SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK

Mata Pelajaran : Roti , Kue Diet Khusus Dan Teknik Fusion
Kelas /Semester : XII
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif,
dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan , menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual, dan procedural dan mata kognitif dalam ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

SEMESTER XII

Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
1.1.Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, Makanan Mengamati Observasi 1  gambar/
melalui pengembangan berbagai keterampilan pengganti dari  Mengamati video/ gambar/ minggu
lembar videosumbe
berbagai jenis benda sebenarnya atau
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet pengamatan r zat tenaga
diet khusus membaca buku yang
khusus dan fusionsebagai tindakan pengamalan kegiatan diskusi  Referensi /
berkaitan dengan makanan
menurut agama yang dianutnya. dan persentasi buku terkait
pengganti dari berbagai
2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa jenis diet khusus  e-dukasi.net
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan Menanya  Bahan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion makanan
 Menanya tentang: jenis,
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, Portofolio sebenarnya/
karakteristik, fungsi,
tanggung jawab, peduli, santun, ramah berbagai macam diet  Laporan
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan khusus, makanan yang tertulis
pembelajaran sebagai bagian dari sikap diperbolehkan dan kelompok

1
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
professional dilarang, makanan  Hasil lembar
2.3 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi pengganti diet khusus, tugas
serta apakah makanan
dalam membangun kerjasama dan Tes
pengganti memiliki fungsi
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja yang sama dengan  Tes tertulis
makanan diet khusus
3.1Mendeskripsikan jenis, karakteristik, fungsi, Mengumpulkan data Jurnal
makanan pengganti diet khusus  Diskusi kelompok untuk  Catatan hasil
mengumpulkan data dari
pengamatan
berbagai sumber yang
terkait dengan pertanyaan selama
4.1.Menentukan bahan makanan pengganti untuk
diet khusus guna mencari jawaban kegiatan
tentang makanan pembelajaran
pengganti diet khusus
 Kerja kelompok
mengerjakan lembar tugas
terkait menentukan
makanan pengganti diet
khusus

Mengasosiasi
 Mengolah dan menganalsisi
data hasil diskusi dan kasus
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan kasus
Mengkomunikasikan
 Membuat laporan tertulis
hasil diskusi dan kasus
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan kasus

2
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa,  Produk kue Mengamati Observasi 4  gambar/
melalui pengembangan berbagai keterampilan dan saos  Mengamati video/ gambar/ lembar minggu videosumbe
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet rendah benda sebenarnya atau pengamatan r zat tenaga
khusus dan fusionsebagai tindakan pengamalan lemak membaca buku yang kegiatan diskusi  Referensi /
menurut agama yang dianutnya.  Pembuatan berkaitan dengan Produk dan persentasi buku terkait
2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa produk kue kue dan saos rendah lemak  e-dukasi.net
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan dengan Menanya  Bahan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion saos rendah makanan
 Menanya tentang: jenis,
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, lemak Portofolio sebenarnya/
karakteristik, fungsi,
tanggung jawab, peduli, santun, ramah makanan yang  Laporan  Alat praktik
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan diperbolehkan dan dilarang, tertulis  Bahan
pembelajaran sebagai bagian dari sikap makanan pengganti diet kelompok praktik
untuk rendah lemak, serta
professional  Hasil kerja
untuk penyakit apa saja
2.3 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi makanan rendah lemak kelompok
dalam membangun kerjasama dan (lembar tugas)
Mengumpulkan data
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja
 Diskusi kelompok untuk Tes
3.2 Menganalisis produk produk kue dengan saus
rendah lemak mengumpulkan data dari  Tes tertulis
berbagai sumber yang
4.2 Membuat produk kue dengan saus rendah lemak terkait dengan pertanyaan Jurnal
guna mencari jawaban
 Catatan hasil
tentang Produk kue dan
pengamatan
saos rendah lemak
selama
 Membuat produk kue
kegiatan
dengan saus rendah lemak
dan mencatat data saat pembelajaran
praktik yang dapat Tes
digunakan untuk menjawab kinerja/unjuk
pertanyaan kerja
 menganalisis hasil praktik

3
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
membuat produk kue Membuat produk
dengan saus rendah lemak kue dengan saus
Mengasosiasi rendah lemak
 Mengolah dan menganalsisi
data hasil diskusi dan hasil
praktik
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan hasil praktik

Mengkomunikasikan
 Membuat laporan tertulis
hasil diskusi dan hasil praktik
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan hasil praktik
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, Mengamati Observasi 3  gambar/
melalui pengembangan berbagai keterampilan  Produk kue  Mengamati video/ gambar/ lembar minggu videosumbe
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet dengan saos benda sebenarnya atau pengamatan r zat tenaga
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan rendah kalori membaca buku yang kegiatan diskusi  Referensi /
menurut agama yang dianutnya.  Pembuatan berkaitan dengan Produk dan persentasi buku terkait
2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa produk kue kue dan saos rendah kalori  e-dukasi.net
Portofolio
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan dengan Menanya  Bahan
 Laporan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion saos rendah makanan
 Menanya tentang: jenis, tertulis
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, kalori karakteristik, fungsi, sebenarnya/
kelompok
tanggung jawab, peduli, santun, ramah makanan yang  Alat praktik
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan diperbolehkan dan dilarang,  Hasil kerja  Bahan
pembelajaran sebagai bagian dari sikap makanan pengganti diet kelompok praktik
untuk rendah kalori, serta (lembar tugas)
professional
untuk penyakit apa saja
2.3 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi Tes

4
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
dalam membangun kerjasama dan makanan rendah kalori  Tes tertulis
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja Mengumpulkan data
3.3 Menganalisis produk kue dengan saus rendah  Diskusi kelompok untuk Jurnal
kalori
mengumpulkan data dari  Catatan hasil
berbagai sumber yang pengamatan
4.3 Membuat produk kue dengan saus rendah kalori
terkait dengan pertanyaan selama
guna mencari jawaban kegiatan
tentang Produk kue dan pembelajaran
saos rendah lemak Tes
 Membuat produk kue kinerja/unjuk
dengan saus rendah kalori
kerja
dan mencatat data saat
praktik yang dapat Membuat produk
digunakan untuk menjawab kue dengan saus
pertanyaan rendah kalori
 Menganalisis hasil praktik
membuat produk kue
dengan saus rendah kalori
Mengasosiasi
 Mengolah dan menganalsisi
data hasil diskusi dan hasil
praktik
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan hasil praktik

Mengkomunikasikan
 Membuat laporan tertulis
hasil diskusi dan hasil praktik
 Mempresentasikan laporan

5
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
hasil diskusi dan hasil praktik
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, Produk kue dan Mengamati Observasi 4  gambar/
melalui pengembangan berbagai keterampilan saos rendah  Mengamati video/ gambar/ lembar minggu videosumbe
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet gula benda sebenarnya atau pengamatan r zat tenaga
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan membaca buku yang kegiatan diskusi  Referensi /
menurut agama yang dianutnya. berkaitan dengan Produk dan persentasi buku terkait
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa kue dan saos rendah gula  e-dukasi.net
Portofolio
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan Menanya  Bahan
 Laporan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion makanan
 Menanya tentang: jenis, tertulis
2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, kue karakteristik, fungsi, sebenarnya/
kelompok
tanggung jawab, peduli, santun, ramah makanan yang  Alat praktik
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan diperbolehkan dan dilarang,  Hasil kerja  Bahan
pembelajaran sebagai bagian dari sikap makanan pengganti diet kelompok praktik
untuk rendah gula, serta (lembar tugas)
professional
untuk penyakit apa saja
2.3.Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi Tes
makanan rendah gula
dalam membangun kerjasama dan  Tes tertulis
Mengumpulkan data
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja
 Diskusi kelompok untuk
3.4.Menganalisis produk kue dengan saus rendah Jurnal
mengumpulkan data dari
gula
berbagai sumber yang  Catatan hasil
4.4 Membuat produk kue dangan saus rendah gula terkait dengan pertanyaan pengamatan
guna mencari jawaban selama
tentang Produk kue dan kegiatan
saos rendah gula pembelajaran
 Membuat produk kue Tes
dengan saus rendah gula kinerja/unjuk
dan mencatat data saat kerja
praktik yang dapat
Membuat produk
digunakan untuk menjawab
pertanyaan kue dengan saus

6
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
 Menganalisis hasil praktik rendah gula
membuat produk kue
dengan saus rendah gula
Mengasosiasi
 Mengolah dan menganalsisi
data hasil diskusi dan hasil
praktik
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan hasil praktik

Mengkomunikasikan
 Membuat laporan tertulis
hasil diskusi dan hasil praktik
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan hasil praktik
1.1.Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa,  Produk kue Mengamati Observasi 4  gambar/
melalui pengembangan berbagai keterampilan dan saos  Mengamati video/ gambar/ lembar minggu videosumbe
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet rendah benda sebenarnya atau pengamatan r zat tenaga
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan protein membaca buku yang kegiatan diskusi  Referensi /
menurut berkaitan dengan Produk dan persentasi buku terkait
2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa kue dan saos rendah protein  e-dukasi.net
Portofolio
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan Menanya  Bahan
 Laporan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion makanan
 Menanya tentang: jenis, tertulis
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, karakteristik, fungsi, sebenarnya/
kelompok
tanggung jawab, peduli, santun, ramah makanan yang  Alat praktik
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan diperbolehkan dan dilarang,  Hasil kerja  Bahan
pembelajaran sebagai bagian dari sikap makanan pengganti diet kelompok praktik
untuk rendah protein, serta (lembar tugas)
professional
untuk penyakit apa saja
2.3 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi Tes

7
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
dalam membangun kerjasama dan makanan rendah protein  Tes tertulis
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja Mengumpulkan data
3.5.Menganalsis produk kue dengan saus rendah  Diskusi kelompok untuk Jurnal
protein mengumpulkan data dari  Catatan hasil
berbagai sumber yang pengamatan
3.1 Membuat produk kue dan saus rendah protein terkait dengan pertanyaan selama
guna mencari jawaban kegiatan
tentang Produk kue dan pembelajaran
saos rendah protein Tes
 Membuat produk kue kinerja/unjuk
dengan saus rendah gula
kerja
dan mencatat data saat
praktik yang dapat Membuat produk
digunakan untuk menjawab kue dengan saus
pertanyaan rendah protein
 Menganalisis hasil praktik
membuat produk kue
dengan saus rendah protein
Mengasosiasi
 Mengolah dan menganalsisi
data hasil diskusi dan hasil
praktik
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan hasil praktik
Mengkomunikasikan
 Membuat laporan tertulis
hasil diskusi dan hasil praktik
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan hasil praktik

8
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, Kue dengan Mengamati Observasi 4
melalui pengembangan berbagai keterampilan teknik fusion  Mengamati foto/video/film/ pengamatan sikap minggu  foto/film/g
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet gambar/atau membaca selama ambar
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan tentang kue dengan teknik pembelajaran  Buku
fusion berlangsung referensi
menurut agama yang dianutnya.
Menanya  kue teknik
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa fusion
 Mengajukan pertanyaan Portofolio
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan  Lembar
tentang pengertian, fungsi,  Laporan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion jenis-jenis , contoh kue tugas
2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, tertulis
dengan teknik fusion; serta
tanggung jawab, peduli, santun, ramah kelompok
apakah ada perbedaan
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan diantara berbagai kue  Rancangan
pembelajaran sebagai bagian dari sikap dengan teknik fusion resep kue
professional dengan teknik
2.3.Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi Mengumpulkan Data fusion
dalam membangun kerjasama dan  Diskusi kelompok dengan
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja menggunakan berbagai Tes
sumber untuk menjawab Tes tertulis
3.6 Mendekripsikan jenis, sejarah, karakteristik, pertanyaan yang diajukan
contoh kue dengan teknik fusion  Latihan merancang menu
Jurnal
kue dengan teknik fusion
4.6.1. Merancang menu kue dengan teknik fusion Catatan
 Membuat kue dengan
4.6.2.Membuat kue dengan teknik fusion perkembangan
teknik fusion dan mencatat
data terkait dengan praktik pengetahuan,
membuat kue dengan keterampilan
teknik fusion sebagai selama
sumber informasi untuk pembelajaran
jawaban pertanyaan
Tes
Mengasosiasi
kinerja/unjuk
 Secara berkelompok kerja
mengolah, dan
Membuat kue

9
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
menganalisis data hasil dengan teknik
diskusi , hasil kerja fusion
kelompok dan hasil
rancangan resep
 Menyimpulkan data hasil
diskusi data hasil diskusi ,
hasil kerja kelompok dan
hasil rancangan resep
sesuai pertanyaan yang
diajukan
Mengkomunikasikan
 Membuat laporan hasil
diskusi data hasil diskusi ,
hasil kerja kelompok dan
hasil rancangan resep kue
dengan teknik fusion
 Memprensentasikan laporan
hasil diskusi data hasil
diskusi , hasil kerja
kelompok dan hasil
rancangan resep kue
dengan teknik fusion

1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, Mengamati Observasi 4

 Produk
melalui pengembangan berbagai keterampilan pastry  Video/ gambar/ benda pengamatan sikap minggu Sumber :
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet dengan sebenarnya atau membaca saat kegiatan  video/gamb
teknik buku yang berkaitan dengan diskusi dan ar/
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan
fusion produk pastry dengan  Bahan
menurut agama yang dianutnya. presentasi
teknik fusion praktek
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa  Pembuatan Menanya  Alat praktek
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan produk Portofolio
 Mengajukan pertanyaan: Referensi /
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion pastry terkait dengan pengertian, Laporan tertulis

10
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, jenis kue, ciri, bahan dan kelompok buku terkait
dengan
tanggung jawab, peduli, santun, ramah alat, cara pembuatan, e-dukasi.net
teknik
kriteria hasil, , dan apakah Tes lembar tugas
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan fusion
ada perbedaan antara
pembelajaran sebagai bagian dari sikap Tes tertulis
produk pastrydengan teknik
professional fusion dengan produk
2.3.Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi bakery umumnya Jurnal
dalam membangun kerjasama dan Mengumpulkan Data Catatan hasil
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja  Diskusi kelompok untuk pengamatan
mengumpulkan data dari selama kegiatan
3.7 Menganalisis produk pastry dengan teknik fusion berbagai sumber yang pembelajaran
terkait dengan pertanyaan
tentang produk pastry
Tes
4.7.Membuat produk pastry dengan teknik fusion teknik fusion guna mencari
jawaban Unjuk Kerja /
 Melakukan praktik Kinerja
membuat produk pastry Observasi saat
dengan teknik fusion membuat produk
 Menganalisis dalam pastry dengan
kelompok tentang hasil teknik fusion
praktik membuat produk
pastry dengan teknik fusion
dengan menggunakan
lembar tugas
Mengasosiasi
 Mengolah data hasil diskusi
kelompok dan praktik produk
pastry dengan teknik fusion
untuk menjawab pertanyaan
 Menyimpulkan hasil olah
data

Mengkomunikasikan

11
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
 membuat laporan, hasil
kerja kelompok dan praktik
pembuatan produk pastry
dengan teknik fusion terkait
dengan pertanyaan yang
diajukan
 mempresentasikan laporan
hasil kerja kelompok dan
praktik pembuatan produk
pastry

1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa,  Produk Mengamati Observasi 4
melalui pengembangan berbagai keterampilan bakery  Video/ gambar/ benda pengamatan sikap minggu Sumber :
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet dengan sebenarnya atau membaca saat kegiatan  video/gamb
buku yang berkaitan dengan diskusi dan ar/
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan teknik
produk bakery dengan  Bahan
menurut agama yang dianutnya. fusion presentasi
teknik fusion praktek
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa  Pembuatan Menanya  Alat praktek
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan Portofolio
produk  Mengajukan pertanyaan: Referensi /
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion terkait dengan pengertian, Laporan tertulis
bakery buku terkait
2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, jenis kue, ciri, bahan dan kelompok
dengan e-dukasi.net
tanggung jawab, peduli, santun, ramah alat, cara pembuatan,
teknik lembar tugas
kriteria hasil, , dan apakah Tes
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan fusion ada perbedaan antara Tes tertulis
pembelajaran sebagai bagian dari sikap produk bakery dengan
professional

12
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
2.3.Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi teknik fusion dengan produk Jurnal
dalam membangun kerjasama dan bakery umumnya Catatan hasil
Mengumpulkan Data pengamatan
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja
 Diskusi kelompok untuk selama kegiatan
3.8 Menganalisis produk bakery dengan teknik fusion mengumpulkan data dari
pembelajaran
berbagai sumber yang
4.8.Membuat produk bakery dengan teknik fusion terkait dengan pertanyaan
tentang produk bakery Tes
teknik fusion guna mencari Unjuk Kerja /
jawaban Kinerja
 Melakukan praktik Observasi saat
membuat produk pastry membuat produk
dengan teknik fusion
bakery dengan
 Menganalisis dalam
kelompok tentang hasil teknik fusion
praktik membuat produk
bakery dengan teknik fusion
dengan menggunakan
lembar tugas
Mengasosiasi
 Mengolah data hasil diskusi
kelompok dan praktik produk
bakery dengan teknik fusion
untuk menjawab pertanyaan
 Menyimpulkan hasil olah
data

Mengkomunikasikan
 membuat laporan hasil
kerja kelompok dan praktik
pembuatan produk bakery
dengan teknik fusion

13
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
 mempresentasikan laporan
hasil kerja kelompok dan
praktik pembuatan produk
bakery dengan teknik fusion
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, Produk cake Mengamati Observasi 4
melalui pengembangan berbagai keterampilan dengan teknik  Mengamati foto/video/film/ pengamatan sikap minggu  foto/film/g
mengolah dan menyajikan roti dan kue diet fusion gambar/atau membaca selama ambar
khusus dan fusion sebagai tindakan pengamalan tentang cake dengan pembelajaran  Buku
teknik fusion berlangsung referensi
menurut agama yang dianutnya.
Menanya  kue teknik
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa fusion
 Mengajukan pertanyaan Portofolio
ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan  Lembar
tentang pengertian, fungsi,  Laporan
menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion jenis-jenis , contoh cake tugas
2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur , disiplin, tertulis
dengan teknik fusion; serta
tanggung jawab, peduli, santun, ramah kelompok
apakah ada perbedaan
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan diantara berbagai cake  Rancangan
pembelajaran sebagai bagian dari sikap dengan teknik fusion resep kue
professional dengan teknik
2.3.Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi Mengumpulkan Data fusion
dalam membangun kerjasama dan  Diskusi kelompok dengan
tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja menggunakan berbagai Tes
sumber untuk menjawab Tes tertulis
3.9 Menganalisis produk cake dengan teknik fusion pertanyaan yang diajukan
 Melakukan praktik
Jurnal
4.9.Membuat produk cake dengan teknik fusion membuat produk cake
dengan teknik fusion Catatan
 Menganalisis dalam perkembangan
kelompok tentang hasil pengetahuan,
praktik membuat produk keterampilan
cake dengan teknik fusion selama
dengan menggunakan pembelajaran

14
 Alokas
Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian i
Belajar
Waktu
lembar tugas
Mengasosiasi
 Mengolah data hasil diskusi
kelompok dan praktik produk
cake dengan teknik fusion
untuk menjawab pertanyaan
 Menyimpulkan hasil olah
data
Mengkomunikasikan
 membuat laporan hasil
kerja kelompok dan praktik
pembuatan produk cake
dengan teknik fusion
 mempresentasikan laporan
hasil kerja kelompok dan
praktik pembuatan produk
cake dengan teknik fusion

15