Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

SAMBAL GORENG KRECEK

SAMBAL GORENG KRECEK Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah Bahan-bahan:
y y y y y y y y

Bahan:
y y y

250 gr daging cincang 100 gr udang basah 30 buah tahu besar 1 putih tekur 1 batang daun bawang, diiris 1 sendok makan tepung kanji 1/2 sendok teh lada halus garam secukupnya

y y y

Krupuk kulit yang matang 200 gram. Cabai merah besar 2 bh , iris serong. Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair. Salam-lengkuas (1cm) garam secukupnya. Gula jawa 1 sdm.

Bumbu halus:
y y y y y

Cara memasak:
y y y y y y y

y y

Udang dicui, dikupas, dicincang halus Tahu dipotong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya Daging cincang dicampur dengan udang halus Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi Kemudian kukus sampai matang Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya

Bawang putih 4 bh Bawang merah 6 bh. Cabe merah 6 bh Kemiri 4 bh Ebi 2 sdm

Cara memasak:
y

Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak. Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukan irisan cabai merah. aduk-aduk. Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, aduk=aduk. Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental. Taburi bawang merah goreng.