LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
ISOLASI
Kelompok: A5
Mario Albertus R.P.D 19.I1.0126
Florencia Irena Alwan 20.I1.0016
Winda Indriani 20.I1.0034
Dira Putri Ayu 20.I1.0128
Abstrak
Untuk mengetahui cara isolasi mikroba, faktor-faktor yang mempengaruhi tumbuhnya suatu
mikroba cara pemindahan kultur mikroba, bentuk koloni mikroba, jenis mikroba yang
mengkontaminasi bahan, dan ciri-ciri genus mikroba yang diisolasi merupakan tujuan
dilakukannya praktikum ini. Penerapan aseptis merupakan hal penting yang perlu
diperhatikan dalam berlangsungnya praktikum ini. Dimana untuk menghindari adanya
kontaminasi mikroorganisme lain yang tidak diinginkan merupakan tujuan dilakukannya
penerapan aseptis. Nasi busuk, apel busuk, kentang busuk, tempe busuk, dan kuah opor basi
merupakan sampel makanan busuk yang digunakan oleh kloter A untuk penelitian isolasi
mikroba. NA miring merupakan media yang digunakan untuk isolasi dengan gores
merupakan metode yang diterapkan, metode stab diberlakukan untuk inokulasi dengsn
memakai media NB+agar tegak dan yang terakhir yakni pemurnian dimana NA tuang (cawan
petri) merupakan media yang digunakan dengan gores sebagai perlakuannya. Spreading,
effuse, dan echinulate merupakan bentuk pertumbuhan yang diperoleh pada NA miring.
Selanjutnya, breaded, arborescent, echinulate, dan filiform merupakan bentuk pertumbuhan
yang ditemukan pada media NB+agar. Pada media NA tuang ditemukan bentuk pertumbuhan
yaitu irregular, rhizoid, dan flat..

Kata kunci : Bentuk koloni, bentuk pertumbuhan, inokulasi, isolasi, mikroorganisme, pemurnian.

yang baru. Sementara pemurnian merupakan

1. TINJAUAN PUSTAKA sebuah kegiatan untuk mendapatkan

Berdasarkan teori yang dikemukakan oleh

ATCC (2020), suatu usaha agar menghindari
biakan murni yang berasal dari suatu
terjadinya kontaminasi mikroorganisme yang
mikroorganisme tanpa adanya kontaminasi
tidak dikehendaki dengan memberikan
mikroorganisme lainnya (Ed-har et al., 2017).
keutamaan pada kesterilan lingkungan
Berdasarkan Teori yang dikemukakan oleh Putri
merupakan definisi dari perlakuan aseptis.
et al., (2017) yang dikutip dari Zimbro et al.,
Sementara itu, suatu upaya dipindahkannya
(2009) media basal /umum/general-purpose
sebuah mikroorganisme yang berasal dari
yang mempunyai wujud padat seperti NA serta
lingkungan aslinya menuju suatu media dengan
media media NB yang memiliki bentuk cair
tujuan agar diperoleh kultur yang murni adalah
merupakan beberapa jenis media yang dapat
pengertian dari isolasi (Mikdarullah &
digunakan untuk proses dikembangbiakannya
Nugraha, 2017). BALINGTAN (2020)
mikroorganisme. Agar mikroorganisme yang
menambahkan bahwa inokulasi memiliki
akan diteliti memulai metabolismenya kembali,
definisi yakni proses dipindahkannya
maka perlu diklakukan proses peremajaan
mikroorganisme dari media lama ke media
dengan cara diinkubasi selama 1 hari (Wijayati
et al., 2014). Suatu metode ditusuknya suatu

1
media semi padat menggunakan jarum N 3.1.2.1. Isolasi
merupakan pengertian dari metode stab. Untuk Bahan yang digunakan dalam pengisolasian
menguji kebutuhan oksigen dan molalutas dari kultur adalah media NA steril, alkohol, kentang
mikroorganisme merupakan tujuan busuk, apel busuk, kuah opor basi, dan tempe
digunakannya metode ini (ATCC, 2020). busuk.
Kemudian Handayani et al., (2016) dalam 3.1.2.2. Inokulasi Mikroba pada Agar Tegak
teorinya menambahkan bahwa sebuah metode Bahan yang digunakan dalam inokulasi mikroba
dipindahkannya mikroorganisme melalui adalah media semi padat (NB+agar) steril,
penggoresan menggunakan jarum ose alkohol, dan isolat masing-masing kelompok.
merupakan pengertian dari metode gores.
Manfaat dilakukannya penggoresan ini adalah 3.1.2.3. Pemurnian Mikroba
agar mikroorganisme yang terpisah dapat Bahan yang digunakan dalam pemurnian
diperoleh dengan baik. mikroba adalah NA steril, alkohol, dan isolat
masing-masing kelompok.
Karena terkandungnya nutrisi seperti nitrogen,
vitamin, dan karbohidrat/ karbon pada bahan 3.2. Metode
yang berguna untuk pertumbuhan 3.2.1. Isolasi
mikrorganime merupakan faktor mengapa Pertama-tama media NA steril (kelompok A1-
mikroorganisme dapat tumbuh dengan baik A5) dibiarkan memadat dengan posisi miring,
(Naim, 2016). untuk memperoleh agar miring. Selanjutnya,
meja dilap dengan alkohol, kemudian tangan
dicuci juga dicuci dengan alkohol terlebih
2. TUJUAN PRAKTIKUM
dahulu. Lalu, jarum ose dipijarkan sampai
Tujuan dilakukannya praktikum ini adalah berwarna merah pada seluruh bagiannya agar
mengetahui manfaat dan cara melakukan steril. Kemudian, tabung reaksi yang berisi
isolasi, mengetahui cara melakukan media steril dipegang dengan menggunakan
pemindahan kultur mikroba, mengetahui faktor- tangan kiri, tutup tabung dibuka (tutup tabung
faktor dan ciri-ciri pertumbuhan mikrobia, tetap dipegang, jangan diletakan diatas meja
mengetahui bentuk-bentuk koloni mikrobia, karena akan menyebabkan kontaminasi pada
mengetahui ciri genus dari mikrobia yang tutup tabung). Setelah itu, mulut tabung reaksi
diisolasi, mengetahui mikroorganisme yang dipanaskan sebentar diatas api. Kemudian
tumbuh pada kentang busuk, apel busuk, kuah bagian sampel yang busuk diambil sedikit
opor basi, dan tempe busuk serta mengetahui dengan jarum ose. Lalu digoreskan secara zig-
kenampakan mikroorganisme pada media dan zag pada permukaan agar miring. Selanjutnya
bahan pangan. mulut dan tutup tabung reaksi dipanaskan lagi
dan situtup, jarum ose juga dipijarkan kembali.
3. METODE PRAKTIKUM Kemudian diinkubasi selama 24 jam,
pertumbuhan yang terjadi diamati, difoto, dan
3.1. Materi diberi keterangan mengenai warna dan bentuk
3.1.1. Alat pertumbuhannya.
Alat yang digunakan adalah masker, sarung
tangan, tabung reaksi, cawan petri, rak tabung 3.2.2. Inokulasi Mikroba pada Agar Tegak
reaksi, jarum ose, jarum N, kapas, bunsen, Pertama, disiapkan media semi padat steril (NB
korek api, dan label. +agar) sampel hasil isolasi. Kedua meja dilap
dengan alkohol, kemudian tangan dicuci juga
3.1.2. Bahan dicuci dengan alkohol terlebih dahulu. Ketiga

2
jarum N (jarum ose lurus) dipijarkan sampai
berwarna merah pada seluruhh bagiannya agar
steril. Lalu, tabung reaksi yang berisi sampel
hasil isolasi dipegang dengan menggunakan
tangan kirim tutup tabung dibuka (tutup tabung
tetap dipegang, jangan diletakan diatas meja
karena akan menyebabkan kontaminasi pada
tutup tabung). Mulut tabung dibakar sebentar.
Selanjutnya, jarum N dioleskan pada isolat
mikrobia, mulut tabung dibakar dan ditutup
kembali. Lalu tabung reaksi yang berisi media
semi padat steril dipegang dengan
menggunakan tangan kiri, tutup tabung dibuka
(tutup tabung tetap dipegang, jangan diletakkan
diatas meja karena akan menyebabkan
kontaminasi pada tutup tabung). Setelah itu
mulut tabung reaksi dipanaskan sebentar diatas
api. Kemudian jarumm N yang sudah dioleskan
dengan isolatm ditusukkan pada media semi
padat tersebut, kemudian mulut tabung dibakar
lalu ditutup dnegan jarum N pun dipijarkan
kembali. Kemudian diinkubasi selama 2 hari,
pertumbuhan yang terjadi diamatim digambarm
dan diberi jeterangan mengenai warna dan
bentuk pertumbuhannya.
3.2.3. Pemurnian Mikroba
Pertama-tama disiapkan sampel hasil isolasi.
Lalu meja di lap denngan alkohol, kemudian
tangan dicuci juga dengan alkohol terlebih
dahulu. Selanjutnya media NA dituangkan
dalam cawan petri secara aseptis, kemudian
dibiarkan memadat. Setelah itu, jarum ose
dipijarkan sampai berwarna merah pada seluruh
bagiannya agar steril. Lalu tabung reaksi yang
berisi sampel hasil isolasi dipegang dengan
menggunakan tangan kirim tutup tabung dibuka
(tutup tabung tetap dipegang, jangan diletakkan
diatas meja karena akan menyebabkan
kontaminasi pada tutup tabung). Mulut tabung
dibakar sebentar. Selanjutnya jarum ose steril
tersebut dioleskan pada isolat mikrobia,
kemudian bakar kembali mulut tabung, lalu
ditutup. Setelah itu, jarum ose digoreskan pada
media yang telah memadat dicawan petri
dengan menggunakan teknik penggoresan
3
langsung (1-3) dan teknik penggoresan kuadran
(4-6) secara aseptis. Kemudian cawan petri
dibungkus kembali dengan kertas buram dan
diinkubasi selama 2 hari, diamati
pertumbuhannya, digambar dan diberi
ketterangan mengenai warna dan bentuk
pertumbuhannya.
4. HASIL PENGAMATAN
4.1. Hasil Pengamatan Isolasi
Pada pengamatan isolasi yang tertera pada Tabel
1., kelompok 1 (nasi basi), apel busuk
(kelompok 2), kuah opor basi (kelompok 3),
kelompok 4 (tempe busuk), kentang busuk
(kelompok 5) merupakan beberapa sampel
bahan yang digunakan pada pengamatan isolasi
ini. NA miring adalah media yang digunakan
oleh seluruh kelompok pada pengamatan isolasi
kali ini. untuk pertumbuhan koloninya sendiri
dihasilkan 3 macam bentuk yang berbeda
dimana spreading merupakan bentuk
pertumbuhan pada kelompok A1-A3, effuse
merupakan pertumbuhan mikroorganisme pada
kelompok A4 sementara pada kelompok
terakhir yakni A5 memiliki bentuk pertumbuhan
mikroorganisme echinulate. Putih merupakan
warna pada hamper seluruh koloni yang
terbentuk terkecuali pada kelompok A4 dimana
diperoleh warna putih keabu-abuan.
4.2.Hasil Pengamatan Inokulasi Mikroba
pada Agar Tegak
Kita dapat mengetahui tentang hasil pengamatan
inokulasi mikroba pada agar tegak pada Tabel 2
NB+agar merupakan media yang digunakan
dalam pengamatan inokulasi. Sementara untuk
sampel bahan yang digunakan sama dengan
bahan yang juga digunakan pada pengamatan
isolasi. Pada tabel pengamatan didapati dua
kelompok yang memiliki kesamaan pada bentuk
koloni yang terbentuk namun mayoritas
memiliki bentuk koloni yang berbeda-beda.
Arborescent merupakan bentuk koloni yang
dihasilkan oleh A1, kelompok A2 mendapatkan
hasik filiform, beaded merupakan bentuk koloni
yang dihasilkan oleh sampel A4 sementara
kesamaan bentuk dapat dilihat pada kelompok
A3 dan A5 yang memiliki bentuk echinulate.
Putih merupakan warna koloni yang terbentuk
pada seluruh kelompok dalam pengamatan
inokulasi.
. disemprotkan disekitar tempat yang akan
4.3. Hasil Pengamatan Pemurnian Mikroba
Dapat diketahui pada Tabel 3., mengenai hasil
pengamatan pemurnian mikroba. Untuk sampel
bahan-bahan yang dipakai pada pengamamatan
oemurnian mikroba masih sama dengan bahan
yang digunakan pada dua pengamatan
sebelumnnya. Media yang digunakan adalah
NA tuang. irregular pada A1, A2, A3 dan A4,
sedangkan rhizoid pada A6 adalah bentuk
koloni yang tampak pada pemurnian mikroba.
Sama seperti hasil pengamatan inokulasi, putih
merupakan warna yang diperoleh semua koloni
yang terbentuk.
5. PEMBAHASAN
Untuk mencegah kejadian kontaminasi
mikroorganisme yang tidak dikehendaki, maka
seluruh perlakuan dalam kegiatan praktikum ini
diwajibkan dilakukan secara aseptis (ATCC,
2020). Berdasarkan teori yang dikemukakan
oleh Redjeki, (2016), agar perlakuan aseptis
dapat berjalan dengan baik, perlu didukung
oleh penggunaan alat yang tepat pula yaitu
sarung tangan dan masker. Sebagai antisipasi
semprotan atau percikan zat pathogen
(berbahaya) dan sebagai alat perlindungan diri
(keselamatan) dalam laboratorium mikrobiologi
merupakan fungsi dari masker dan sarung
tangan. Digunakannya masker dan sarung
tangan dalam praktikum ini diasumsikan
sebagai bentuk untuk mengurangi kontaminasi
dari mikroorganisme yang sebagaimana
ditambahkan oleh Wulansari & Parut, (2019)
yang menerangkan bahwa microflora yang
terdapat didalam mulut serta tangan yang mana
termasuk organ yang menjadi sarana
penyebaran mikroorganisme dapat
4
menyebabkan resiko kontaminasi pada media
yang dipakai. Namun pada praktimum kali ini
praktikan mengganti penggunaan sarung tangan
menjadi penyemprotan menggunakan hand
sanitizer. Selain itu, dalam teorinya Shu, (2013)
menambahkan bahwa alkohol dapat
dilakukan pengamatan. Hal tersebut disebabkan
karena peran dari alkohol yang mana dapat
membunuh mikroorganisme melalui pelarutan
lemak pada dinding sel kontaminan. Perlakuan
secara aseptis juga diperlukan ketika
dipindahkannya mikroorganisme. Oleh karena
itu, jarum N/ose perlu dipijarkan terlebih dahulu
serta ujung dari cawan petri atau tabung reaksi
yang berisi media/ kultur yang harus dipanaskan
dekat bunsen sebelum maupun setelah
dilakukannya pemindahan mikroorganisme agar
kontaminasi dapat diminimalisir.
Isolasi memiliki pengertian yaitu merupakan
upaya dipindahkan atau dipisahkannya suatu
mikroorganisme dari lingkungan aslinya
menuju suatu media dengan tujuan agar
diperoleh keadaan kultur yang murni
(Mikdarullah & Nugraha, 2017). Padoli, (2016)
menjelaskan adanya indikasi keberadaan
mikroorganisme merupakan alasan
digunakannya sampel makanan atau bahan
pangan yang telah busuk. Dalam
berlangsungnya tahap isolasi ini, jarum ose
akan digunakan untuk mengambil sebagian
kecil dari sampel bahan busuk lalu akan
digoreskan pada permukaan media secara zig-
zag. Hal inilah yang disebut metode gores
(Arsyik et al., 2015). Setelah itu, selama satu
hari sampel media akan diinkubasi. Berdasarkan
teori yang dikemukakan oleh Wijayati et al.,
(2014) tergolong singkatnya diinkubasi sampel
yang hanya 24 jam dikarenakan pada waktu
tersebut, proses diremajakannya
mikroorganisme (bakteri) sudah cukup dimana
tujuannya adalah supaya mikroorganisme
tersebut dapat memulai metabolisme kembali.
Usaha dipindahkannya mikroorganisme dari
media lama ke media yang baru merupakan
definisi dari inokulasi (BALINGTAN, 2020).
Yang mana dalam kasus kali ini, isolate yang
berasal dari media lama (tahap isolasi) akan
dilakukan penginokulasikan ke media baru
yang bersifat semi padat (NB+agar) dengan
cara dilakukan metode stab dimana jarum N
akan ditusukan kedalam media NB+agar
setelah itu diinkubasi selama 48 jam. Untuk
melakukan pengujian terhadap kebutuhan
oksigen ataupun motilitas dari mikroorganisme
merupakan tujuan dilakukannya metode ini
(ATCC, 2020).
Ed-har et al., (2017) dalam teorinya
menjelaskan mengenai pemurnian yaitu proses
diperolehnya biakan murni dari suatu
mikroorganisme tanpa adanya kontaminasi
mikroorganisme lainya. Dalam percobaan
pemurnian kali ini, dilakukan penginokulasian
pada mikroorganisme yang berasal dari hasil
isolasi ke media padat NA pada cawan petri
dengan penggoresan kuadran dan langsung
sebagai metodenya. Berdasarkan teori yang
dikemukakan oleh Putri et al., (2017) metode
radian, langsung, dan kuadran dapat
digolongkan kedalam metode yang sama yakni
metode gores yang menjadi pembeda dari
ketiga metode ini hanyalah pola goresannya
saja. Supaya pada pengamatan dapat diperoleh
koloni-koloni mikroorganisme yang terpisah
dengan baik merupakan tujuan dilakukannya
penggoresan (Handayani et al., 2016).
Pada pengamatan isolasi kloter A, seluruh
kelompok menggunakan media NA miring.
Spreading dan berwarna putih merupakan
bentuk pertumbuhan mikroorganisme
yangditunjukan pada sampel nasi busuk, kuah
opor basi, dan apel busuk. Berdasarkan hasil
tersebut, Leboffe & Pierce (2012) dalam
teorinya mengatakan bahwa Staphylococcus
merupakan genus dari mikroba yang
terkandung pada ketiga sampel diatas. Hal
tersebut disebabkan mikroba tersebut memiliki
5
pigmen natural putih dan tumbuh pada NA
miring. Sementara itu untuk bentuk koloni yang
berbeda, echinulate merupakan bentuk
pertmbuhan yang diperoleh kentang busuk pada
media NA miring sementara pada sampel tempe
busuk didapatkan hasil yaitu effuse sebagai
bentuk koloninya. Berdasarkan data hasil bentuk
echinulate yang diperoleh pada sampel serta
putih sebagai warnanya bisa ditemukan pada
mikroba Fascaplysinopsis sp. Termasuk
kedalam bakteri gram negatif dan basil sebagai
bentuknya merupakan ciri-ciri dari mikroba ini
(Letha et al., 2016)..
Penginokulasian mikroorganisme merupakan
pengamatan kedua yang dilakukan pada
praktikum ini. semi padat merupakan wujud dari
media yang digunakan dalam pengamatan
inokulasi. Digunakannya media semi padat
bertujuan agar mikroorganisme tidak tercampur
saat mengalami penyebaran dan penggoyangan
(Frazier, 1978). Pernyataan tersebut kemudian
ditambahkan oleh Siti et al.,(2011) dalam
teorinya yang memaparkan bahwa agar sel-sel
mikroba yang terdapat didalam media semi
padat dapat membentuk koloni sel yang
tempatnya tidak bergerak atau tetap merupakan
tujuan dipakainya media semi solid. Sama
dengan hasil isolasi, dalam dilakukannya
pengamatan inokulasi diperoleh data
pembentukan mikroorganisme yang berbeda
namun tetap ada kelompok yang memiliki
pertumbuhan bentuk mikroorganisme yang
sama. Echinulate merupakan bentuk
pertumbuhan mikroorganisme pada sampel
kentang busuk & kuah opor yang sudah basi.
Dalam teorinya, Wantania et al. (2016),
memberika penjelasan bahwa bentuk echinulate
yang dihasilkan sampel berasal dari genus
Fascaplysinopsis. Mikroba dengan bentuk
echinulate memiliki karateristik yaitu ditemukan
banyak di perairan (Wantania et al., 2016),
Beaded merupakan hasil pembentukan
mikroorganisme pada sampel selanjutnya.
Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan
oleh Yulitasary et al. (2017) yaitu mikroba
dengan genus Acetobacter dimiliki oleh bentuk
pertumbuhan beaded pada agar tegak.
Sedangkan E. coli merupakan mikroorganisme
yang tumbuh pada sampel apel busuk dimana
pada sampel apel busuk, dimana filiform
merupakan bentuk mikroorganisme yang
dihasilkan. Hal tersebut didasarkan pada teori
yang dikemukakan oleh Gottschalk (1986)
yakitu pada agar tegak, e-coli mempunyai
bentuk pertumbuhan filiform.
Pemurnian mikroba merupakan metode
pengamatan yang terakhir. Nurani (2019)
dalam teorinya mengatakan bahwa Dalam
media padat, suatu koloni sel yang terbentuk
dari sel – sel mikroba yang akan udah untuk
dilakukan pengamatan serta memiliki bentuk
yang tetap ditempatnya dan mudah diamati
merupakan bentuk alasan digunakannya media
padat dalam pemurnian mikroba. Seusai
dilakukan pemurnian mikroba, kertas buram
digunakan sebagai pembungkus dari cawan
petri. Berdasarkan teori yang dikemukakan oleh
Dermawan Rifai et al., (2013) digunakannya
kertas buram sebagai pembungkus cawan petri
tentunya memiliki tujuan dimana kertas
bungkus tersebut merupakan sarana dicegahnya
uap air untuk masuk kedalam cawan disaat
proses inkubasi yang mana uap air tersebut
dapat menimbulkan kontaminasi. Dalam hasil
pengamatan pemurnian mikroba dapat dilihat
diperoleh bentuk yang irregular dan rhizoid.
Namun terdapat beberapa kelompok yang tidak
mengisi bentuk pertumbuhan dengan baik
dimana mereka hanya mengisi bagian elevation
saja namun pada bagian form (bentuk) mereka
kosongkan. Sehinga kami akan asumsikan
bahwa irregular merupakan bentuk
pertumbuhan yang diperoleh kelompok A1
sampai dengan A4 sementara rhizoid sebagai
bentuk yang dihasilkan A5. Berdasarkan teori
yang dikemukakan oleh Bulu et ai., (2019).
Bentuk yang irregular tersebut
mengindikasikan bakteri Lactobacillus yang
mana bakteri tersebut merupakan bentuk
6
bakteri gram negatif, basil sebagai bentuknya
dan irregular merupakan bentuk koloninya.
Media basal / umum / general - purpose yang
digunakan untuk dikembangbiakannya suatu
mikroorganisme secara khusus yaitu bakteri
merupakan pengertian dari media NA (Putri et
al., 2017; Zimbro et al., 2009). Dari teori
mengenai definisi media NA diatas, dapat
mendukung teori yang dikemukakan oleh
Pelczar dan Chan (2008) yang menyatakan
bahwa karena terkandungnya nutrisi yang
diperlukan oleh bakteri untuk berkembang
merupakan alasan media NA bisa mendukung
pertumbuhan bakteri. Teori Pelczar dan chan
tersebut kembali dipertegas bahwa media NA
merupakan media yang tidak selektif sehingga
semua bakteri dapat tumbuh (Putri &
Kusdiyantini, 2018).
Zimbro et al., (2009) dalam teorinya
menjelaskan .media cair yang berguna untuk
perkembangbiakan mikroorganisme non-
fastidious merupakan pengertian media NB.
Berdasarkan pengertian tersebut didukung oleh
pernyataan Gunawan & Hazra (2010) bahwa
media NB merupakan media yang sangat efektif
dalam pertumbuhan berbagai mikroba.
Wahyuningsih & Zulaika, (2019) menambahkan
bahwa media NB adalah media umum yang
digunakan untuk meniumbuhkan biakan secara
general yang diformulasikan dengan nitrogen
serta sumber karbon.
6. KESIMPULAN
 Untuk memperoleh suatu kultur murni
mikroorganisme dengan cara dipindahkannya
mikroorganisme ke suatu media pemurnian
merupakan manfaat dari isolasi.
 Media NA adalah media yang digunakan
untuk pengembangan bakteri.
 Filiform merupakan bentuk pertumbuhan
dari bakteri E-coli.
 Perlakuan aseptis perlu dilakukan saat
pengamatan isolasi
  Media agar tegak dan media agar miring Jurnal Ilmu Tanah dan Lingkungan,
memiliki bentuk pertumbuhan yang berbeda 12(2), 33-39.
namun juga terdapat bentuk pertumbuhan Handayani, N., Moenir, M., Setianingsih, N., &
yang sama. Malik, R. (2016). Isolation of Anaerobic
 Metode gores yang berbeda akan Heterotrophic Bacteria in Textile Industry
memperoleh hasil goresan yang berbeda Waste Water Treatment. Jurnal Riset
pula. Teknologi Pencegahan Pencemaran
 Bentuk pertumbuhan irregular dimiliki oleh Industri, 7(1), 39–46.
bakteri Lactobacillus. Leboffe, M. J dan Pierce, B. E. (2012). Brief
Microbiology. Laboratory Theory &
7. DAFTAR PUSTAKA Application 2nd Edition. Morton
Publishing. Englewood.
Arsyik I., Aditya F., Fila D. (2015). Isolasi dan
Letha LW., Elvy L. Ginting, Stenly W. (2016).
Identifikasi Bakteri Asam Laktat (BAL)
Isolasi Bakteri Simbion dengan Spons
dari Buah Mangga (Mangifera indica L.)
dari Perairan Tongkeina, Sulawesi Utara.
Jurnal Ilmiah Manuntung 1(2): 159- 163.
Jurnal LPPM Bidang Sains dan Teknologi
ATCC. (2020). Introduction to microbiology.
3(1): 57-65.
American Type Culture Collection
Mikdarullah, M., & Nugraha, A. (2017). Teknik
BALINGTAN. (2020). Inokulasi dan
Isolasi Bakteri Proteolitik Dari Sumber
Pembiakan
Air Panas Ciwidey, Bandung. Buletin
Bakteri.https://balingtan.litbang.pertania
Teknik Litkayasa Akuakultur, 15(1), 11–
n.go.id/ind/index.php/berita/729-
14.
inokulasi-dan-pembiakan-bakteri
Naim N. (2016). Pemanfaatan Bekatul Sebagai
(diakses 20 Juni 2022).
Media Alternatif Untuk Pertumbuhan
Dean, A. C. R., & Hinshelwood, C. N. (1957).
Aspergillus sp. Makasar: Jurusan Analis
The formation of papillae on bacterial
Kesehatan Poltekkes Vol. VII No.2.
colonies. I. Proceedings of the Royal
Nurani, A. dan. (2019). Isolasi bakteri aerob
Society of London. Series B-Biological
patogen pada kue siap saji di pasar grogol
Sciences, 147(926), 1-9.
jakarta, 5(1), 63–66.
Dermawan, Rifai, Luthfy Wulandari, Thaha
Padoli. (2016). Mikrobiologi dan Parasitologi
Yasin, Birta Baruna, Azka Iqbal. (2013).
Keperawatan. Kementrian Kesehatan
Pengenalan Peralatan Praktikum.
Republik Indonesia.
Laporan Praktikum Mikrobiologi,
Pelczar, M.C., Chan, E.C.S and Krieg, N.R.
Universitas Padjajaran, Bandung.
(2008). Microbiology Concepts and
Ed-har, A. A., Widyastuti, R., & Djajakirana,
Applications. McGraw-HM, Inc., New
G. (2017). Isolasi Dan Identifikasi
York.
Mikroba Tanah Pendegradasi Selulosa
Putri, A. L., & Kusdiyantini, E. (2018). Isolasi
Dan Pektin Dari. Buletin Tanah Dan
dan identifikasi bakteri asam laktat dari
Lahan, 1(1), 58–64.
pangan fermentasi berbasis ikan (Inasua)
Gottschalk, G. (1986). Bacterial
yang diperjualbelikan di Maluku-
metabolism.2nd ed. Springer-Verlag,
Indonesia. Jurnal Biologi Tropika, 1(2), 6-
New York.
12.
Gunawan, R., Anas, I., & Hazra, F. (2010).
Putri, M. H., Sukini, & Yodong. (2017). bahan
Produksi masal inokulum Azotobacter,
Ajar Keperawatan Gigi, Mikrobiologi.
Azospirillum dan bakteri pelarut fosfat
Kementrian Kesehatan Republik
dengan menggunakan media alternatif.
Indonesia.

7
Redjeki, S. (2016). Kesehatan dan
Keselamatan Kerja. Kementrian
Kesehatan Republik Indonesia.
Shu, Melisa. (2013). Formulasi Sediaan Gel
Hand Sanitizer dengan Bahan Aktif
Triklosan 0,5% dan 1%. Calyptra:
Jurnal Ilmiah Vol.2 No.1. Universitas
Surabaya.
Siti, Irma Yunita, Selly Nurul, Hanniva, Tara
Verina. (2011). Isolasi, identifikasi dan
konfirmasi mikroba.
Wahyuningsih, N., & Zulaika, E. (2019).
Perbandingan Pertumbuhan Bakteri
Selulolitik pada Media Nutrient Broth
dan Carboxy Methyl Cellulose. Jurnal
Sains dan Seni ITS, 7(2), 36-38.
Wantania, Letha L., Ginting, Elvy L., dan
Wullur, Stenly. (2016). Isolasi Bakteri
Simbion dengan Spons dari Perairan
Tongkeina Sulawesi Utara. Jurnal
LPPM Bidang Sains dan Teknologi
Volume 3 Nomor 1.
Wijayati, N., Astutiningsih, C., Mulyati, S., &
Artikel, I. (2014). Transformasi α-Pinena
dengan Bakteri Pseudomonas aeruginosa
ATCC 25923. Biosaintifika: Journal of
Biology & Biology Education, 6(1), 24–
28.
Wulansari, N. T., & Parut, A. A. (2019).
Pengendalian Jumlah Angka
Mikroorganisme Pada Tangan Melalui
Proses Hand Hygiene. Jurnal Media
Sains, 3(1), 7–13.
Yulitasary, A. T., Asyiah, I. N., & Iqbal, M.
(2017). Isolasi dan Identifikasi
Azotobacter dari Rhizosfer Tanaman
Kopi (Coffea canephora) yang Terserang
Nematoda Parasit Pratylenchus coffeae.
Saintifika, 19(2), 13–23.
Zimbro, M. J., Power, D. A., Miller, S. M.,
Wilson, G. E., & Johnson, J. A. (2009).
Difco & BBL Manual: Manual of
Microbiological Culture Media
(Second). Becton, Dickinson and
Company.

8
8. LAMPIRAN
8.1. Hasil Pengamatan

Tabel 1. Isolasi

Bentuk
Kelompok Bahan Media Gambar Warna
Pertumbuhan

A1 Nasi busuk NA miring spreading putih

A2 Apel busuk NA miring Spreading putih

A3 Kuah opor NA Miring Spreading Putih

basi

9
 Tempe Putih keabu-
A4 NA Miring Effuse
busuk abuan

Kentang
A5 NA Miring Echinulate Putih
busuk

Tabel 2. Inokulasi Mikroba pada Agar Tegak

Bentuk
Kelompok Bahan Media Gambar Warna
Pertumbuhan

Putih
A1 Nasi busuk NB agar Arborescent
transparan

10
A2 Apel busuk NB filiform Putih

Kuah opor
A3 Echinulate Putih
basi

Tempe
A4 NB Agar Beaded Putih
Busuk

Kentang
A5 NB Agar Echinulate Putih
busuk

11
Tabel 3. Pemurnian Mikroba

Bentuk
Kelompok Bahan Media Gambar Warna
Pertumbuhan

Form :
Elevation : putih
A1 Nasi Busuk NA
flat transparan
Margin:

Form :
irregular
Elevation :
A2 Apel Busuk NA Putih
flat
Margin:Undu
late

Kuah opor
A3 NA Flat Putih
basi

Form:
Irregular
Tempe Elevation:
A4 NA Putih
Busuk Flat
Margin:
Curled

Kentang
A5 NA Rhizoid Putih
Busuk

12
8.2. Plagscan

8.3. Jurnal Acuan

13
8.4. Laporan Sementara

Tabel 1. Isolasi

Bentuk
Kelompok Bahan Media Gambar Warna
Pertumbuhan

A1 Nasi busuk NA miring spreading putih

A2 Apel busuk NA miring Spreading putih

14
 Kuah opor
A3 NA Miring Spreading Putih
basi

Tempe Putih keabu-

A4 NA Miring Effuse
busuk abuan

Kentang
A5 NA Miring Echinulate Putih
busuk

15
Tabel 2. Inokulasi Mikroba pada Agar Tegak

Bentuk
Kelompok Bahan Media Gambar Warna
Pertumbuhan

Putih
A1 Nasi busuk NB agar Arborescent
transparan

A2 Apel busuk NB filiform Putih

Kuah opor
A3 Echinulate Putih
basi

Tempe
A4 NB Agar Beaded Putih
Busuk

16
 Kentang
A5 NB Agar Echinulate Putih
busuk

17
Tabel 3. Pemurnian Mikroba

Bentuk
Kelompok Bahan Media Gambar Warna
Pertumbuhan

Form :
Elevation : putih
A1 Nasi Busuk NA
flat transparan
Margin:

Form :
irregular
Elevation :
A2 Apel Busuk NA Putih
flat
Margin:Undu
late

Kuah opor
A3 NA Flat Putih
basi

Form:
Irregular
Tempe Elevation:
A4 NA Putih
Busuk Flat
Margin:
Curled

Kentang
A5 NA Rhizoid Putih
Busuk

18
 Semarang, 18 Juni 2022
Disahkan oleh,

Evangeline Ivonne Toshiro

Poin pembahasan:
1. Bahas alat, bahan, dan metode
2. Bahas fungsi media yang digunakan dan kaitkan dengan hasil pengamatan
3. Bahas hasil pengamatan
4. Bahas identifikasi mikroorganisme dan ciri-cirinya berdasarkan hasil pengamatan
5. Penyebab pertumbuhan mikroorganisme yang mengkontaminasi bahan

Lapres dikumpulkan tanggal 25 Juni 2022

19