ASPEK KIMIA

TUBUH MANUSIA

Tri setyawati
BAGIAN BIOKIMIA
 PENDAHULUAN
Biokimia
- Ilmu mengenai dasar kimia kehidupan
- Ilmu yang berhubungan dengan
* konstituen kimia sel hidup
* reaksi-reaksi dan proses-proses yang dialami

---- Biokimia meliputi area yang luas dari

biologi sel,
biologi molekular dan
genetika molekular

Sel adalah unit struktural sistem kehidupan

Tujuan utama Biokimia adalah
- memahami secara menyeluruh pada tingkat
molekular semua proses kimia yang
berhubungan dengan sel hidup
-----------
mencoba mengisolasi molekul dalam sel,
menentukan strukturnya
menganallisa fungsinya
 Biokimia penting untuk semua ilmu kehidupan
Biokimia : menggunakan pendekatan genetik
Fisiologi : mempelajari fungsi tubuh
Imunologi : menerapkan teknik Biokimia
Farmakologi & Farmasi : metabolisme obat yang
dikatalisis oleh enzim
Toksikologi : Racun yg bekerja pd reaksi/proses
Biokimia
Patologi : mempelajari penyakit seperti
inflamasi, kerusakan sel dan kanker
Hubungan Antara Biokimia dan Kedokteran
Inborn Error metabolisme
Usaha untuk memahami dasar penyakit genetik
:Familial hiperkolesterolemia
-- atherosklerosis lanjut
sel reseptor ------
mekanisme ambilan kolesterol kedalam sel
Proses-proses Biokimia Normal Merupakan Dasar dari
Kesehatan

Sehat : kondisi fisik, mental dan sosial baik

tidak terdapat penyakit dan kelemahan

Syarat utama mempertahankan kesehatan

Intake diet yang optimal
- vitamin, asam amino tertentu, asam lemak,
mineral dan air melibatkan biokimia dan
nutrisi
mempelajari bermacam-macam aspek tubuh
dalam kondisi sehat dan patologis
Semua penyakit mempunyai dasar Biokimia
1. Agen fisik Trauma, temp ekstrem, perubahan tek atm secara
mendadak, radiasi, shok elektrik
2. Agen kimia termsk obat Seny toksik, obat-obat terapetik
3. Agen Biologik Virus, bakteri, fungi, parasit
4. Kekurangan oksigen Kekurangan suply darah, penurunan kapasitas darah
membawa oksigen, keracunan enzym oksidatif
5. Gangguan Genetik Kongenital dan bawaan
6. Reaksi Imunologik Anafilaksis, penyakit autoimun
7. Ketidak seimbangan Nutrisi Defisiensi/Kelebihan
8. Ketidak seimbangan Defisiensi/Kelebihan Hormonal
Endokrin
Contoh Penyakit dan Aspek Biokimia nya
Penyakit Penyebab
1. Scurvy Defisiensi vitamin Cdan D
2. kwashiorkor Defisiensi protein diet
3. Atherosclerosis Genetik, dietary, and faktor
lingkungan
4. Phenyl ketonuria Mutasi gen fenilalanin
hidroksilase
5. Cystic Fibrosis Mutasi gen
6. Cholera Exotoxin Fibrio Cholera
7. Diabetes melitus Defisiensi insulin dan faktor
lingkungan
Phenylketonuria
- enzim yang mengubah fenilalanin -tirosin
tdk ada/aktivitasnya rendah
- [fenilalanin] darah meningkat
Kerusakan sistem syaraf pusat
jika tidak diobati retardasi mental
pengobatan diet rendah fenilalanin
 Cystic fibrosis Diabetes mellitus

Penyakit genetik
yang mempengaruhi : abnormalitas
glandula eksokrin & metabolisme glukosa
glandula ekrin --- hiperglikemia
- ekskresi
Cl bersama keringat
meningkat
Komposisi Elemen Tubuh Manusia

Elemen Persen Elemen Persen

Karbon 50 Sulfur 0.8
Oksigen 20 Sodium 0.4
Hidrogen 10 Klorin 0.4
Nitrogen 8.5 Magnesium 0.1
Kalsium 4 Iron 0.01
Fosfor 2.5 Mangan 0.001
Potasium 1 Iodin 0.00005
 Biomolekul Organik Komplek Utama sel dan jaringan

Biomolekul Buildinng Blok Fungsi Utama

DNA Deoksinukleotida Mrial Genetikate

RNA Ribonukleotida Template sintesis protein
Protein Asam amino Molekul sel yang
melakukan kerja
Polisakari Glukosa Simpanan energi jangka
da pendek sebagai glukosa
Lipid Asam lemak Komonen membran,
simpanan energi jangka
lama sebagai TG
 Komponen Utama Tubuh Manusia

Kilogram Persen
Protein 11 17
Lemak 9 13,8
Karbohidrat 1 1,5
Air 40 61,6
Mineral 4 6,1
Air merupakan komponen utama meskipun
jumlahnya sangat bervariasi diantara jaringan
- bersifat polar,
mampu membentuk ikatan hidrogen
--- ideal fungsinya sebagai pelarut
SEL MERUPAKAN UNIT DASAR
BIOLOGI
 Organela Intraseluler dan Fungsinya
Organela marker Fungsi Utama
Nukleus DNA Bag dari kromosom, Bag dari transkripsi

Mitokondria Glutamat DH Siklus krebs, Fosforilasi oksidatif

Ribosom RNA nya tinggi Bagian dari translasi
Retikulum Glukose 6 fosfatase Bag. utama sintesis protein, lipid,
endoplasmik oksidasi beberapa xenobiotik
Lisosom Fosfatase asam Bagian dari beberapa hidrolase ( enzim
yg mengkatalisis reaksi degradasi
Membran Na+K+ ATP ase Transport molekul keluar masuk sel
plasma 5 nukleotidase Komunikasi & adesi interseluler
Aparatus Golgi Galaktosil Reaksi glikosilasi, reaksi sulfatasi,
transferase menyortir protein intraseluler
Peroksisom Katalase, asam urat Degradasi asam lemak dan asam amino
oksidase tertentu
Sitoskeleton Marker enzim tdk Mikrofilamen, mikrotubulus, intermediet
spesifik filamen
 Teknik fisik untuk merusak sel dan mengisolasi
molekul intraseluler dan organela sub seluler
1. Ekstraksi
mengisolasi organela spesifik dari sel
prosedur isolasi dilakukan pada 0-4oC
pada temp kamar organela dan biomolekul
labil, akan kehilangan aktivitas nya terutama
enzim digestive
larutan yang umum digunakan :
- sukrose 0,25 mol/L
- pH 7,4 dengan bufer TRIS
- solven organik (utk lipid & asam nukleat)
2. Homogenasi
- menghasilkan homogenat (suspensi yang
mengandung organela utuh)

3. Sentrifugasi
- menghasilkan pelet dan supernatan
- homogenat disentrifuse pada 600 g selama
10 menit -- 1. supernatan 1
2. fraksi nuklear
- Sentrifus pada 15 000 g selama 5 menit
-- 1. supernatan 2
2. fraksi mitokondria
- Sentrifu 105 000 g selama 1 jam
-- 1. supernatan 3 (sitosol)
2. fraksi mikrosomal ( campuran SER,
RER, ribosom)
 Pendekatan Eksperimental mempunyai 3
komponen
1. Isolasi Biomolekul dan organela di dalam sel
2. Determinasi struktur biomolekul
3. Analisis, menggunakan macam-macam
preparasi,fungsi dan metabolisme biomolekul