PRAKTIKUM 2

PENGENALAN BAHAN PAKAN RUMINANSIA

Latar Belakang
Pakan ternak ruminansia pada dasarnya hanya mengkonsumsi hijauan, tetapi
karena kualitas hijauan di Indonesia rendah maka diperlukan pakan penguat yang
disebut dengan konsentrat. Untuk sapi perah pakan hijauan lebih tinggi dengan kualitas
yang lebih baik dibandingkan dengan sapi potong karena hijauan dapat meningkatkan
kadar lemak susu yang sangat penting diperhatikan. Hijauan terdiri dari rumput lapang,
rumput potong dan legum pohon. Konsentrat terdiri dari bahan makanan sumber
energi, sumber protein dan sumber vitamin dan mineral.
Pengenalan jenis hijauan pakan dan bahan konsentrat akan memberikan dasar
pengetahuan untuk melakukan kombinasi pemberian pakan yang tepat. Selain hijauan
budidaya, ternak ruminansia dapat diberi pakan berupa limbah pertanian maupun
industri. Variasi pakan dapat memberikan kemudahan bagi peternak, harga yang lebih
murah dan dapat mengurangi terjadinya akumulasi zat toksik yang tidak diinginkan dan
dapat mengganggu kesehatan.
Kandungan nutrien bahan makanan dapat diperoleh dari buku-buku yang
memuat kandungan nutrien bahan makanan seperti yang dikeluarkan oleh NRC
(National Research Council) untuk kambing dan sapi. Kandungan nutrien bahan
makanan yang terdapat pada buku-buku merupakan data sekunder dalam bentuk as
fed/air dry basis dan dry matter basis. Untuk pakan ruminansia diperlukan data nutrien
dalam bentuk dry matter basis yaitu nutrien bahan makanan dihitung pada kondisi kadar
air 0% atau 100 % berat kering.
Nutrien terdiri dari energi, protein, vitamin dan mineral, yang dinyatakan dalam
bentuk :
1. Energi : TDN, DE, ME,NEm, NEg,NEi
2. Protein : protein total, protein tercerna
3. Serat : serat kasar (crude fiber), ADF, NDF
4. Mineral makro : Ca, P, Mg, Na, Cl, K
5. Mineral Mikro : Fe, Mn, S, Co, Se, Zn

Tujuan
1. Mengenal bahan makanan hijauan : rumput dan legum
2. Mengetahui kandungan nutrien rumput dan legum
3. Mengetahui cara membaca tabel kandungan nutrien pakan ruminansia
Lembar Kerja

Kegiatan 1: Kandungan nutrien bahan pakan konsentrat

No. Nama bahan pakan BK PK SK TDN Ca
1 Dedak padi 91 14 12 66 0.09
2 Onggok 79.8 1.87 8.90 78.3 0.26
3 Pollard 88.5 5.93 9.78 69.2 0.231
4 Molases 82.4 3.94 0.40 70.7 0.882
5 Bungkil Kelapa 88.6 21.3 14.2 78.7 0.165
6 Bungkil Biji Kapuk 83.9 29.6 30.0 73.3 0.52
7 Ampas Tahu 14.6 30.3 22.2 77.9 0.88
8 Ampas Kecap 26.6 23.5 16.0 87.2 0.882

Sumber
Ca Onggok : http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/detail/12
Ca Dedak Padi : http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/detail/8
Ca Ampas Tahu : http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/detail/24
Ca Bungkil Biji Kapuk : http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/detail/24
Kegiatan 2: Kandungan zat makanan rumput dan legum ( dry matter basis)

No. Bahan makanan BK Komposisi (100 % BK)

% Abu PK LK SK TDN BETN Ca P
1  Pennisetum purpureum  22.2 12.0  8.69   2.71  32.3  52.4 43.7  0.475 0.347 
2  Panicum maximum  23.6 12.5  10.9  2.43  32.9  53.6  41.3  0.618 0.268 
3  Brachiaria decumbens  27.5 7.11  9.83  2.36  28.9  61.7 51.8  0.240 0.180 
4  Paspalum notatum  27.0 11.9   9.98 2.88  21.4  69.5  53.8  0.176  0.166 
5  Digitaria decumbens  19.8 10.7  11.9  3.21  32.9   55.2 41.3  0.473  0.220 
6  Sesbania glandiflora  18.3 10.2  29.2   3.41 17.1  67.2  40.1  -  - 
7 Centrosema pubescens 24.1 9.43 16.8 4.04 33.2 60.2 36.5 1.20 0.377
8 Leucaena leucocephala 24.8 7.50 24.2 3.72 21.5 74.4 43.1 1.68 0.210
9 Indigofera zollingeriana 27.9 15.25 0.22 0.18
10 Calopogonium mucunoide 29.4 8.81 15.8 3.24 33.7 57.7 38.4 1.21 0.377

Kegiatan 3: Pengelompokan bahan pakan ruminansia

Hijauan Konsentrat
Bahan pakan sumber energi Bahan pakan sumber protein Bahan pakan sumber energi Bahan pakan sumber protein
Brachiaria decumbens Sesbania glandiflora Indigofera zollingeriana
Paspalum notatum Centrosema pubescens
Leucaena leucocephala
Kegiatan 4. Perhitungan Harga per Unit Nutrien
Nama Harga/ Harga / Harga/T Harga/P Sumber
kg BK DN K
Dedak Rp Rp Rp 2,997 Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
padi 1,800 1,1978. 14,128.7 tail/8
02 3
Onggo Rp Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
k 2,200 2,756.8 3,520.94 147,427. tail/12
9 39
Pollar Rp Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
d 3,300 3,728.8 5,388.46 62,880.5 tail/15
1
Molas Rp Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
es 3,000 3,640.7 5,149.61 92,405.5 tail/28
8
Bungk Rp Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
il 2,750 3,103.8 3,943.88 14,572.0 tail/20
Kelap 4 1
a
Bungk Rp Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
il Biji 2,100 2,502.9 3,414.71 8,456.01 tail/21
Kapuk 8
Ampa Rp 417 Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
s Tahu 2,856.1 3,666.45 9,426.29 tail/24
6
Ampa Rp Rp Rp Rp http://dairyfeed.ipb.ac.id/feeds/de
s 1,000 3,759.4 4,311.24 15,997.4 tail/23
Kecap 0 4

Kegiatan 5. Gambar Bahan Hijauan dan Konsentrat

Bahan Pakan Gambar

  Pennisetum purpureum

Panicum maximum
  Brachiaria decumbens

  Paspalum notatum

  Digitaria decumbens

  Sesbania glandiflora

Centrosema pubescens

Leucaena leucocephala
 Indigofera zollingeriana

Calopogonium mucunoide

Pertanyaan
1. Sebutkan hijauan sumber protein. Mengapa?
2. Bandingkan kandungan protein rumput dan legum ?
3. Berapa kandungan energi rumput dan legum (TDN) ?
4. Apa perbedaan pakan untuk unggas dan ruminansia?
5. Apakah ada pembatasan dalam penggunaan rumput atau legum dalam ransum
ruminansia? jelaskan!

Jawaban
1. Hijauan sumber protein tidak ada karena kandungan protein kasarnya kurang dari
sama dengan 20%
2. Kandungan protein rumput lebih rendah dibanding kandungan protein legume
3. Rata-rata kandungan TDN rumput adalah 61.7, sedangkan rata-rata kandungan TDN
legum adalah 64.1
4. Unggas mengonsumsi biji-bijian dengan sumber energi utama adalah BETN,
sedangkan ruminansia mengonsumsi hijauan segar dengan sumber energi utama
adalah serat kasar. Perbedaan ini dikarenakan perbedaan dalam organ pencernaan
antara ruminansia dan unggas
5. Ada, karena beberapa rumput dan legum mengandung zat antinutrisi dan sifat
pencahar, yang jika digunakan belebihan pada pakan akan menyebabkan keracunan
pada ternak