ETIKA PROFESI

KELOMPOK V
TKT III-A

AMANCE HARUN RUMODAR (002)

SULIS ANJARWATTY (023)
SULFIANTY MAKASSAR
SUMARNI KAU
AISA TUHAREA (001)
NAYA KAISUKU

DEPARTMENT OF NUTRISIONIST
POLTEKKES KEMENKES MALUKU
 PERAN AHLI GIZI SEBAGAI
PELAKSANA TEKNOLOGI PANGAN

2
1. Pengertian Ahli Gizi/Nutrisionis

2. Perngertian Ilmu Teknologi Pangan

3. Peran Ahli Gizi Sebagai Pelaksana di

bidangTeknologi Pangan

4. Kesimpulan

5. Referensi
Siapakah Ahli
Gizi/Nutrisioni
s itu ? Ahli Gizi/Nutrisionis
Adalah Spesialisasi
Kesehatan yang
membantu orang lain
mempertahankan
atau mencapai
kesehatan yang lebih
baik melalui makanan
yang sehat.

4
 lalu Apa Itu Imu Teknologi
Pangan ?

Ilmu Teknologi Pangan

Adalah Aplikasi dari
ilmu pangan untuk
sortasi,pengawetan,pe
mrosesan,pengamasan
,distribusi, hingga
penggunaan bahan
pangan yang aman dan
Bernutrisi.

5
Lalu Apa Peran Ahli Gizi Sebagai
Pelaksana di bidang Teknologi
Pangan

1. Quality Control/Pengendalian Mutu

Kebanyakan sarjana gizi yang baru lulus
diterima kerja dibidang pengedalian mutu
pangan. Mereka bertugas memastikan apakah
proses pengolahan makanan di pabrik berjalan
sesuai standar yang telah di tetapkan.
Contohnya, Di pabrik yang membauat es
krim misalnya, seorang staf pengawas mutu
harus memastikan bahwa es krim yang
dihasilkan telah melewati proses yang higenis
dan dengan kandungan bahan makan yang
tidak merugikan. Pengawasan juga dilakukan
sampai di tahap pengepakan, bahan
pengiriman .produk

6
2. Sebagai Konsultan Pangan dan Gizi
Konsultan pangan dan gizi
yang dimaksud disini adalah Ahli gizi
yang bertugas memberikan
konsultasi bagi industri makanan
tentang produksi serta kualitas, trend
produk, serta kualitas produk
makanan, permasalahan konsumsi
gizi dan keamananan pangan.
3. Pengembangan Produk
Tidak mudah di terima di
bagian pengembangan produk di
suatu perusahaan. Ini di karenakan
posisi inilah yang memegang resep
rahasia produk perusahaan. Karena
posisinya yang penting, staf
pengembangan produk (product
development) mendapat gaji yang
lebih tinggi dan sering berhubungan
dengan para pemimpin puncak
perusahaan sehingga mereka
berpeluang mendapat kenaikan
pangkat lebih cepat dibandingkan
para staf di QC. Posisi tertinggi yang
bisa diraih staf di bagian ini adalah
Chief Technical Officer, atau direktur
teknik

7
4. Berwirausaha/Pengusaha Pangan
Tidak sedikit Lulusan Sarjana Gizi
yang kemudian membuka usaha ekspor
impor. Jika kamu mampu merencanakan
dan memandirikan suatu perusahaan
atau mengembangkan usaha yang telah
berjalan, kamu berpeluang membuat
pabrik sendiri, misalnya pabrik ekspor
makanan beku, baik untuk pasar dalam
negeri maupun luar negeri.

8
 KESIMPULAN

Ahli Gizi/Nutrisionis Adalah Spesialisasi Kesehatan yang

membantu orang lain mempertahankan atau mencapai kesehatan yang
lebih baik melalui makanan yang sehat.

Ilmu Teknologi Pangan Adalah Aplikasi dari ilmu pangan

untuk sortasi,pengawetan,pemrosesan,pengamasan,distribusi, hingga
penggunaan bahan pangan yang aman dan Bernutrisi.

Peran Ahli Gizi di bidang Teknologi Pangan :

1. Quality Control/Pengendalian Mutu
2. Konsultan pangan dan Gizi
3. Pengembangan Produk
4. Berwirausahaan
Referensi :

1. Cempaka Anggun, 2012. Peran Ahli Gizi

Sebagai Profesi Profesional.
http//nutrisionist.

2. Iskandar M,dkk. Ilmu Teknologi Pangan.

Poltekkes Kemenkes Jakarta 2.