Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Gizi dan Diet

    Diunggah oleh

    Arief Dheny Mahendra
    11 tayangan3 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Zat-zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi seperti sumber energi, pembentuk sel dan jaringan tubuh, serta mengatur berbagai proses metabolisme. Sumber zat gizi tersebut dapat diperoleh dari berbagai makanan nabati dan hewani.

    Deskripsi Asli:

    abcdef

    Judul Asli

    TUGAS GIZI DAN DIET Arief Dheny

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas tentang zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Zat-zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi seperti sumber energi, pembentuk sel dan jaringan tubuh, serta mengatur berbagai proses metabolisme. Sumber zat gizi tersebut dapat diperoleh dari berbagai makanan nabati dan hewani.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    11 tayangan3 halaman

    Gizi dan Diet

    Diunggah oleh

    Arief Dheny Mahendra
    Dokumen tersebut membahas tentang zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Zat-zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi seperti sumber energi, pembentuk sel dan jaringan tubuh, serta mengatur berbagai proses metabolisme. Sumber zat gizi tersebut dapat diperoleh dari berbagai makanan nabati dan hewani.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    TUGAS GIZI DAN DIET

    Nama : Arief Dheny Mahendra


    NIM : 2020010055
    NO NAMA ZAT GIZI FUNGSI Sumber
    1. Karbohidrat  Sumber Energi utama  Hasil pencernaan Laktosa
    Karbohidrat Sederhana  Menghasilkan serat  Sayur
    (Monosakarida, Disakarida,  Pemberi rasa manis  Buah
    Gula Alkohol, Oligosaka-rida)  Pengatur Metabolisme  Padi-Padian
    Karbohidrat Komplek  Membantu BAB
    Poliskarida

    2. Lemak 1. Sumber energi cadangan  Hasil sintesis karbohidrat


     Simpanan lemak berasal  Daging ikan,ayam,sayuran
    Asam Lemak dari kelebihan konsumsi
    Trigliserida karbohidrat, lemak dan  Susu
    Lipida protein  Minyak ikan
    Lipoprotein  50% terdapat di
    subcutan; 45% di  Lemak Hewani
    sekeliling organ di rongga
    perut; 5% di intra
    musculer
    2. Sumber asam lemak esensial
    3. Alat angkut vitamin: A, D, E, K
    4. Menghemat protein
    5. Memberi rasa kenyang dan
    kelezatan
     Memperlambat sekresi
    asam lambung &
    pengosongan lambung

    3. Protein  Sumber energi cadangan • Sumber Protein Hewani: Daging, Jerohan, Al


    4 kkal/ gr Susu, Telur, Ikan, Ayam
    • Semua enzim,
    hormon, pengangkut  Pembentukan ikatan- • Sumber Protein Nabati: Kacang-kacangan, Ja
    ikatan esensial tubuh Tahu
    zat gizi dan darah
    adalah protein Hormon, enzim
    • Bentuk sederhana  Mengatur keseimbangan
    dari protein adalah air
    Asam Amino, yg  Tekanan osmotik koloid
    terdiri atas unsur C, H,  Menjaga pH
    O, N  Pembentukan Antibodi
     Mengangkut zat-zat gizi
    Lipoprotein
    4. Vitamin Menjaga penglihatan normal Hati, wortel, labu, kentang manis, bayam,
     Vitamin dibedakan atas: Memelihara kulit dan membran semangka,labu
    Vitamin larut air dan Meningkatkan pertumbuhan sel
    Vitamin tidak larut air Kuning telur, margarin, ikan salmon, Susu
     Vitamin larut dalam air : Mengatur penyerapan kalsium
    C, B1, B2, B6, Niasin, dan fosfat bagi pertumbuhan
    Asam Folat, B12, Asam tulang Margarin, minyak jagung, kacang tanah,
    Pantotenik, dan Biotin
    sayuran hijau
     Vitamin yang tidak larut Memelihara struktur sel dan
    air (Larut dalam lemak) : pembentukan sel darah merah
    A, D, E, K Cabe, Bayam, Sayuran hijau, kacang kedelai,
    Hati
    Membantu pembentukan
    Protrombin
    Ragi, Daging Babi, hati, biji gandum, susu
    Penting untuk penggunaan
    glukosa dlm sel
    Gandum, Daging sapi, Daging ayam,
    Hati, Alpokat, Telor
    Pemecahan asam lemak
    dan asam amino untuk energi Kacang tanah, beras, hati

    Mengubah glukosa
    menjadi energi Hati, Ikan Salmon, gandum

    Metabolisme asam amino


    dan glukosa Lambung, ginjal, daging sapi, kuning telur
    , sayur hijau
    Pembentukan sel darah
    Hati, Asparagus, Kulit padi (bran), sayuran hijau,
    merah, Sintesis RNA dan DNA
    ikan, kacang-kacangan
    Sebagai struktur sel darah
    merah dan sel darah putih Buah segar, Strawberi, Tomat

    Proses perombakan protein


    Pembentukan struktur
    kolagen

    5. Mineral  Mengatur volume cairan  Garam Dapir


    tubuh  Daging dan Susu
    Macronutrient (>100 mg/hari) :
     Pembentukan tulang dan  Sayuran , ikan, Gandum, Buncis
    Ca, P, Na, Cl, S, Mg
    Micronutrient(<100mg/hari): I, gigi
    Fe  Mengatur keseimbangan
    Trace Mineral (sangat sedikit) : tubuh
    Chromium, tembaga, Zn,  Membantu metabolisme
    Arsenic, Al, Cobalt, Fluor, Mn, karbohidrat dan protein
    Nikel, Silicon, Selenium
     Membentuk hormone
    Tyroksin
     Pembentukan Hb
    6. Air  Media transport nutrisi  Buah yang mengandung
    ke sel dan zat sampah air banyak
    dari sel  Air
     Media transport
    hormon, enzim, sel
    darah
     Membantu proses
    metabolisme sel
     Sebagai pelarut elektrolit
    dan nonelektrolit
     Mempertahankan suhu
    tubuh
     Membantu pencernaan
    dan eliminasi
     Membantu
    pembentukan sekresi
    tubuh

    Anda mungkin juga menyukai