

3. Observasi Lingkungan dan

Mengidentifikasi Masalah

Melakukan penilitian pada lingkungan

perusahaan Kerja Praktek dan
mengidentifikasi masalah yang terjadi
dilapangan sehingga dapat ditemukan
penyelesian yang terbaik.

UNIVERSITAS PASUNDAN 12
JADWAL KEGIATAN
Tahap Pelaksanaan
Kerja Praktek

1.Pelaksanaan Kerja Praktek akan

dibagi dalam beberapa tahapan
kegiatan antara lain :
Pembuatan Proposal Kerja Praktek
Pelaksanaan Kegiatan Kerja Praktek
Pembuatan Laporan Kerja Praktek 2. Setelah Kerja Praktek di lapangan
selesai mahasiswa wajib membuat
beserta bimbingan Laporan Kerja
laporan Kerja Praktek.
Praktek
3. Penilaian Kerja Praktek terdiri
Penyerahan Laporan Kerja Praktek
dari dua unsur, yaitu penilaian dari
pada pihak PT. Indocement
pihak Instansi dimana Kerja Praktek
Tunggal Prakarsa, Tbk. Pada proses dilaksanakan dan pihak Program
pelaksanaan Kerja Praktek di Studi Teknik Industri Universitas
lapangan pihak a.instansi Pasundan yang akan dilakukan oleh
mempunyai wewenang penuh seorang dosen penguji.
terhadap proses
pendidikanmahasiswa.

UNIVERSITAS PASUNDAN 13
RENCANA JADWAL
PELAKSANAAN KERJA
PRAKTEK
Setelah menyusun dan mempertimbangkan tahap pelaksanaan dengan
Program Studi Teknik Industri Universitas Pasundan, berikut ini merupakan
tabel Rencana Jadwal Pelaksanaan Kerja Praktek yang telah disusun sebagai
bahan pertimbangan pada saat pelaksanaan Kerja Praktek di PT. Ultrajaya
Milk Industry and Trading Company Tbk.

Semua Rencana Jadwal Pelaksanaan Kerja Praktek di PT. Ultrajaya Milk

Industry and Trading Company, Tbk., yang telah dibuat hanya berupa usulan
dan masih bersifat sementara. Semua keputusan diserahkan kepada
kebijakan dari pihak PT. Ultrajaya Milk Industry and Trading Company,Tbk.

UNIVERSITAS PASUNDAN 14
BAB III
PENUTUP

UNIVERSITAS PASUNDAN 15
 Demikian Proposal Kerja Praktek ini kami buat, semoga proposal
dengan Judul “Penelitian Kerja Praktek Mahasiswa Program Studi
Teknik Industri Universitas Pasundan Di Pt. Ultra Jaya Milk Industry
And Trading Company, Tbk.” dapat memberikan gambaran singkat
mengenai maksud dan tujuan dari Kerja Praktek yang akan kami
lakukan. Kami berharap semoga pihak PT. Ultra Jaya Milk Industry
And Trading Company, Tbk. berkenan untuk memberikan
kesempatan kepada kami untuk menuntut ilmu dan melakukan Kerja
Praktek ini. Kami menyadari bahwa pelaksanaan Kerja Praktek ini
akan mengganggu kegiatan yang ada di Instansi. Maka dari itu,
memohon maaf yang sebesar – besarnya.
Semoga pelaksanaan Kerja Praktek ini memberikan manfaat yang
besar, baik bagi kami selaku Mahasiswa Program Studi Teknik
Industri Universitas Pasundan dan bagi pihak PT. Ultra Jaya Milk
Industry And Trading Company, Tbk.
Sebagai referensi, bersama proposal ini, kami melampirkan
dokumen sebagai berikut:
Surat Pengantar dari Prodi Teknik Industri Universitas Pasundan

UNIVERSITAS PASUNDAN 16
 LAMPIRAN

UNIVERSITAS PASUNDAN 17
 NURYATI
PROFIL

Saya adalah seorang mahasiswi semester 7 di Fakultas Teknik jurusan Teknik Industri
Universitas Pasundan. Walaupun saya masih menyandang status mahasiswi dan belum
mempunyai pengalaman kerja praktek, namun saya yakin bisa berkontribusi dengan baik
bersama PT. Ultra Jaya Indonesia Milk Industry & Tranding Company Tbk . Saya memiliki
anutiasme dan motivasi yang tinggi dalam melakukan hal baru. Seseorang dengan
kemampuan komunikasi yang baik dan memiliki minat besar dalam dunia industri
khususnya pada bidang Ergonomi. Memiliki pengalaman kerjasama tim dan mampu
mengoperasikan komputer.

KETERAMPILAN

Mampu beromunikasi dengan baik

Bisa memanage waktu
KONTAK
Mampu bekerjasama dengan tim
Bertanggungjawab dalam melakukan pekerjaan atau tugas
nuryati.193010011@mail.unpas.
Mampu menggunakan software MS office (MS. Word, MS. Excel, MS.Power Point)
ac.id
PENGALAMAN
087722491479
Jl. Cipedes atas no.81,
Anggota Himpunan Mahasiswa Teknik Industri (2021-2022)

Gegerkalong, Sukasari,Bandung Sukses menginisiasi kegiatan Stadium Generale untuk menyelenggarakan seminar
terkait "Ergonomics For Increasing Productivity In a Workplace" dan berhasil
menarik keikutsertaan mahasiswa sebanyak 120 orang.
Bertanggung jawab dan selalu menyelesaikan semua kegiatan program kerja yang
ada hingga selesai dan sukses.
Praktikum Gambar Teknik (2019)
PENDIDIKAN Dapat merancang, membaca, mengaplikasikan sebuah objek menjadi gambar yang
yang dapat mengimplementasikannya menjadi suatu produk atau sistem.
SMP NEGERI 1 ANJATAN Praktikum Bahasa Pemrogaman Komputer (2020)
(2013-2016) Mampu merencanakan, mengoperasikan, serta mengevaluasi logika pemrograman yang
SMA NEGERI 1 LOSARANG dibuat dan hasil yang dikeluarkan dari program tersebut berdasarkan kebutuhan dari
(2016-2017) studi kasus yang diberikan.
SMA NEGERI 1 Praktikum Statistika Industri (2021)
PAMANUKAN (2017-
Mampu merumuskan sebuah tujuan, pengumpulan informasi, analisis data dan
2019)
pernyataan hasil penelitian guna membantu menemukan keputusan atau mengambil
UNIVERSITAS PASUNDAN kesimpulan sebaik mungkin.
(2019-SEKARANG)
Asisten Lab. Praktikum Statistika Industri (2022)
Sukses dalam menginisiasi kegiatan praktikum Statistika industri 2022 untuk
melaksanakan kegiatan praktikum hingga selesai dan berhasil membimbing sebanyak
11 orang praktikan angkatan 2020
MEDIA SOCIAL Praktikum Simulasi Sistem (2022)
Mampu merencanakan, mengoperasikan serta mengevaluasi dari model yang dibuat
@n_ryaa agar dapat melakukan perbaikan secara terus-menerus (continuous improvement)
dalam pembuatan dan pengembangan model agar menjadi lebih baik.
Praktikum Perancangan Sistem Industri I (2022)
Mampu mengembangkan ide, memahami proses atau tahapan perancangan suatu
produk, Memahami faktor-faktor perubahan yang mempengaruhi pengelolaan
produk yang perlu diantisipasi.
Barista - Old's Bens(2021- Sekarang)
Mejadi garda terdepan dalam pencatatan order termasuk penawaran lebih dari 15
jenis menu makanan & minuman dan promosi bulanan.
Bertanggung jawab dalam pengelolaan arus kas operasi harian dengan omset sekitar
Rp. 5.000.000/ hari.
Mengingat lebih dari 15 menu minuman dan membuat 30-70 pesanan per shift sesuai
kustomisasi pelanggan.
 Riska Trinugraha
Septiani

PENGALAMAN
TNTANG SAYA Anggota Himpunan Mahasiswa Teknik Industri
(2021-2022)
Bekontribusi penuh dan bertanggungjawab
Hai! Saya Riska, mahasiswi semester 7 Teknik
hingga acara selesai atas semua kegiatan kerja
Industri Universitas Pasundan, saya memiliki maupun program kerja yang diadakan oleh
ketertarikan untuk mendalami bidang logistik di himpunan
PT. Ultra Jaya Milk Industry and Trading Praktikum Perancangan Sistem Industri 1 (2022)
Company, Tbk dan mampu berkontribusi dengan Mengembangkan ide, merencanakan proses
baik bersama PT. Ultra Jaya Milk Industry and produksi, mampu membuat planning dari suatu
Trading Company, Tbk produk yang di kembangkan.
Praktikum Simulasi Sistem (2022)
KONTAK INFO Merencanakan, menjalankan dan mengevaluasi
pada model logika yang dibuat menggunakan
software sehingga bisa menadi rekomendasi
+6283813072372 (Wa) / perbaikan pada sistem yang ada
+6281242044664 (Telp)
Praktikum Statistika Industri (2021)
Jl. Setiabudi, Gegerkalong, Sukasari, Mengolah data dari informasi yang ada dengan
Bandung merumuskan tujuan sehingga didapat
riska.193010023@mail.unpas.ac.id kesimpulan ataupun keputusan yang baik.
Praktikum Bahasa Pemrograman Komputer (2020)
riskatrinug_ Merencanakan, menjalankan dan mengevaluasi
pada logika pemrograman yang dibuat
SKILLS berdasarkan studi kasus yang telah ditentukan.
Praktikum Gambar Teknik (2019)
Mampu Mengoperasikan Memperdalam pengetahuan gambar,
Ms. Office (Ms. Word, Ms. 70% menyampaikan informasi dalam proses dari
Excel, Ms.Power Point suatu project atau produk yang akan dibuat.

Bekerja Tim 90% PENDIDIKAN

Kreatifitas 70% UNIVERSITAS PASUNDAN
2019 - Sekarang
Komunikasi 85% SMAN 1 RANGKASBITUNG
2016 - 2019
Mengatur Waktu 90%
SMPN 1 CIPANAS
Bekerja dibawah 85% 2013 - 2016
tekanan
 Kresna Bagoes Bigwanto

DESKRIPSI SINGKAT
Saya adalah seorang mahasiswa semester 7 di
Fakultas Teknik Universitas Pasundan jurusan
Teknik Industri yang mampu bekerja efisien,
cekatan, tak mudah menyerah, menyelesaikan
permasalahan dengan cepat dan berpengalaman
dalam bekerjasama dengan tim.

PENGALAMAN
PRAKTIKUM PERANCANGAN SISTEM INDUSTRI I (2022)
KONTAK Mampu melakukan analisis, perancangan, mengembangkan ide,

mengembangkan produk dan pengambilan keputusan untuk

+6281908922505 merencanakan dan merancang sistem perusahaan secara terintegrasi baik

pada industri jasa atau manufaktur sesuai keilmuan Teknik Industri.
Jl.Cibangkong no.58,
Batununggal,Cibangkong,
Bandung PRAKTIKUM SIMULASI SISTEM (2022)
Mampu menganalisa pada model logika yang dibuat menggunakan
areskresna10@gmail.com
software ARENA pada sebuah sistem.

PRAKTIKUM STATISTIKA INDUSTRI (2021)

PENDIDIKAN Mampu mengambil keputusan, merumuskan sebuah tujuan dan

pengumpulan informasi.

UNIVERSITAS PASUNDAN PRAKTIKUM BAHASA PEMROGAMAN KOMPUTER (2020)

(2019-sekarang)
Mampu melakukan visualisasi data, mengambil keputusan, merumuskan
SMA KORPRI BEKASI sebuah tujuan dan pengumpulan informasi.
(2016-2019)
PRAKTIKUM GAMBAR TEKNIK (2019)
SMP GLOBAL PERSADA MANDIRI Mampu mengetahui aturan-aturan dalam gambar teknik dengan baik dan
(2013-2016)
benar, dapat membaca sekaligus menggambar 2D dan 3D pada AutoCAD.

VOLUNTER
MEDIA SOCIAL
KETUA PELAKSANA GATHERING ANGKATAN (2022)
Menjadi koordinator panitia, Membuat detil konsep dan melimpahkan
@Kresnaares
tugas kepanitiaan kepada yang bersangkutan.
@Kresnaares KOORDINATOR LAPANGAN KUNJUNGAN INDUSTRI (2022)
Melakukan pengawasan, meneliti dan memberi pengarahan, melakukan
@Kresnaares
koordinasi acara secara rutin.
ANGGOTA DIVISI KEAMANAN MAKRAB AKSARA 21 (2022)
Penegakan disiplin dan tata tertib acara, mengkoordinasikan menyerahkan

pembinaan kasus-kasus tertentu serta membentuk mental yang kuat bagi

peserta.
 DZULFI
QAR RI
ZQAN AGI
STRA

PENGAL
AMAN ORGANI
SASI
Per
gur
uanT
inggi
KET
UADI
VIS
IHUMASI
NAUGURAS
I2019

Sekol
ahMenengahAt
as KET
UAEKS
KULBADMI
NTONPERI
ODE2016/
2017

KET
UAOS
NSMANEGERI4BANDUNG BI
DANG KI
MIA

KET
UAPEL
AKS
ANANI
KAHMAS
SALS
MANEGERI4BANDUNG

WAKI
LKET
UAEKS
KULF
UTS
ALPERI
ODE2016/
2017

REMAJ
AMAS
JIDDKM AL
-GHI
FARIS
MANEGERI4BANDUNG

Sekol
ahMenengahPer
tama KET
UAOS
ISPERI
ODE2013/
2014

KET
UAEKS
KULF
UTS
AL2013/
2014

KET
UAMAJ
ELI
SPERMUS
YAWARAT
ANS
ISWA2014/
2015

BI
DANG PENDI
DIKANEKS
KULKARYAI
LMI
AHREMAJ
A

Sekol
ahDas
ar KET
UAANGKAT
AN
I
NFORMASIPRI
BADI

PENDI
DIKAN
Per
gur
uanT
inggi UNI
VERS
ITASPAS
UNDANJ
URUS
ANS
1TEKNI
KINDUS
TRI

Sekol
ahMenengahAt
as S
MANEGERI4BANDUNG

Sekol
ahMenengahPer
tama MADRAS
AHT
SANAWI
YAHZ
AKARI
A
SKI
LLS
Sekol
ahDas
ar MADRAS
AHI
BTI
DAI
YAHZ
AKARI
A

T
amanKanak-
Kanak RAUDHAT
ULAT
HFALZ
AKARI
A

SOFTWARE PENGAL
AMAN PRAKT
IKUM DAN KERJA

PRAKT
IKUM
PRAKT
IKUM GAMBART
EKNI
K(2019)
PRAKT
IKUM BAHASA PEMROGRAMAN KOMPUT
ER(
2020)
WEBPROGRAMMI
NG BI
NUS(
2020)
PRAKT
IKUM ST
ATI
STI
KA I
NDUST
RI(
2021)
PRAKT
IKUM SI
MULASISI
STEM (
2022)
HOBBI
ES PRAKT
IKUM PERANCANGAN SI
STEM I
NDUST
RI1(
2022)

KERJ
A
PT
.CHI
NA COMSERVI
CEI
NDONESI
A(2020)
ASI
STEN LABORAT
ORI
UM MENGGAMBART
EKNI
KUNI
VERSI
TASPASUNDAN (
2021)