KATA PENGANTAR

            
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat
-Nya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya.Adapun maksud dan tujuan
dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas pengantar bisnis.Dalam
proses penyusunan tugas ini pasti menjumpai hambatan, namun berkat dukungan dari berbagai
pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas ini dengan baik..
Besar harapan saya, proposal ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang membacanya
dan dapat membantu teman-teman yang lain dikemudian hari. Akhir kata, penulis memohon
maaf apabila dalam penulisan proposal ini terdapat banyak kesalahan.

Denpasar, 3 Desember 2015 

Penulis

BAB I
 PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Usaha

Belakangan ini peluang bisnis online makanan memang tidak ada habisnya bahkan dapat
dijadikan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.Berbagai macam jenis makanan bermunculan
dengan ragam kreatifitas yang menarik dan unik.Makanan biasa dikreasikan menjadi makanan
yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satunya adalah sate plecing.
 Sate adalah makanan yang hampir disukai semua kalangan disamping itu bahannya mudah
di dapatkan. Rasanya yang menggugah selera mampu menarik minat para konsumen.Oleh karena
itu saya tertarik untuk membuka usaha sate plecing yaitu “Ravi’s Kitchen” untuk dijual. Selain
karena keuntungannya yang sangat menjanjikan juga dapat membantu para konsumen yang tidak
memiliki banyak waktu untuk memasak sehingga paket sate plecing “Ravi’s Kitchen” bisa
menjadi salah satu solusinya dengan layanan delivery order.

1.2. Visi & Misi

Visi :
“Menjadikan “Ravi’s Kitchen” sebagai bisnis usaha makanan online dengan mengutamakan
kualitas bahan dan cita rasa yang dapat memuaskan para konsumen”.

Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Mengutamakan kualitas bahan makanan
3. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha

1.3. Uraian Singkat Mengenai Usaha

a. Nama : Luh Mira Yanti
b. Alamat Rumah : Jln.Buana Raya Gg.Angga Buana 1 no.22
c. Jenis Usaha : Kuliner
d. Produk/Jasa yang dihasilkan : Lunch Box Sate Plecing
e. Bentuk Usaha : Perseorangan
f. Nama Usaha : Ravi’s Kitchen
g. Alamat Usaha : Jln.Buana Raya Gg.Angga Buana 1 no.22
1.4. Ruang Lingkup Usaha
Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual dengan sistem online melalui instagram,
namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa
menikmati hidangan Ravi’s Kitchen ini terutama bagi yang menyukai makanan pedas.

1.5. Tujuan
1.  Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.
3. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa sate plecing
ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

BAB II
 ANALISIS USAHA DAN
DESKRIPSI TENTANG USAHA

2.1. Rencana Produk

Ravi’s Kitchen ialah usaha online yang menjual sate disertai nasi putih, plecing kangkung
dan sambal yang dijamin mantap. Hidangan ini bisa dijadikan sebagai pilihan menu makan
siang yang tepat.

2.2. Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan Ravi’s Kitchen ini diantaranya :
1. Makanan lezat dan bergizi
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat
3. Disajikan dengan kemasan yang praktis dan menarik.
4. Menyediakan layanan pesan antar.

2.3. Jenis Usaha

Jenis usaha berupa usaha online yang menjual makanan yang lezat dan bergizi dan disajikan
dengan rasa yang nikmat dan kemasan yang menggugah selera, di antaranya yaitu : 
1. Sate Tusuk Ayam
2. Pelecing Kangkung
3. Sambal “Maknyos”

2.4. Prospek Usaha

Usaha ini merupakan usaha menengah. Kalangan manapun pasti mengetahui produk
makanan ini. Dalam  usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih
kecil-kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi
dibutuhkan sikap tekun, & sabar.

BAB III
 RENCANA PRODUKSI

3.1. Bahan Baku dan Penggunaannya

Bahan dan Bumbu Sate Ayam :
300 gram daging ayam, dipotong 2x2x1 cm
1 sdm kecap manis
25 ml air
1 sdt minyak goring
19 buah tusuk sate

Bumbu Halus :
50 gram gula merah, disisir halus
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm garam

Cara Membuat Sate Ayam :

1. Campurkan daging ayam dengan semua bumbu halus, kemudian tambahkan
kecap dan juga mnyak goring. Remas-remas daging hingga rata, kemudian beri air dan
aduk hingga rata. Kemudian diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging ayam pada tusuk sate yang telah disediakan.
3. Lalu bakar sate sambil diolesi dengan sisa bumbu tadi hingga matang.

Bahan Membuat Sayunr Pelecing Kangkung Beserta Sambalnya

3 ikat sayur kangkung
10 buah cabai merah, bakar
4 buah cabe rawit, bakar
1 sdt terasi, bakar
5 buah kemiri, bakar
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
½ buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Sayur Plecing Kangkung

1. Potong sayur kangkung, dengan ukuran sedang lalu cuci hingga bersih.
2. Rebus air, dan tunggu hingga mendidih, setelah mendidih masukan potongan sayur
kangkung yang setalh disediakan. Tunggu sampai 5 menit lalu tiriskan
 3. Campur semua bumbu yang dihaluskan, berikan minyak goreng dan air jeruk nipis,
aduk hingga rata.
4. Hidangkan sambal dengan kangkung rebus.

Bahan Membuat Sambal Sate

10 buah cabe rawit merah
2 buah jeruk limau atau nipis, ambil airnya
6 sdm kecap manis
3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat Sambal Sate

1. Ulek atau haluskan cabai
2. Beri air jeruk nipis, kecap manis dan daun kemangi. Aduk rata
3. Hidangkan sambal di atas sate
 BAB IV
RENCANA PEMASARAN

4.1. Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau
pesaing yaitu melalui analisis SWOT.

1.  Strength (kekuatan)

Kekuatan  produkRavi’s Kitchen ini ialah :
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha Ravi’s Kitchenini yaitu penjualan Sate Ayam,
Plecing dan Sambal dari bahan dasar yang berkualitas dan fresh sehingga masih besar
kemungkinan usaha ini untuk menjadi usaha yang cukup besar,  mempunyai ciri khas
tampilan dan rasa yang berbeda dengan usaha Sate Plecing yang lainnya yaitu  rasa yang
mantap serta harga yang cukup terjangkau

2.  Weakness (kelemahan)
Tidak dapat tahan lama, produknya mudah ditiru, tidak cocok bagi konsumen yang tidak
suka pedas.

3.  Oppurtinity (peluang)
Ciri khas menu dan tampilan Sate Plecing yang unik dan dibuat sesuai selera menjadikan
usaha ini sangat menjanjikan. Usaha Sate Plecing online ini ditujukan kepada kalangan
yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak di rumah sehingga mereka dapat
langsung memesan via online dan akan langsung di antar ke tempat tujuan masing-
masing sehingga mempunyai peluang besar untuk mendapatkan keuntungan yang
sebesar-besarnya.

4. Threath(ancaman)
Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen terutama
diBali , harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga Sate Plecing yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
4.2. Analisis 4P
1. Product
Brand : Ravi’s Kitchen
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan box bento
2. Price
Untuk harga awal, Lunch Box Sate Plecing dijual langsung kepada konsumen dengan  
harga Rp 30.000 per box, yang sudah termasuk biaya delivery.
3.  Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana melalui
mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social media
seperti instagram, line, dan bbm.
c.  Di lakukan masa promosi selama 2 minggu pada setiap pembelian 5 lunch box sate
plecing akan diberikan diskon 5% dari harga tersebut.
4. Place
Untuk saat ini pemasarannya masih melalui online via instagram, line, dan bbm.

4.3. Target Dan Segmentasi Pasar

1.  Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Denpasar, Bali. Alasan memilih wilayah
ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan di daerah ini dan
juga karena kawasan yang sangat strategis. Selain itu, juga akan memperluas usaha ke
wilayah-wilayah lain seperti Badung, Kuta dan daerah lainnya.

2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan siswa, perkantoran dan
perumahann untuk mempermudah kami memperoleh informasi pasar.

4.4. Strategi Pemasaran

1.  Perkenalan Bisnis

Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harga yang
terjangkau dengan cita rasa yang mantap. Produk ini bernama “Lunch Box Sate Plecing”.
 2.   Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Memiliki produk paket sate plecing berbahan baku seperti ayam, kangkung, cabai dan
bumbu pelengkap lainnya. Oleh karena itu Ravi’s kitchen berniat bekerja sama kepada
mereka yang menyediakan produk tersebut .

3.  Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.

Produk Ravi’s Kitchen kali ini yang pertama yaitu paket sate ayam, plecing kangkung ,
nasi putih dan sambal sebagai pelengkap cita rasa makanan tersebut.

4. Meningkatkan kualitas pelayanan

Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang
dibuat oleh Ravi’s Kitchen.

5.  Media pemasaran

Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti instagram, line,
dan bbm.

4.5. Ketentuan Pemesanan

Pemesanan dilakukan H-1 , dan pembayaran 50% di bayar dimuka, dengan cara transfer
atau bias di bayar langsung datang ke tempat usaha. Sisa pembayaran harus dilunasi setelah
makanan sampai di tempat tujuan
 BAB V
RENCANA PERMODALAN

5.1. Harga Per unit

Harga jual 1 lunch box sate plecing Rp30.000 per box. Target penjualan lunch box per hari
adalah 10 box.

5.2. Modal Awal

Total Biaya Awal= Rp 496.000

5.3. Rincian Harga Bahan

Alat
JUMLAH HARGA JUMLAH
NO NAMA BARANG BARANG SATUAN HARGA
1 Pemanggangan 1 buah Rp. 65.000 Rp. 65.000
2 Kipas Sate 1 buah Rp.5000 Rp.5000
3 Kuas 1 buah Rp.5000 Rp.5000
         
         
Rp
  Jumlah     75,000
 Bahan
N JUMLAH
O NAMA BARANG BARANG HARGA JUMLAH HARGA
1 Ayam 2 kg Rp 48,000 Rp 48,000
2 Bawang Merah 1/4 kg Rp 2,500 Rp 2,500
3 Bawang Putih 1/4 kg Rp 2,500 Rp 2,500
4 Cabai Besar 1/4 kg Rp 3,000 Rp 3,000
5 Cabai Kecil 1/2 kg Rp 13,000 Rp 13,000
6 Tomat 5 buah Rp 2,000 Rp 2,000
7 Timun 2 buah Rp 2,000 Rp 2,000
8 Jeruk limau 3 buah Rp 1,000 Rp 1,000
9 Selada 1 bungkus Rp 2,000 Rp 2,000
10 Kangkung 4 ikat Rp 4,000 Rp 4,000
11 Minyak Goreng 1/4 liter Rp 3,500 Rp 3,500
12 Kecap Manis 300 gr Rp 7,000 Rp 7,000
13 Merica 3 sachet Rp 3,000 Rp 3,000
14 Masako Ayam 2 sachet Rp 2,000 Rp 2,000
15 Aji No Moto 2 sachet Rp 1,000 Rp 1,000
16 Bumbu Wangenan 1 bungkus Rp 4,000 Rp 4,000
17 Beras 2 kg Rp 20,000 Rp 20,000
18 Areng 1 kresek Rp 5,000 Rp 5,000
19 Tusuk Sate 1 bungkus Rp 5,000 Rp 5,000
         
  Total     Rp 132,500

Packaging
N JUMLAH
O NAMA BARANG BARANG HARGA
1 Sticker 1 kali cetak (10) Rp 18,000
2 Box Bento 10 box Rp 25,000
3 Sendok garpu 10 pasang Rp 3,000
4 Tisu 1 bungkus Rp 5,000
5 Kresek 1 bungkus Rp 7,000
       
  JUMLAH   Rp 58,000
5.4. Analisis Keuntungan Harian
Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut  rinciannya :
-Pendapatan Harian : Rp 30.000 x 10 box = Rp. 300.000

Beban air dan listrik Rp. 10.000

Biaya komunikasi Rp. 5.000
Biaya gaji pegawai tetap Rp. 30.000
Biaya gaji pegawai harian Rp. 30.000

Laba Bersih Harian Rp. 225.000

Laba Bersih Bulanan Rp. 225.000 x 30 = Rp. 6.750.000

 BAB VI
RENCANA ORGANISASI DAN RESIKO

5.5. Rencana Organisasi Ravi’s Kitchen terdiri dari pemilik dan 1 orang pegawai tetap, jika
pesanan melebihi batas kemampuan kita mencari pegawai freelance dengan upah sesuai
waktu kerja
5.6. Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada
kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk Paket
Sate Plecing
 BAB VII
PENUTUP

      7.1. Kesimpulan
Usaha Ravi’s Kitchen ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki peluang
memperoleh keuntungan yang tinggi karena wilayah yang menjadi sasaran penjualan sangat
strategis dan banyak peminatnya. Namun wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat dalam
menjalankan usahanya dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya.