TUGAS PERENCANAAN USAHA

Disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Mata Kuliah
Enterprenerhip
Dosen Pengampu : Anry Sutrisno, S.Pd.,M.Si

Disusun Oleh :

Khoirifa Safitri KHGC18029

KELAS 4-A
PRODI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KARSA HUSADA GARUT

2021
 PRENCANAAN USAHA PRODUK

1. Ringkasan Produk
Pisang keju merupakan pisang yang digoreng kemudian dibubuhi aneka
toping di atasnya, seperti keju, cokelat, susu kental manis, hingga kacang
tumbuk. Pisang keju sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu yang menggunakan
tepung atau tanpa tepung. Dari segi pengolahannya pun, terbagi menjadi dua
cara. Yakni digoreng atau dibakar. Meskipun cara pengolahannya yang
berbeda, pisang keju tetaplah berupa panganan berbahan pisang yang ditaburi
parutan keju di atasnya.
2. Bentuk Kepemilikan
Usaha ini merupakan jenis usaha perseorangan dimana usaha yang
dirintis ini merupakan usaha individu sebagai pencetus ide usaha, pemilik, dan
produsen. Dengan demikian pemilik usaha memiliki kebebasan sepenuhnya
dalam menjalankan usahanya seperti penentuan harga, pemasaran, dan juga
resiko yang akan dihadapi merupakan tanggung jawab dari pemilik usaha.

3. Analisis Produk
Pisang keju sendiri, mengalami banyak perubahan dalam penyajiannya.
Kini, terkenal dengan pisang keju crispy. Secara umum, pisang keju crispy
sama saja dengan pisang goreng. Hanya saja, pisang crispy menggunakan
bahan tambahan lainnya, yaitu tepung panir kasar. Setelah digoreng, pisang
crispy akan memiliki tekstur yang kasar namun renyah. Singkatnya, pisang
crispy memiliki dua adonan tepung yang berbeda. Untuk penyajiannya, sama
saja seperti pisang keju pada umumnya. Bubuhkan keju parut, cokelat, dan
susu kental manis. Pisang keju isi yang dijual oleh pemilik usaha berusaha
memberikan unsur modern dalam isiannya namun tak melupakan cita rasa
aslinya. Kemasan yang digunakan berupa kotak plastik mika yang ditutup
rapat guna menjaga kebersihan serta rasa dari pisang keju tersebut agar tidak
berubah. Berikut ini adalah varian isi dalam pisang keju yang akan dipasarkan:
 1) Pisang keju original
2) Pisang keju meses

4. Sumber Daya Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam pembuatan produk ini yaitu sebuah wajan,
piring, pisau. Sedangkan bahan berupa pisang nangka, keju, seres, minyak,
gula halus, susu kental manis. Bahan-bahan tersebut mudah didapatkan di
pasar sehingga cukup terjangkau.

5. Target Pasar
Pada target awal yaitu kepada masyarakat umum dari semua kalangan
usia, promosi yang dilakukan melalui privat chat dan media sosial yang
diharapkan dapat mempermudah produk untuk dikenal oleh masyarakat dan
dapat menarik minat konsumen untuk membelinya.

6. Analisis SWOT
Analisis SWOT dilakukan untuk mengetahui empat aspek penting yaitu
kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam suatu usaha sehingga
dengan mengetahui empat aspek tersebut diharapkan dapat memaksimalkan
kekuatan serta peluang dan juga meminimalkan kelemahan dan ancaman.
Berikut adalah analisis SWOT dari usaha Pisang Keju :
1) Strength (Kekuatan)
a. Bahan pembuatan pisang keju mudah ditemukan dan menggunakan
bahan-bahan dengan mutu terjamin
b. Pembuatan cukup mudah, tidak merepotkan
c. Pisang keju memiliki pilihan varian rasa yang familiar dan pasti disukai
banyak orang
2) Weakness (Kelemahan)
a. Harga pisang keju yang sedikit lebih mahal dibanding pisang keju
lainnya
b. Tidak tahan lama
 c. Boros kuota karena proses promosi melalui online
3) Opportunity (Peluang)
a. Relasi di media sosial yang banyak sehingga diharapkan dapat tertarik
untuk membeli
b. Banyak kenalan di media sosial juga dapat membantu promosi produk
4) Threats (Ancaman)
a. Adanya jenis produk yang serupa
b. Harga produk yang lebih murah

7. Proses Perencanaan Kegiatan Usaha

Bagan Proses Perencanaan Kegiatan Usaha

Perencanaan
Produk

Riset Pasar Hasil Riset

Hasil Rancangan
Pengembangan
Pengembangan
Produk
Produk

PROSES PRODUKSI
 Bahan-bahan Distribusi &
Produk Pemasaran
 Peralatan
 Cara pembuatan

8. Cara Produksi
a. Bahan untuk membuat pisang keju :
 pisang nangka 1 Kg
 keju craft 1 box
  seres ¼
 gula halus ¼
 susu kental manis 1 kaleng
 minyak goreng ½ Kg

Bahan tambahan
 Gas 3 Kg

Peralatan
 Wajan
 Piring
 Pisau

b. Cara membuat:
1. Kupas pisang
2. Goreng pisang hingga kecoklatan
3. Taburkan gula halus, seres, keju, dan susu kental manis ke atas pisang

9. Analisis Rencana Anggaran Biaya Produksi

Perincian harga
a. Bahan baku
 1 Kg pisang nangka Rp. 8000
 1 box keju craft Rp. 20000
 ¼ seres Rp. 3000
 ¼ gula halus Rp. 3000
 1 kaleng susu Rp. 7000
 ½ minyak goreng Rp. 6000 +
Rp.
47000
b. Biaya tambahan
 Gas 3Kg Rp. 17000

Rp.170
00
+
Rp.
64000

c. Laba 10% x 64000 Rp.

6400 +
 Jumlah keseluruhan Rp
70400

Harga pisang keju Rp. 70400 : 15 = 4693

dibulatkan menjadi Rp. 4300

d. Laporan rugi laba

Pendapatan Rp.
70400
Bahan baku Rp. 47000
Biaya tambahan Rp. 17000 +
Total biaya Rp.
64000
Rugi laba Rp. 6400