PEMESANAN, PENYIAPAN

DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN

MAKANAN PADA PASIEN RAWAT
INAP
No Dokumen : C/VII/SOP/4/16/040
No Revisi :01
SOP Tgl Terbit :01/11/2016

KABUPATEN SIDOARJO Halaman :2

PUSKESMAS TARIK dr. HINU TRI SULISTIJORINI, RIRIN

NIP. 19681219 200003 2 005

Pemesanan diit adalah serangkaian kegiatan permintaan makanan oleh petugas gizi
Pengertian ke petugas dapur gizi dengan pencatatan dalam blangko pemesanan sesuai diit
pasien dan etiket diit pasien.

Persiapan makanan adalah serangkaian kegiatan dalam pemorsian makanan sesuai

permintaan diit dan sesuai standar porsi yang ditentukan.

Distribusi makanan adalah serangkaian proses kegiatan penyampaian makanan

sesuai dengan jenis makanan dan jumlah porsi pasien/konsumen yang dilayani

Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk mempersiapkan makanan yang

akan disajikan kepada pasien di ruang rawat inap.

Keputusan Kepala Puskesmas Tarik Nomor : 440/97/404.3.2.15/2016 tentang

Kebijakan
Standart Layanan Klinis.

Referensi Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) Kemenkes RI Tahun 2014

Prosedur / Langkah – langkah
1. Petugas gizi melakukan permintaan makanan sesuai diit pasien dengan
siklus menu yang sudah ditentukan.
2. Petugas gizi melakukan pengawasan proses pemorsian makanan sesuai
standar porsi yang ditentukan.
3. Petugas gizi melakukan pencatatan etiket diit pasien dan menempelkan
etiket tersebut sesuai dengan daftar pemesanan diit yang ditentukan.
4. Petugas gizi memantau pendistribusian makanan dengan alat penyajian
yang aman untuk makanan dan tepat waktu dengan proses sentralisasi oleh
petugas dapur gizi di ruang rawat inap.

Diagram Alir Permintaan pengawasan Pencatatan etiket diit

makanan proses pasien sesuai daftar
sesuai diit pemorsian pemesanann diit
pasien makanan sesuai
dengan standar porsi
siklus menu yang ditentukan
yang sudah
ditentukan
yang yang
ditent

memantau pendistribusian makanan

dengan alat penyajian yang aman di
ruang rawat inap

Unit Terkait 1. Unit Klinik Gizi

2. Unit Keperawatan

PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKANAN PADA 1

PASIEN RAWAT INAP
Dokumen terkait 1. Rekam Medis
2. Form pemesanan diit pasien rawat inap

Rekaman Historis Perubahan No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai

diberlakukan
1 Prosedur / Langkah - Kata” petugas” diganti 01-11-2016
langkah “petugas gizi”

PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKANAN PADA 1

PASIEN RAWAT INAP