BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Farmasi adalah ilmu yang mempelajari cara membuat, mencampur,
meracik formulasi obat, identifikasi, kombinasi, analisis dan standarisasi atau
pembakuan pengobatan serta termasuk pula sifat-sifat obat dan distribusinya serta
penggunaan yang aman. Penyediaan obat-obatan mengandung arti pengumpulan,
pengenalan, pengawetan, pembakuan bahan obat-obatan (Syamsuni, 2006).
Farmasi adalah ilmu kesehatan dan ilmu kimia yang mempelajari tentang
obat-obatan, evektifitas dan keamanan pengguna obat serta penyediaan dan cara
pendistribusian obat. Farmasi juga menyaring dan menyerap pengetahuan yang
relevan dari ilmu biologi, kimia, fisika, matematika, perilaku dan teknologi.
Selain itu farmasi juga mempelajari tentang farmakognosi.
Farmakognosi berasal dari dua kata yunani yaitu Pharmacon yang berarti
obat dan gnosis yang berarti ilmu pengetahuan. Jadi farmakognosi yaitu ilmu yang
mempelajari tentang obat. Di indonesia farmakognosi dikhususkan ilmu yang
mempelajari tentang obat dari bahan nabati, hewani, dan mineral.
Alam memberikan kepada kita bahan alam darat dan laut berupa
tumbuhan, hewan dan mineral yang jika diadakan identifikasi dan menentukan
sistematikanya, maka diperoleh bahan alam berkhasiat obat. Jika bahan alam yang
berkhasiat obat ini dikoleksi, dikeringkan, diolah, diawetkan dan disimpan, akan
diperoleh bahan yang siap pakai atau yang disebut dengan simplisia, disinilah
keterkaitannya dengan farmakognosi.
Simplisia adalah bahan alami yangdigunakan untuk obat dan belum
mengalami perubahan proses apa pun, dan kecuali dinyatakan lain umumnya
berupa bahan yang telah Dikeringkan. Simplisia hewani adalah simplisia yang
dapat berupa hewan utuh atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan
belum berupa bahan kimia murni, misalnya minyak ikan (Oleum iecoris asselli)
dan madu, Simplisia pelikan atau mineral adalah simplisia berupa bahan pelikan
atau mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana dan
belum berupa bahan kimia murni, contoh serbuk seng dan serbuk tembaga,

1
Simplisia nabati adalah simplisia yang dapat berupa tanaman utuh, bagian
tanaman, eksudat tanaman, atau gabungan antara ketiganya, misalnya Datura
Foliumdan Piperis nigri Fructus. Eksudat tanaman adalah isi sel yang secara
spontan keluardari tanaman atau dengan cara tertentu sengaja dikeluarkan dari
selnya. Eksudattanaman dapat berupa zat-zat atau bahan-bahan nabati lainnya
yang dengan carater tentu dipisahkan/diisolasi dari tanamannya. (DepKes
RI,1989).
Menurut Departemen Kesehatan RI (2006), ekstraksi adalah proses
penarikan kandungan kimia yang dapat larut dari suatu serbuk simplisia, sehingga
terpisah dari bahan yang tidak dapat larut.
Menurut Hararbone (1987), maserasi adalah pemisahan zat target dengan
zat sisa menggunakan prinsip sifat polaritas dimana akan ada pelarut yang sifat
polaritasnya sesuai dengan zat target. Maserasi merupakan metode yang paling
sederhana dalam pemisahan zat, yaitu dengan cara merendam bahan alam yang
telah dikeringkan dalam suatu campuran pelarut. Ekstraksi adalah pemisahan zat
target dan zat yang tidak berguna dimana teknik pemisahan berdasarkan
perbedaan distribusi zat terlarut antara dua pelarut atau lebih yang saling
bercampur. Pada umumnya, zat terlarut yang diekstrak bersifat tidak larut atau
sedikit larut dalam suatu pelarut tetapi mudah larut dengan pelarut lain.
Menurut (Harbone, 1987), keuntungan dari metode ini adalah dapat
digunakan secara praktis serta menggunakan alat dan bahan sederhana serta dapat
menghasilkan ekstrak dalam jumlah banyak. Selain itu, senyawa dalam simplisia
relatif terhindar dari perubahan kimia oleh senyawa-senyawa atau adanya
pemanasan.
Evaporasi adalah proses pengentalan larutan dengan cara mendidihkan
atau menguapkan pelarut. Di dalam pengolahan hasil pertanian proses evaporasi
bertujuan untuk, meningkatkan larutan sebelum proses lebih lanjut, memperkecil
volume larutan, menurunkan aktivitas air (Praptiningsih 1999).

2
1.2 Maksud dan Tujuan percobaan
1.2.1 Maksud Percobaan
1. Bagaimana mengetahui cara ekstraksi dan maserasi
2. Bagaimana cara mengevaporasi simplisia
3. Bagaimana cara mengetahui cara menghitung persen rendamen
1.2.2 Tujuan Percobaan
1. Agar mahasiswa dapat mempelajari cara meserasi
2. Agar mahasiswa mampu dan mengetahui cara mengevaporasi simplisia
3. Agar mahasiswa dapat mempelajari dan mengetahui cara menghitung
persen rendamen.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Dasar Teori
2.1.1 Pengertian Ekstraksi
Ekstraksi merupakan suatu proses pemisahan kandungan senyawa kimia
dari jaringan tumbuhan ataupun hewan dengan menggunakan penyari tertentu.
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan cara mengekstraksi zat aktif
dengan menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua
pelarut diuapkan dan massa atau
serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian, hingga memenuhi baku yang
ditetapkan (Depkes RI 1995).
Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan sifat
tertentu, terutama kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang
berbeda. Pada umumnya ekstraksi dilakukan dengan menggunakan pelarut yang
didasarkan pada kelarutan komponen terhadap komponen lain dalam campuran,
biasanya air dan yang lainnya pelarut organik. Bahan yang akan diekstrak
biasanya berupa bahan kering yang telah dihancurkan, biasanya berbentuk bubuk
atau simplisia (Sembiring, 2007).
Tujuan ekstraksi bahan alam adalah untuk menarik komponen kimia yang
terdapat pada bahan alam. Bahan-bahan aktif seperti senyawa antimikroba dan
antioksidan yang terdapat pada tumbuhan pada umumnya diekstrak dengan
pelarut. Pada proses ekstraksi dengan pelarut, jumlah dan jenis senyawa yang 7
masuk kedalam cairan pelarut sangat ditentukan oleh jenis pelarut yang digunakan
dan meliputi dua fase yaitu fase pembilasan dan fase ekstraksi. Pada fase
pembilasan, pelarut membilas komponen-komponen isi sel yang telah pecah pada
proses penghancuran sebelumnya. Pada fase ekstraksi, mula-mula terjadi
pembengkakan dinding sel dan pelonggaran kerangka selulosa dinding sel
sehingga pori-pori dinding sel menjadi melebar yang menyebabkan pelarut dapat
dengan mudah masuk kedalam sel. Bahan isi sel kemudian terlarut ke dalam
pelarut sesuai dengan tingkat kelarutannya lalu berdifusi keluar akibat adanya

4
gaya yang ditimbulkan karena perbedaan konsentrasi bahan terlarut yang terdapat
di dalam dan di luar sel (Voigt, 1995).
2.1.2 Macam-macam ekstraksi
1. Ekstraksi Padat Cair
Proses pemisahan pektin yang terkandung dalam kulit buah pisang dapat
dilakukan dengan metode ekstraksi dengan pelarut. Ekstraksi padat cair atau
leaching merupakan metode pemisahan satu atau beberapa komponen (solute) dari
campurannya dalam padatan yang tidak dapat larut (inert) dengan menggunakan
pelarut (solvent) berupa cairan (Treybal, R. E., 1980).
Pemisahan dapat terjadi karena adanya driving force yaitu perbedaan
konsentrasi solute di padatan dengan pelarut dan adanya perbedaan kemampuan
melarut komponen dalam campuran. Proses ekstraksi padat cair secara umum
terdiri dari lima tahap yaitu (Geankoplis, 1993):
a. Pelarut berpindah dari bulk solution ke seluruh permukaan padatan (terjadi
pengontakan antara pelarut dengan padatan). Proses perpindahan pelarut dari bulk
solution ke permukaan padatan berlangsung seketika saat pelarut dikontakkan
dengan padatan. Proses pengontakan ini dapat berlangsung dengan dua cara yaitu
perkolasi atau maserasi.
b. Pelarut berdifusi ke dalam padatan. Proses difusi pelarut ke padatan dapat
terjadi karena adanya perbedaan konsentrasi (driving force) antara solute di
pelarut dengan solute di padatan.
c. Solute yang ada dalam padatan larut ke dalam pelarut. Solute dapat larut
dalam pelarut karena adanya gaya elektostatik antar molekul, yaitu disebut gaya
dipol-dipol, sehingga senyawa yang bersifat polar-polar atau nonpolarnonpolar
dapat saling berikatan. Selain itu juga terdapat gaya dipol-dipol induksi atau gaya
London yang menyebabkan senyawa polar dapat larut atau sedikit larut dengan
seyawa nonpolar.
d. Solute berdifusi dari padatan menuju permukaan padatan; Proses difusi ini
disebabkan oleh konsentrasi solute dalam pelarut yang berada di dalam poripori
padatan lebih besar daripada permukaan padatan.

5
e. Solute berpindah dari permukaan padatan menuju bulk solution. Pada
tahap ini, tahanan perpindahan massa solute ke bulk solution lebih kecil daripada
di dalam padatan.
Proses ekstraksi berlangsung hingga kesetimbangan tercapai yang
ditunjukkan oleh konsentrasi solute dalam bulk solution menjadi konstan atau
tidak ada perbedaan konsentrasi solute dalam bulk solution dengan padatan
(driving force bernilai nol atau mendekati nol).
Pada bahan alami, solute biasanya terkurung di dalam sel sehingga pada
proses pengontakan langsung antara pelarut dengan solute mengakibatkan
terjadinya pemecahan dinding sel karena adanya perbedaaan tekanan antara di
dalam dengan di luar dinding sel. Proses difusi solute dari padatan menuju
permukaan padatan dan solute berpindah dari permukaan padatan menuju cairan
berlangsung secara seri. Apabila salah satu berlangsung relatif lebih cepat, maka
kecepatan ekstraksi ditentukan oleh proses yang lambat, tetapi bila kedua proses
berlangsung dengan kecepatan yang tidak jauh berbeda, maka kecepatan ekstraksi
ditentukan oleh kedua proses tersebut (Sediawan dan Prasetya, 1997).
2. Ekstraksi Cair - Cair
Pada ekstraksi cair-cair, satu komponen bahan atau lebih dari suatu
campuran dipisahkan dengan bantuan pelarut. Ekstraksi cair-cair terutama
digunakan apabila pemisahan campuran dengan cara destilasi tidak mungkin
dilakukan (misalnya karena pembentukan azeotrop atau karena kepekaannya
terhadap panas) atau tidak ekonomis. Ekstraksi cair-cair selalu terdiri dari
sedikitnya dua tahap, yaitu pencampuran secara intensif bahan ekstraksi dengan
pelarut dan pemisahan kedua fase cair itu sesempurna mungkin. Pada ekstraksi
cair-cair, zat terlarut dipisahkan dari cairan pembawa (diluen) menggunakan
pelarut cair. Campuran cairan pembawa dan pelarut ini adalah heterogen, jika
dipisahkan terdapat 2 fase yaitu fase diluen (rafinat) dan fase pelarut (ekstrak).
Perbedaan konsentrasi zat terlarut di dalam suatu fasa dengan konsentrasi pada
keadaan setimbang merupakan pendorong terjadinya pelarutan (pelepasan) zat
terlarut dari larutan yang ada. Gaya dorong (driving force) yang menyebabkan

6
terjadinya proses ekstraksi dapat ditentukan dengan mengukur jarak sistem dari
kondisi setimbang (Indra Wibawa, 2012).
Untuk mencapai proses ekstraksi cair-cair yang baik, pelarut yang
digunakan harus memenuhi kriteria yaitu kemampuan tinggi melarutkan
komponen zat terlarut di dalam campuran, kemampuan tinggi untuk diambil
kembali, perbedaan berat jenis antara ekstrak dan rafinat lebih besar, pelarut dan
larutan yang akan diekstraksi harus tidak mudah campur, tidak mudah bereaksi
dengan zat yang akan diekstraksi, tidak merusak alat secara korosi, tidak mudah
terbakar, tidak beracun dan harganya relatif murah (Martunus & Helwani,
2004;2005).
2.2 Maserasi
Maserasi Maserasi merupakan salah satu metoda ekstraksi yang dilakukan
dengan cara merendam simplisia nabati menggunakan pelarut tertentu selama
waktu tertentu dengan sesekali dilakukan pengadukan atau penggojokan (Marjoni,
2016).
Prinsip kerja dari maserasi adalah proses melarutnya zat aktif berdasarkan
sifat kelarutannya dalam suatu pelarut (like dissolved like). Ekstraksi zat aktif
dilakukan dengan cara merendam simplisia nabati dalam pelarut yang sesuai
selama beberapa hari pada suhu kamar dan terlindung dari cahaya. Pelarut yang
digunakan, akan menembus dinding sel dan kemudian masuk ke dalam sel
tanaman yang penuh dengan zat aktif. Pertemuan antara zat aktif dan pelarut akan
mengakibatkan terjadinya proses pelarutan dimana zat aktif akan terlarut dalam
pelarut. Pelarut yang berada di dalam sel mengandung zat aktif sementara pelarut
yang berada di luar sel belum terisi zat aktif, sehingga terjadi ketidakseimbangan
antara konsentrasi zat aktif di dalam dengan konsentrasi zat aktif yang berada di
luar sel. Perbedaan konsentrasi ini akan mengakibatkan terjadinya proses difusi,
dimana larutan dengan konsentrasi tinggi akan terdesak keluar sel dan digantikan
oleh pelarut dengan konsentrasi rendah (Marjoni, 2016).
Pengerjaan maserasi Maserasi biasanya dilakukan pada suhu antara 15°C-
20°C dalam waktu selama 3 hari sampai zat aktif yang dikehendaki larut. Kecuali
dinyatakan lain, maserasi dilakukan dengan cara merendam 10 bagian simplisia

7
atau campuran simplisia dengan derajat kehalusan tertentu, dimasukkan ke dalam
bejana kemudian dituangi dengan 70 bagian cairan penyari, ditutup dan dibiarkan
selama 3-5 hari pada tempat yang terlindung dari cahaya. Diaduk berulang-ulang,
diserkai dan diperas. Ampas dari maserasi dicuci menggunakan cairan penyari
secukupnya 24 sampai diperoleh 100 bagian sari. Bejana ditutup dan dibiarkan
selama 2 hari di tempat sejuk dan terlindung dari cahaya matahari kemudian
pisahkan endapan yang diperoleh. Maserasi merupakan metode sederhana dan
paling banyak digunakan karena metode ini sesuai dan baik untuk skala kecil
maupun skala industri ( Widjaja,2010 ).
2.2.1 Langkah-langkah pengerjaan maserasi
Langkah-langkah pengerjaan yang dilakukan untuk maserasi adalah sebagai
berikut (Marjoni, 2016):
a. Simplisia dimasukkan ke dalam wadah yang bersifat inert dan tertutup rapat
pada suhu kamar.
b. Simplisia kemudian direndam dengan pelarut yang cocok selama beberapa
hari sambil sesekali diaduk. Pelarut yang digunakan untuk maserasi data bersifat
“bisa dicampur air” seperti air itu sendiri yang disebut dengan pelarut polar dan
dapat juga digunakan pelarut yang tidak dapat bercampur dengan air seperti :
aseton, etil asetat. Pelarut yang tidak dapat bercampur dengan air ini disebut
pelarut non polar atau pelarut organik.
c. Setelah proses ekstraksi selesai, pelarut dipisahkan dari sampel dengan cara
penyaringan.
2.2.2 Tujuan Maserasi
Tujuan dari maserasi adalah untuk mendapatkan hasil estraksi dari zat aktif
yang larut dalam etanol, kemudian hasil ekstrak tersebut akan diuji kandungan
senyawa kimia yang terkandung didalamnya (Widjaja,2010).
2.2.3 Pelarut yang digunakan dalam maserasi
Menurut Marjoni (2016), pelarut yang dapat digunakan pada maserasi
adalah air, etanol, etanol-air atau eter. Pilihan utama untuk pelarut pada maserasi
adalah etanol karena etanol memiliki beberapa keunggulan sebagai pelarut
diantaranya yaitu:

8
a. Etanol bersifat lebih selektif
b. Dapat menghambat pertumbuhan kapang dan kuman
c. Bersifat non toksik (tidak beracun)
d. Etanol bersifat netral
e. Memiliki daya absorbsi yang baik
f. Dapat bercampur dengan air pada berbagai perbandingan
g. Panas yang diperlukan untuk pemekatan lebih sedikit
h.  Etanol dapat melarutkan berbagai zat aktif dan meminimalisir terlarutnya
zat pengganggu seperti lemak.
2.2.4 Keuntungan dan kerugian maserasi
Kelebihan dan kekurangan ekstraksi secara maserasi Ekstraksi secara
maserasi tidak terlepas dari kelebihan dan kekurangan yang dimiliki. Berikut ini
adalah kelebihan dan kekurangan metode maserasi menurut Marjoni (2016):
a. Kelebihan dari Metode Maserasi
1. Peralatan yang digunakan sangat sederhana
2. Teknik pengerjaan relative sederhana dan mudah dilakukan
3. Biaya operasionalnya relative rendah
4. Dapat digunakan untuk mengekstraksi senyawa yang bersifat termolabil
karena maserasi dilakukan tanpa pemanasan.
5. Proses ekstraksi lebih hemat penyari.
b. Kekurangan Metode Maserasi
1. Kerugian utama dari metode maserasi ini adalh memerlukan banyak waktu.
2. Proses penyariannya tidak sempurna, karena zat aktif hanya mampu
terekstraksi sebesar 50%
3. Pelarut yang digunakan cukup banyak.
4. Kemungkinan besar ada beberapa senyawa yang hilang saat ekstraksi.
5. Beberapa senyawa sulit diekstraksi pada suhu kamar.
6. Penggunaan pelarut air akan membutuhkan bahan tambahan seperti
pengawet yang diberikan pada awal ekstraksi. Penambahan pengawet
dimaksudkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan kapang.

9
2.3 Evaporasi
Evaporasi Evaporasi adalah suatu proses yang bertujuan memekatkan
larutan yang terdiri atas pelarut (solvent) yang volatile dan zat terlarut (solute)
yang non volatile (Widjaja, 2010).
Menurut (Praptiningsih, 1999) Evaporasi adalah proses pengentalan larutan
dengan cara mendidihkan atau menguapkan pelarut. Di dalam pengolahan hasil
pertanian proses evaporasi bertujuan untuk, meningkatkan larutan sebelum proses
lebih lanjut, memperkecil volume larutan, menurunkan aktivitas air Dalam
kebanyakan proses evaporasi, pelarutnya adalah air. Evaporasi dilakukan dengan
menguapkan sebagian dari pelarut sehingga didapatkan larutan zat cair pekat yang
konsentrasinya lebih tinggi. Evaporasi tidak sama dengan pengeringan. Dalam
evaporasi sisa penguapan adalah zat cair yang sangat kental, bukan zat padat.
Evaporasi berbeda pula dengan destilasi, karena uapnya adalah komponen
tunggal. Evaporasi berbeda dengan kristalisasi, karena evaporasi digunakan untuk
memekatkan larutan bukan untuk membuat zat padat atau Kristal (MC. Cab, dkk.,
1993).
2.3.1 Keuntungan dan kerugian evaporasi

Menurut (Earle,1992), Kelebihan dan Kelemahan dari Proses evaporasi

dalam kehidupan sehari-hari antara lain yaitu :

1.   Kelebihan evaporasi

a. Proses pembuatan garam dengan cara menguapkan air dengan bantuan

energi matahari dan angin.
b. Bersamaan dengan proses pengembunan, evaporasi dapat dimanfaatkan oleh
lemari pendingin atau pada kulkas dalam proses pendinginan
c. Mengurangi berat yang dalam artian dapat bermanfaat mengurangi biaya
penyimpanan dan transport.
d. Mengawetkan makanan dengan mengurangi kadar air dan meningkatkan
kandungan padat (solid content).
e. Menyediakan bentuk makanan yang disukai konsumen.

10
f. Proses penjemuran baju hingga menjadi kering
g. Proses pengeringan biji padi agar dapat digiling.
h. Kulit terasa dingin saat menggunakan parfum cair atau kolonyet.
i. Kegiatan pengompresan pada tubuh orang yang sakit.
j. Pengompresan dapat mengakibatkan kalor yang terserap sehingga dapat
menyebabkan tubuh orang yang sakit dapat tetap terjaga.
2. Kelemahan Evaporasi
a. Investasi tinggi
b. Potensi korosif (konsentrasi garam meningkat)
Menurut Wirakartakusumah (1989), evaporasi bertujuan untuk :
1. Meningkatkan konsentrasi atau viskositas larutan sebelum diproses lebih
lanjut. Sebagai contoh pada pengolahan gula diperlukan proses pengentalan nira
tebusebelum proses kristalisasi, spray drying, drum drying dan lainnya
2. Memperkecil volume larutan sehingga dapat menghemat biaya
pengepakan, penyimpanan dan transportasi
3. Menurunkan aktivitas air dengan cara meningkatkan konsentrasi solid
terlarut sehingga bahan menjadi awet misalnya pada pembuatan susu kental
manis.
Menurut Earle (1982), faktor-faktor yang menyebabkan dan mempengaruhi
kecepatan pada proses evaporasi adalah:
a. Kecepatan hantaran panas yang diuapkan ke bahan
b. Jumlah panas yang tersedia dalam penguapan
c. Suhu maksimum yang dapat dicapai
d. Tekanan yang terdapat dalam alat yang digunakan
e. Perubahan-perubahan yang mungkin terjadi selama proses penguapan.
Menurut Haryanto dan Masyithah (2006), Faktor-faktor yang dapat
mempengaruhi proses evaporasi antara lain :
a. Luas permukaan bidang kontak Semakin luas permukaan bidang
kontakantara cairan dengan pemanas, maka semakin banyak molekul air yang
teruapkan sehingga proses evaporasi akan semakin cepat.

11
b. Tekanan Kenaikkan tekanan sebanding dengan kenaikan titik didih.
Tekanan bisa dibuat vakum untuk menurunkan titik didih cairan sehingga proses
penguapan semakin cepat.
c. Karakteristik zat cair
2.4 Uraian Bahan
2.4.1 Alkohol (Dirjen POM, 1979 : Sweetman, 2009; Pubchem)
Nama Resmi : AETHANOLUM
Nama Lain : Etanol, Etil, Alkohol
Rumus Molekul : C2H5OH
Berat Molekul : 46,07 gr/mol
Rumus Struktur :

Pemerian : Cairan tidak berwarna, jenih mudah menguap, dan

mudah bergerak, bau khas dan rasa panas. Mudah
terbakar dan memberikan nyala biru yang tidak
berasap.
Kelarutan : Sangat mudah larut dalam air, dalam kloroform P
dan dalam eter P.
Khasiat : Antiseptik dan disinfektan.
Kegunaan : Untuk membunuh atau menghambat pertumbuhan
mikroorganisme dan untuk mencegah infeksi atau
pencemaran oleh jasad renik.
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup rapat.
2.4.2 Aquadest (Dirjen POM, 1979; Pubchem)
Nama Resmi : AQUA DESTILLATA
Nama Lain : Aquadest
Rumus Molekul : H2O
Berat Molekul : 18,02 gr/mol
Rumus Struktur :
H H

O
12
 Pemerian : Tidak berwarna, tidak berbau, tidak berasa.
Kelarutan : Larut dengan semua jenis larutan
Khasiat : Sebagai pelarut
Kegunaan : Sebagai pelarut dan sebagai penjelas warna pada
indicator pp
2.3.3 Metanol (FI III, 1979; Pubchem)
Nama resmi : METANOL
Nama lain : Metanol absolute
Rumus molekul : CH3OH
Rumus struktur :

Berat molekul : 18,02 gr/mol

Pemerian : Cairan Jernih, tidak memiliki warna,bau dan tidak
berasa
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup rapat.
Kegunaan : Sebagai pelarut
2.4 Uraian Tanaman
2.4.1 Tanaman Bandotan (Ageratum conyzoides L)
Tanaman bandotan yang memiliki nama ilmiah Ageratum conyzoides L
masuk ke dalam family Asteraceae dan salah satu dari genus Ageratum. Tanaman
ini bisa ditemukan didaerah tropis dan subtropik seperti Indonesia. Keberadaan
tanaman ini di Indonesia cukup mudah untuk ditemukan khususnya di daerah
Jawa dan Sumatera. Tanaman ini mempunyai beberapa sebutan di berbagai daerah
seperti bandotan sering digunakan di pulau Jawa dan Dus Wedusan di pulau
Madura.

13
2.4.2 Klasifikasi tanaman Bandotan (Syamsuhidayat & Hutapea, 1991):
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub Kelas : Asteridae
Ordo : Asterales
Famili : Asteraceae
Gambar 2.4.2
Genus : Ageratum Bandotan
Spesies : Ageratum conyzoides L (Ageratum conyzoides L)

Tanaman bandotan (Ageratum conyzoides L) memiliki bentuk pohon yang

tegak dan hidup tahunan. Tumbuhan yang termasuk sebagai gulma atau tanaman
pengganggu ini dapat tumbuh subur didaerah yang memiliki ketinggian 1 – 2100
meter diatas permukaan air laut. Bandotan termasuk kedalam herba menahun,
artinya tanaman dapat tumbuh dan berkembang biak dimana-mana karena mereka
memiliki sistem adaptasi yang tinggi. Itulah salah satu alasan kenapa bandotan
disebut sebagai gulma, karena sering kali tumbuh di sawah dan merugikan para
petani.
2.4.3 Morfologi Daun Bandotan
(Ageratum conyzoides L) Bandotan mempunyai jenis daun yang
bertangkai tunggal, letaknya bersilang dan berhadapan. Daun bandotan memiliki
bentuk bulat telur yang pada bagian panggkalnya membulat dengan ujung yang
runcing. Tepian daun bandotan bergerigi, umunya memiliki ukuran lebar 0,5-6
cm, dan panjang 1-10 cm, bagian permukaan atas maupun bawah daun
mempunyai rambut panjang dengan kelenjar yang terletak di permukaan bawah
daun, warnanya hijau (Syamsuhidayat & Hutapea, 1991).
2.4.4 Kandungan kimia

14
 Menurut Dash dan Murthy (2011), kandungan kimia pada tanaman
bandotan menunjukkan adanya 10 senyawa sebagai berikut : steroid, terpenoid,
fenol, saponin, asam lemak dan alkaloid. Studi fitokimia lain yang dilakukan oleh
ekstrak bandotan menunjukkan beberapa kandungan antara lain steroid, sterol,
triterpenoid, alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, fenolik, karbohidrat dan protein.
1. Alkaloid
Menurut (Doble dan Prabhakar, 2008), Alkaloid merupakan golongan zat
metabolit sekunder yang terdapat dalam tumbuhan, mengandung satu atau lebih
atom nitrogen yang bersifat basa dan sebagian besar atom nitrogen merupakan
bagian dari cincin heterosiklik. Alkaloid merupakan amin yang memberikan efek
farmakologis, fisiologis dan psikologis. Alkaloid dapat ditemukan dibagian
tumbuhan seperti biji, daun, ranting dan kulit batang.
2. Triterpenoid
Triterpenoid telah diisolasi dengan lebih dari 40 jenis kerangka dasar yang
sudah dikenal dan pada prinsipnya merupakan siklisasi dari skualen. Triterpenoid
terdiri dari kerangka dengan 3 dan 6 siklik yang bergabung dengan siklik 5 atau
berupa 4 siklik dan 6 siklik yang mempunyai gugus fungsi pada siklik tertentu
(Lenny, 2006).
3. Steroid
Steroid merupakan triterpenoid yang mengandung siklopentana
perhidrofenantren yaitu 3 cincin sikloheksana dan sebuah cincin siklopentana.
Steroid dapat ditemukan pada jaringan tumbuhan.
4. Flavonoid
Flavonoid termasuk senyawa fenol terbesar yang ditemukan di alam.
Senyawa ini merupakan zat warna ungu dan biru serta sebagian warna kuning
yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan. Flavonoid mempunyai kerangka dasar
karbon yang terdiri dari 15 atom karbon, 2 cincin benzene (C 6) terikat pada suatu
rantai propan (C3) sehingga membentuk susunan C6-C3-C6 (Okunade, 2002).
5. Tanin
Tanin disebut sebagai polifenol tanaman, yang mempunyai peran dalam
pengikatan protein, pembentukan pigmen sebagai ion metal dan mempunyai

15
susunan molekul yang besar serta sebagai aktivitas antioksidan. Tanin memiliki
rumus molekul C75H52O46, ada yang tidak berwarna tetapi ada juga yang berwarna
kuning atau cokelat (Okuda dan Ito, 2011).
Dua kelas besar tanin dikenal berdasarkan reaksi hidrolitik dan asal
fenoliknya. Kelas pertama disebut sebagai tanin hydrolysable dan yang lain
disebut tanin terkondensasi, disebut sebagai tanin hydrolysable karena mudah
larut dalam asam mineral atau enzim seperti tannase, strukturnya berupa asam
galat, hexahydrodiphenic atau allagic acid. Sedangkan tanin terkondensasi tidak
dapat larut dalam asam mineral dan enzim sehingga disebut juga tannin
nonhydrolisable (Rangari, 2007).
6. Saponin
Saponin merupakan glikosida dengan berat molekul yang tinggi,
dikarakteristikkan strukturnya mengandung steroid dengan satu atau lebih 12
rantai gula. Saponin menunjukkan spektrum luas dalam aktivitas biologis dan
digunakan dalam obat-obatan herbal (Laufer, 2005).
Beberapa saponin menunjukkan antibakteri, antifungal dan dapat
meningkatkan sistem imun (Kerem, et al., 2005).
2.4.5 Kegunaan tanaman bandotan
1. Mengatasi Asam Urat
Kandungan flavonoid, glikosida dan tanin juga berkhasiat dalam meredakan
dan mengatasi sakit asam urat. Anda bisa menumbuk atau merebus daun bandotan
lalu tempelkan pada bagian tubuh yang sakit atau diminum.
2. Mengatasi Penyakit Mata
Manfaat daun bandotan juga ampuh untuk mengatasi dan menyembuhkan
berbagai penyakit mata, seperti mata merah, belekan atau lainnya. Tumbuk saja
daun ini dan ambil airnya untuk diteteskan pada mata yang sakit
3. Mengatasi Kista
Kista merupakan tumor jinak yang menyerang bagian bawah permukaan
kulit. Jika segera dikenali, Anda bisa memberikan pengobatan awal dengan
memanfaatkan air rebusan daun bandotan ini.
4. Menangkal Diabetes

16
 Manfaat daun bandotan juga baik untuk mencegah dan menangkal diabetes
atau kencing manis. Kandungan zat kimia dan mineral dalam herbal ini efektif
untuk mengontrol kadar gula darah.
5. Radang Telinga
Daun babandotan juga ampuh dalam mengatasi radang telinga. Cobalah
gunakan tetesan rebusan daun ini ke telinga. Jika sakit tak kunjung sembuh segera
periksakan ke dokter agar tidak semakin parah.
6. Mengobati Maag
Manfaat daun bandotan yang kaya kandungan zat dan mineralnya juga
ampuh dalam mengatasi sakit maag. Anda bisa menggunakan air rebusannya
untuk diminum saat perut terasa sakit.

17
 BAB III
METODE KERJA
3.1 Waktu Dan Tempat Pelaksanaan
Praktikum Farmakognos ipercobaan “Maserasi dan Evaporasi”
dilaksanakan pada hariSelasa, 21 September 2021 pukul 11.35 WITA sampai
dengan selesai di Laboratorium Bahan Alam, Jurusan Farmasi, Fakultas Olahraga
dan Kesehatan, Universitas Negeri Gorontalo.
3.2 Alat dan Bahan
3.2.1 Alat
Adapun alat yang digunakan pada saat praktikum yaitu Batang pengaduk,
Gelas ukur, Kain saring, Lap halus, Lap kasar, Neraca ohous, Penangas, Penjepit
tabung, Spatula, Toples kaca, Wadah stenlis.
3.2.2 Bahan
Adapun bahan yang digunakan pada saat praktikum yaitu Aluminium foil,
Aquadest, Alkohol 70%, Kertas perkamen, Metanol 96%, Serbuk daun bandotan,
Tissu.
3.3 Cara Kerja
3.3.1 Maserasi
1. Disiapaknalat dan bahan.
2. Dibersihkan alat menggunakan alkohol 70%
3. Ditimbang sampel serbuk daun bandotan sebayak 10,5 gr.
4. Dimasukkan sampel serbuk daun bandotan yang telah ditimbang kedalam
toples kaca.
5. Ditambahkan methanol 96% sebanyak 500 ml kedalam toples kaca.
6. Dikocok sampel serbuk daun bandotan selama 30 menit
7. Disaring sampel serbuk daun bandotan dengan menggunakan kain saring.
8. Ditimbang residu.
9. Diukur filtrat.

18
3.3.2 Evaporasi
1. Disiapaknalat dan bahan
2. Dibersihkan alat menggunakan alkohol 70%.
3. Dipanaskan aquadest dengan menggunakan penangas.
4. Dimasukkan filtrat ke dalam wadah stenlis.
5. Diletakkan wadah stenlis di atas air mendidih.
6. Diaduk sampel serbuk daun bandotan hingga mendapatkan ekstrak kental.
7. Diaduk filtrat dengan menggunakan batang pengaduk hingga ekstrak
kental.
8. Ditimbang pot salep kosong.
9. Dimasukkan ekstrak kental ke dalam pot salep.
10. Ditimbang berat akhir dari ekstrak kental.

19
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan
4.1.1 Hasil

Gambar 4.1
Ekstrak daun bandotan

4.1.2 Pengamatan
a.) Maserasi

Hasil Pengamatan Residu Filtrat

Pelarut Sebelum Sesudah (gram) (ml)

Metanol96% 20,5 gr 460 ml

Hijau muda Hijau kecoklatan

20
b.) Evaporasi
Hasil Pengamatan Rendemen
Pelarut Sebelum Sesudah

Metanol 96% % Rendemen: 2,8 gr X 100%

20,5 gr
= 26,6%

Serbuk Kental

4.2 Pembahasan
Pada praktikum kali ini, dilakukan percobaan mengenai maserasi dan
evaporasi dimana menurut Mukhriani (2014), ekstraksi adalah proses pemisahan
suatu bahan dari campurannya menggunakan pelarut yang sesuai dengan bahan
sedangkan menurut pendapat herry (2004), Ekstraksi merupakan proses
pemisahan satu atau lebih komponen dari suatu campuran homogen menggunakan
pelarut cair (solven) sebagai separating agent. Pemisahan terjadi atas dasar
kemampuan larut yang berbeda dari komponen-komponen dalam campuran.
Ekstraksi termasuk proses pemisahan melalui dasar operasi difusi. Secara difusi
proses pemisahan terjadi karena adanya perpindahan solute, searah dari fasa
diluen ke fasa solven sebagai akibat beda potensial diantara dua fasa yang saling
kontak sedemikian hingga pada suatu saat system berada dalam keseimbangan.
Pada ekstraksi kali ini, digunakan metode maserasi dan evaporasi dimana
menurut pratiwi (2009), Maserasi adalah perendaman bahan dalam suatu pelarut,
metode ini dapat menghasilkan ekstrak dalam jumlah banyak serta terhindar dari
perubahan kimia senyawa-senyawa tertentu karena pemanasan. cair pekat yang
konsentrasinya lebih tinggi. Menurut Saleh (2004), Evaporasi adalah suatu proses

21
yang bertujuan memekatkan suatu larutan yang terdiri atas pelarut (Solvent) yg
Volatile dan zat terlarut (solute) yang nonvolatile. Dalam kebanyakan proses
evaporasi, pelarutnya adalah air. Evaporasi dilakukan dengan menguapkan
sebagian dari pelarut sehingga didapatkan larutan zat cair pekat yang
konsentrasinya lebih tinggi. menurut Praptiningsih (1999), evaporasi bertujuan
untuk memekatkan larutan yang terdiri dari zat terlarut yang tak mudah menguap
dan pelarut yang mudah menguap Dilakukan metode eksraksi karena menurut
Pratiwi (2010), metode maserasi memiliki kelebihan yaitu terjaminnya zat aktif
yang diekstrak tidak akan rusak. Pemilihan metode ekstraksi tergantung pada sifat
dan senyawa yang akan diisolasi.
Adapun alat yang digunakan yaitu Batang pengaduk, gelas ukur, kain
saring, kertas perkamen, lap kasar, lap halus, penangas, pot salep, sendok tanduk,
toples serta wadah stainless; serta bahan yang digunakan yaitu aquadest,
alumunium foil, akkohol 70%, kertas perkamen metanol, dan simplisia serbuk
daun paku.
4.2.1 Maserasi
Langkah pertama yang dilakukan sebelum masuk ke tahap kerja adalah
menyiapkan alat dan bahan terlebih dahulu, kemudian membersihkan alat dengan
alkohol 70%, dimana Menurut siswadono (1995), tujuan digunakan alkohol
karena alkohol bersifat bakterisid untuk antiseptik atau desinfektan yang dapat
menurunkan tegangan permukaan sel bakteri dan denaturasi bakteri. Desinfektan
adalah zat kimia yang menghancurkan atau mengurangi pertumbuhan
mikroorganisme patogen/parasit pada permukaan benda mati sedangkan antiseptik
berupa zat atau substansi yang menghentikan atau menghambat pertumbuhan
mikroorganisme patogen/parasit pada permukaan banda hidup/mahkluk hidup.
Ditimbang sampel serbuk daun bandotan di neraca ohaus sebanyak 12 gram,
dimana Menurut Bahtiar (2011), penimbangan dilakukan agar didapatkan data
atau hasil yang akurat, didalam dunia farmasi penimbangan massa yang sesuai
menjadi tuntutan yang harus dipenuhi untuk mencapai keberhasilan terapi dari
suatu obat.

22
 Dimasukan serbuk daun bandotan yang telah ditimbang kedalam toples
kaca. Menurut Istiqomah (2013), suhu dalam wadah toples kaca tidak bercampur
suhu ruang sehingga kecil kemungkinan senyawa metablit pada sampel menjadi
rusak atau terurai.
Ditambahkan metanol sebanyak 500 ml. Digunakan metanol sebagai pelarut
karena Menurut Sayuti (2017), digunakan metanol, karena metanol menunjukkan
aktivitas antioksidan yang tinggi pada ekstrak yang bersifat polar dibandingkan
dengan etanol 70%.
Ditutup wadah toples kaca menggunakan alumunium foil karena menurut
Ani (2008), ditutupnya toples kaca menggunakan alumunium foil bertujuan untuk
menghindari paparan oksigen, mikroorganisme dan kelembaban dari luar.
Wadah yang berisi campuran serbuk daun bandotan dan metanol kemudian
dikocok selama 30 menit hingga berubah warna. Menurut Hidayat (1968),
pengocokan bertujuan untuk mempermudah pelarut merusak dinding sel agar
senyawa metabolit sekunder yang ada didalam sel tertarik keluar sehingga
mengakibatkan perubahan warna dan memungkinkan banyak senyawa yang akan
tercampur dengan konstan.
Disaring larutan sampel yang telah dikocok menggunakan kain saring
berwarna putih. Menurut Saifudin (2011), penyaringan dilakukan untuk
memisahkan filtrat dan residu dan penggunaan kain putih karena kain putih tidak
memiliki zat pewarna sehingga tidak terjadi kontaminasi antara filtrat dan zat
pewarna saat penyaringan.
Ditimbang dan diukur residu dan filtrat yang telah dipisah saat penyaringan.
Menurut Suryanto (2009), penimbangan residu bertujuan untuk mengetahui bobot
residu serta membandingkannya dengan bobot awal sampel.
Diukur filtrat menggunakan gelas ukur. Menurut Pradika (2008), diukurnya
filtrat bertujuan untuk mengetahui jumlah filtrat yang telah terpisah dari residu
serta penggunaan gelas ukur bertujuan untuk menampung cairan hasil filtrasi.
4.2.2 Evaporasi
Filtrat yang telah diperoleh sebanyak 460 ml pada proses maserasi
kemudian dituang pada wadah stainless karena menurut Martin (2012),

23
digunakannya wadah stainless karena tidak mudah meleleh pada suhu tinggi serta
untuk mempercepat proses penguapan dari pelarut.
Dipanaskan filtrat menggunakan penangas karena menurut Anis (2001),
pemanasan bertujuan untuk menguapkan pelarut sehingga mendapatkan
konsentrai yang pekat dari larutan filtrat sampel.
Diaduk filtrat sembari dipanaskan menggunakan batang pengaduk hingga
mengental. Menurut Pratiwi (2014), tujuan pengadukan pada proses evaporasi
agar mempercepat kontak antara sampel dan pelarut mampu menembus dinding
sel dan masuk kedalam rongga sel yang mengandung zat aktif.
Diambil ekstrak menggunakan sendok tanduk kemudian dimasukan
kedalam pot salep lalu ditimbang pot salep yang berisi sampel, Menurut Robbins
(2008), penimbangan dilakukan agar dapat diperoleh berat wadah dan sampel
sehingga diketahui hasil akhir yang lebih akurat. Pada proses evaporasi yang
dilakukan diperoleh bobot ekstrak adalah 2,8 gram sehingga persen rendemen
yang didapatkan adalah 26,6%. Hasil ini memenuhi persyaratan Farmakope
Herbal Indonesia. Menurut Depkes RI (2000), persen rendeman yang baik adalah
tidak kurang dari 7,2%.
Kemungkinan kesalahan dari percobaan yang dilakukan kali ini yaitu
kurang berhati-hati saat sampel larutan diolah sehingga pada saat pengocokan
larutan tumpah, serta jumlah bahan yang terbatas membuat pengolahan pada
proses maserasi juga terbatas.

24
 BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
1. Cara maserasi yaitu simplisia dimasukkan ke dalam wadah yang bersifat
inert dan tertutup rapat pada suhu kamar, kemudian direndam dengan pelarut yang
cocok selama 30 menit sambil sesekali diaduk. Pelarut yang digunakan untuk
maserasi data bersifat “bisa dicampur air” seperti air itu sendiri yang disebut
dengan pelarut polar dan dapat juga digunakan pelarut yang tidak dapat
bercampur dengan air seperti : aseton, etil asetat. Pelarut yang tidak dapat
bercampur dengan air ini disebut pelarut non polar atau pelarut organic, Setelah
proses ekstraksi selesai, pelarut dipisahkan dari sampel dengan cara penyaringan,
lalu ditimbang hasil residu dan filtrat menggunakan neraca ohous, berat residu
yang kami dapatkan sebanyak 20,5 g dan filtrat sebanyak 460 mL.
2. Evaporasi adalah proses pengentalan larutan dengan cara mendidihkan atau
menguapkan pelarut. Evaporasi dilakukan dengan menguapkan sebagian dari
pelarut sehingga didapatkan larutan zat cair pekat yang konsentrasinya lebih
tinggi, lalu ditimbang hasil ekstrat kental menggunakan neraca ohous, ekstrak
kental yang kami dapatkan sebanyak 2,8 g.
3. Persen rendemen yaitu hasil dari ekstrak kental dibagi dengan berat residu
lalu dikali dengan 100%, residu rendemen yang kami dapatkan sebanyak 2,8 g.
5.2 Saran
5.2.1 Saran Untuk Asisten
Kepada asisten agar tetap selalu sabar dalam hal mengajarkan ataupun
membimbing praktikan.
5.2.2 Saran Untuk Laboratorium
Diharapkan pada saat pelaksanaan praktikum rungan yang digunakan tetap
dalam kondisi yang bersih.
5.2.3 Saran Untuk Jurusan

25
 Diharapkan agar fasilitas yang digunakan pada saat praktikum lebih
diperhatikan, dengan melengkapi alat-alat yang masih kurang seperti timbangan
karena pada saat praktikum para praktikan selalu mengantri dan bias terjadi hal-
hal yang tidak diinginkan.

26