Syarat Mutu Permen Keras Sesuai SNI

Permen adalah makanan ringan manis yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia. Permen mengandung energi sebesar 8 kilokalori, protein 0 gram, karbohidrat 1,9
gram, lemak 0 gram, kalsium 0,1 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain
itu di dalam Permen juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan
vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 2 gram
Permen, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

1. Komposisi
A. Bahan Baku utama adalah gula
B. Bahan tambahan pangan yang diinginkan untuk kembang gula keras sesuai dengan
peraturan yang berlaku
2. Syarat Mutu
Warna : normal, tidak menggunakan pewarna tekstil.
Bau : normal, sesuai dengan perisa permen yang ada di label.
Rasa : normal, sesuai dengan perisa yang ada di label.
Tekstur : keras, tidak lembek/leleh.

3. Syarat Lulus Uji

Kembang gula dinyatakan lulus uji apabila sesuai dengan pasal yang ditentukan.

4. Pengemasan
Kembang gula keras dikemas dalam wadah yang tertutup rapat, tidak dipengaruhi atau
mempengaruhi isi, aman, selama penyimpanan dan pengangkutan.

1. Chuppa Chups
Chupa Chups adalah lollipop dan penganan manis khas Spanyol yang dijual di lebih dari
150 negara di seluruh dunia. Merek ini didirikan pada tahun 1958 oleh Enric Bernat , dan
saat ini dimiliki oleh perusahaan multinasional Italia-Belanda Perfetti Van Melle . Nama
merek berasal dari kata kerja bahasa Spanyol chupar , yang berarti "menghisap"
 Perusahaan Chupa Chups hanya menghasilkan satu produk, yaitu permen. Akan tetapi
banyak varian rasa permen Chupa Chups. Terdapat 2 produk permen terlaris dengan 2
rasa yang berbeda. Yaitu permen rasa Strawberry Cream dan permen rasa Cola. Berikut
adalah ulasan tentang permen terlaris milik Chupa Chups

a. Strawberry Cream Chupa Chups

Permen dengan rasa Strawberry Cream merupakan permen terlaris no 1 menurut

situs The Top Tens. Rasanya yang manis dan enak dengan campuran cream susu dan
buah strawberry membuat penikmatnya ketagihan mengemut permen ini. Selain itu
dengan harga yang murah membuat siapa saja dan apapun pekerjaannya dapat membeli
permen ini. Dengan kata lain, permen ini disajikan atau ditargetkan bukan hanya untuk
anak-anak, melainkan semua orang, baik muda maupun dewasa.

Kandungan Gizi dalam Chuppa Chups (12gr)

Kalori 55 kkal
Lemak 0 gr
Protein 12 gr
Karbohidrat 12 gr
Serat 0 gr
Gula 12 gr
Sodium 0 mg
Produk cemilan ini terjamin kehalalannya, dibuktikan dengan adanya stempel Sertifikat
Halal dari MUI dengan nomor LPPOM 00110032231004. Di samping itu produk
makanan ringan ini juga telah teregistrasi pada Barcode dengan nomor 8-99878-
001357 dan telah menerima izin dari Badan Pengawas Obat-obatan dan Makanan dengan
nomor BPOM RI MD 23840114530.

Mutu yang didapat dari permen Chuppa Chups :

1. Komposisi
Bahan baku utama sudah memenuhi syarat. Bahan tambahan seperti pewarna sudah
aman digunakan dan bersertifikat halal.

2. Syarat Mutu
- Warna : warna cerah namun masih terlalu banyak mengandung pewarna jika
dilhat dari kecerahan warna pada permen
- Aroma : tercium aroma strawberry dan susu pada permen sesuai dengan label.
- Rasa : rasa sesuai dengan rasa strawberry yaitu asam dipadu dengan susu yang
rasanya manis, menjadi rasa asam dan manis.
- Tekstur : tekstur keras dan kerasnya konsisten.

3. Syarat Uji Lulus

Dari label plastic sudah dinyatakan lulus uji sesuai dengan pernyataan yang
ditentukan.

4. Pengemasan
Kemasan sudah tertutup rapat dan aman dari kontaminasi luar.
2. Milkita

Informasi Produk
Produk : PT. Unican Surya Agung
NoBPOM : BPOM RI MD 238410078530
Halal : Halal

Komposisi
Gula, glukosa, susu kental manis, mentega, kakao massa, trikalsium fosfat, pengemulsi
nabati, perisa (stroberi, cokelat, melon, susu), ekstrak buah(stroberi, melon), pewarna
(karmoisin CI. 14720, tartrazin CI.19140, biru berlian CI.42090)

Nilai Gizi
takaran saji 1 biji (9 g)
Energi total 40 kcal
Energi dari lemak 0 kcal
Lemak total 0,5 g 1 %
Protein 0 g 0 %
Karbohidrat total 8 g 3 %
– Gula 6 %
Natrium 10 mg 1 %
Kalsium 6 %

Komposisi dan Ingredients Milkita Lollipop

 Gula
 Glokosa
 Susu Kental Manis
 Lemak Nabati
 Kalsium Karbonat
 Pengemulsi Nabati
 Perisa (Stroberi, Susu)
 Esktrak Stroberi
 Pewarna Eritrosin Cl 45430

Mutu yang didapat dari permen Chuppa Chups :

1. Komposisi
Bahan baku utama sudah memenuhi syarat. Bahan tambahan seperti pewarna sudah
aman digunakan dan bersertifikat halal.

2. Syarat Mutu
- Warna : warna tidak terlalu mencolok karena ada campuran susu didalamnya.
- Aroma : dominan aroma susu dibandingkan aroma perisa nya.
- Rasa : rasa sesuai dengan perisa namun masih dominan rasa susu nya.
- Tekstur : tekstur tidak terlalu keras dan mudah untuk di gigit karena empuk dan agak
kasar dilidah.

3. Syarat Uji Lulus

Dari label plastic sudah dinyatakan lulus uji sesuai dengan pernyataan yang
ditentukan.
4. Pengemasan
Pengemasan kurang baik karena kemasan plastic tidak rapat memudahkan serangga
mengkontaminasi produk dan plastic mudah rusak serta terkelupas.