1.

Formalin
2.Boraks
3.Rhodamin B
4.Methanil yellow
1.APA ITU FORALIN?
Yaitu :
 larutan yg tidak berwarna dan baunya sangat
menyegat
 Biasanya digunakan sebagai perekat kayu
lapis
 Untuk desinfektan peralatan rumah sakit
 Untuk pengawet mayat
2.Bahaya Formalin
 Jika terhirup dapat menyebabkan iritasi saluran
pernapasan
 Jika mengenai kulit dapat menyebabkan luka
bakar, reaksi alergi
Jika tertelan menyebabkan rasa terbakar pada
mulut,tenggorokan dan perut,sakit menelan,
mual,muntah,sakit kepala, kejang hingga koma
Dapat pula
merusakhati,jantung,otak,ginjal,syaraf.
 Bila dikonsumsi dalam jangka panjang bisa

menyebabkan kanker
 jika tertelan formalin sebanyak 30 ml(3 sdm)
menyebabkan kematian
Antara lain;
 Mie basah
 Tahu
 Ikan segar
 Bakso
 Mie Basah Berformalin
a) Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar
(250c) dan bertahan lebih dari 15 hari pada
suhu lemari es ( 100c)
b) Tidak lengket dan mie lebih mengkilat
dibanding mie normal
c) Bau agak menyengat ( bau formalin )
 Tahu Berformalin
a) Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar
(250c) dan bertahan lebih dari 15 hari pada
suhu lemari es ( 100c)
b) Tahu terlampau keras ,kenyal namun tidak
padat
 Ikan Segar atau Hasil Laut Berformalin
a) Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar (250c)
dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari
es ( 100c)
b) Warna insang merah tua ,tidak mengkilat tidak
merah segar dan warna daging ikan putih bersih
c) Bau agak menyengat ( bau formalin)
d) Tidak dihinggapi lalat
 Ikan Asin Berformalin
a) Tidak rusak sampai 1 bulan pada suhu kamar
(250c)
b) Bersih cerah tidak berbau khas ikan asin
c) Tidak dihinggapi lalat
 Bakso Berformalin
a) Tidak rusak sampai 1 bulan pada suhu kamar
(250c)
b) Tekstur sangat kenyal
c) Bau agak menyengat ( bau formalin)
1.Apa itu Boraks ?
Boraks adalah senyawa berbentuk kristal putih
tidak berbau dan stabil pada suhu dan tekanan
normal.

Salah satu bentuk turunan boraks yang sering

disalahgunakan untuk pangan adalah bleng.

Boraks atau asam boraks biasanya digunakan

untuk bahan pembuat deterjen dan antiseptik
2.Bahaya boraks
Sangat berbahaya jika terhirup, mengenai mata,kulit,
dan tertelan
Akibat yang ditimbulkan dapat berupa iritasi pada
saluran pernapasan,iritasi pada kulit dan mata,mual,sakit
kepala,nyeri hebat pada perut bagian atas
Jika dikonsumsi dalam jangka panjang akan
menyebabkan kerusakan ginjal,kegagalan sistem sirkulasi
akut.bahkan kematian
KONSUMSI BORAKS 5 – 10 Gram
OLEH ANAK ANAK DAPATKAN
MENYEBAB SHOCK DAN KEMATIAN
 Mie basah
 Bakso
 Jajanan
 lontong
a) Tekstur sangat kenyal
b) Daging pada bakso warnya tidak kecoklatan
tapi cenderung keputihan
a) Tekstur sangat kenyal
b) Berasa sangat gurih
c) Terasa getir
a) Tekstur sangat renyah
b) Dapat memberikan rasa getir
 RhodaminB adalah pewarna sintetis
berbentuk serbuk kristal merah keunguan
dan dalam larutan akan berwarna merah
terang terpedar

 Biasa digunakan untuk industri tekstil dan

kertas
 Bahaya akut : bila tertelan dapat
menyebabkan iritasi pada saluran
pencernaan dan air seni berwarna merah
atau merah muda
 Bahaya Konis : akibat konsumsi jangka
panjang menyebabkan gangguan fungsi hati
dan kangker hati
 Beberapa Penyalahgunaan Rhodamin B pada pangan
antara lain:
- Kerupuk
- Terasi
- Jajanan berwarna merah
a) Warna merah mencolok/terang dan
cenderung berpendar
b) Banyak memberikan titik-titik warna tidak
homogen ( misal pada kerupuk dan es
putar)
 Methanil Yellow atau kuning metanil adalah
zat warna sintetis berwarna kuning
kecoklatan dan berbentuk padat atau serbuk
yang dan digunakan untuk pewarna tekstil
 ( kain ) dan cat
 Bahaya akut :
bila tertelan dapat menyebabkan mual,
muntah,sakit perut.diare,panas,rasa tidak
enak dan tekanan darah rendah

 Bahaya Kronis :
bila konsumsi dalam jangka waktu yang
lama
dapat menyebabkan kangker pada kandung
kencing dan saluran kencing
a) Warna kuning mencolok dan terpendar
b) Banyak memberikan titik-titik warna karena
tidak homogen (misal pada kerupuk)
TERIMA KASIH