Resep Menu Makanan

Ujian Praktik

Menu Utama (Beef Bulgogi)

Alat :
- Pisau - Blender
- Kompor - Panci
- Pemangga daging - Gelas Jar
- Sendok - Piring
Bahan :
- 700 gram daging iga steak, atau lainnya baik-Marbled, tender dipotong
- 1/2 bawang merah, dipotong menjadi potongan
- 3 siung bawang putih
- 1/2 pir, dikupas dan dipotong menjadi potongan
- 1 daun bawang, potong potongan
- 3 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/3 cangkir kecap
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1/2 bawang bombay, potong menjadi irisan tipis
- 1 sendok makan minyak canola
- 2 musim semi bawang, irisan menjadi 1/2 sentimeter putaran, untuk hiasan
- 1 sendok teh biji wijen, untuk hiasan
- Beras, untuk melayani
Cara Pembuatan :
- Iris daging sapi sebagai tipis yang Anda bisa, kemudian sisihkan dalam
mangkuk besar. Memiliki daging sapi beku atau dingin membuat lebih
mudah mengiris.
- Dalam blender atau food processor, Campurkan potongan bawang,
bawang putih, pir, potongan daun bawang, gula merah, merica, kecap, dan
minyak wijen sampai halus.
- Tuangkan bumbu di atas daging sapi, tambahkan bawang, kemudian aduk
merata. Tutup dengan film melekat dan mengasilasi selama setidaknya 30
menit di lemari es.
- Panaskan minyak canola dalam wajan di atas panas tinggi.
- Berhati-hati untuk tidak kerumunan panci, sear daging sapi diasasi dan
bawang sampai kecoklatan, kemudian taburi dengan daun bawang dan biji
wijen.
- Sajikan dengan nasi dan lauk pauk!
Minuman ( Citrus Cooler )

Bahan :

- Es Batu
- Air Perasan Lemon
- Sirup Mint
- Garam Laut
- Jeruk Nipis
- Air

Cara Pembuatan ;
- Masukan Es batu kedalam gelas
- Masukan Air Perasan lemon
- Tambah sirup mint kedalam gelas
- Tambahkan garam Secukupnya
- Masukan Perasan Jeruk nipis
- Tambahkan Air
- Aduk hingga merata
- Siap di sajikan
Design Plating

5
5

4
1

2
2
3

Keterangan :

- Beef Bulgogi (1) - Salad Kol Wortel (2)

- Nasi (3)_ - Garnish Mentimun (4)
- Hiasan Saus Bulgogi (5)
Minuman