UJI KARBOHIDRAT

TUJUAN=MEMAHAMI KANDUNGAN KARBOHIDRAT[AMILUM]

Alat/bahan= 1.bahan makanan
2.tabung reaksi
3.rak tabung
4.batang pengaduk
5.lugol
6.pipet
7.air
Cara kerja=1.siapkan alat dan bahan
2.isi masing masing tabung dengan makanan yang akan di uji dan ditambah air setinggi 2
cm
3.teteskan masing masing tabung 10 tetes lugol.
4.aduk lalu amati
Tabel hasil pengamatan
no Bahan makanan Warna setelah di tetesi lugol Keterangan
1. Tepung Ungu tua +++
2. Nasi Biru malam ++++
3. Pisang Biru malam ++++
4. Gula lembayum +
Pertanyaan=
1.bahan makanan apa saja yang kamu uji karbohidrat?
2.zat kimia apa yang di gunakan dan sebutkan fungsinya?
3.apakah warna akhir dari uji karbohidrat?
Jawaban=
1.tepung,nasi,pisang,dan gula
2.lugol berfungsi untuk mengetahui seberapa banyak kandungan karbohidratnya.
3.tepung=ungu tua,nasi=biru malam,pisang=biru malam,gula=lembayum

Kesimpulan=beberapa makanan tidak memiliki kandungan karbohidrat yang sama

 UJI GLUKOSA

Tujuan=memahami kandungan glukosa pada makanan

Alat/bahan= 1.tabung reaksi 5.fa dan fb
2 .penjepit 6..air
3.rak tabung 7.bahan makanan
4.pembakar spirtus
Cara kerja= 1.siapkan alat dan bahan
2.isi masing masing tabung dengan makanan yang ada lalu uji dan tambahkan air setinggi
2 cm
3.teteskan masing masing tabung fehlin a dan fehlin b, 5 sampai 10 tetes
4.di aduk,amatilah masing masing tabung
5.lalu panaskan
Tabel hasil pengamatan
no Bahan makanan Warna setelah keterangan
Dietesi fa dan fb Diapanaskan
1. Nasi kunya Biru Orange +++
2. Tepung Biru Ungu -
3. Pisang Kehijauan Orange -
4. Gula Biru Kekuningan +
Pertanyaan
1.bahan makanan apa saja yang kamu uji mengandung glukosa?
2.zat kimia apa yang digunakan dan apa fungsinya?
3.apakah warna akhir uji glukosa?
4.adakah zat lain dapat di gunakan untuk uji glukosa?
Jawaban=
1.nai kunya,pisang,gula
2.fa dan fb untuk mengetahui seberapa banyak kandungan glukosanya
3.nasi kunya=orange,tepung=ungu,pisang=orange,gula=kekuningan
Kesimpulan=tidak semua makanan mengandung glukosa
 UJI PROTEIN

Tujuan=memahami kandungan protein pada makanan

Alat/bahan= 1.berbagai jenis bahan makanan
2.tabung reaksi
3.batang pengaduk
4.rak tabung
5.zat
6.air
Cara kerja= 1.siapkan alat dan bahan
2.haluskan bahan makanan menggunakan mortar
3.tambahkan air,kemudian tumbuk sampai halus
4.masukkan kedalam tabung reaksi setinggi 2 cm
5.di teteskan biored
6.amati warna yang ada
Tabel hasil pengamatan=
Bahan Warna setelah di tetesi bioret Keterangan
Tahu Ungu ++
Tempe Ungu ++
Telur Ungu ++
Kacang lembayum +
Minyak kelapa lembayum +
Pertanyaan=
1.bahan makanan apakah yang mengandum protein?
2.zat kimia apa yang di gunakan?
3.apa warna akhir dari uji protein dan apa fungsinya?
Jawaban=
1.kacang,tahu,tempe
2.reagen bioret
3.warna [lembayu dan ungu] potein berfungsi sebagai penghasil energi dan mengganti sel yang rusak.

Kesimpulan=tidak semua makanan mengandung protein

 Uji lemak

Tujuan=memahami kandungan lemak pada makanan

Alat/bahan=1.mistar
2.kertas HVS
3.alat tulis menulis
Cara kerja=1.buatlah pola kotak
2.buatlah lingkaran ditengah kotak
3.ambillah bahan makanan yang ingin di uji kemudian oleskan masing masing kotak
4.lalu keringkan dan teteskan air
5.jemur
Tabel hasil pengamatan
MINYAK KELAPA MENTEGA TELUR
[ +++] [ +++] [++]
KACANG TUMBUK TAHU TEMPE
[++] [+] [+]
PERTANYAAN
1.bahan makanan apakah yang mengandung lemak?
2.apa penerapan lemak dalam tubuh?
3.apakah hasil akhir dari lemak?
Jawaban=
1.minyak kelapa,mentega,telur,kacang tumbuk,tahu,dan tempe.
2.lemak dibutuhkan tubuh karena menyediakan lemak sebesar 9,3 kkal [melarutkan vitamin A,D,E,K,dan
menyediakan lemak etensial untuk tubuh.
3.lemak=banyak[+++] dan yang memiliki kandungan lemak terbanyak yaitu minyak.
Sedang[++]
Kurang[+]
Kesimpulan=beberapa bahan makanan mengandung lemak ,tetapi memiliki kadar yang berbeda.
UJI MAKANAN
KELOMPOK 3
1.PUTRI RAMADHANI
2.ANDINI SYAPUTRI
3.A.ANASTIA MAGFIRA
4.ALFAREL ZIDAN